Bohnen waschen, putzen und schräg in schmale Streifen schneiden. Mit wenig Salzwasser in ca. 20 min gar dünsten. Die Zwiebeln häuten, in Scheiben schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Mit dem Curry überstäuben und kurz mitdünsten. Dann die Zwiebeln zu den heißen Bohnen geben, mit dem Zucker und der heißen Hühnerbrühe vermischen. Alles zusammen kurz aufkochen und mit der Speisestärke (angerührt mit dem Essig) binden.

Schmeckt warm und kalt, ist prima vorzubereiten, da er sich 3-4 Tage hält, ist eine tolle Beilage zum Grillen.