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| 50 g | Semmelbrösel |
| 40 g | Mark (Rindermark) |
| 1/2 | Brötchen, eingeweichtes |
| 2 EL | Petersilie, klein geschnittene |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Muskat, (gerne etwas mehr!) |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Ganz köstlich, genauso mache ich auch meine Markklößchen. Allerdings gebe ich das flüssige Mark noch durch ein Kaffeesieb um ev. Knochensplitterchen auszufiltern.Hilfreicher Kommentar:
Schmausimausi,Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schmitzebilla, ich habe gerade die Klößchen "gerollt" und in einer Gemüsesuppe gekocht (die ich auf Basis der Markknochen erstellt habe) - war superlecker und superleicht zubereitet. Ich habe es genau nach Anweisung gemacht - habe das Mark auch durch ein Haarsieb gegossen, vorsichtshalber - (auch gleich doppelte Menge, waren ca. 6 Markknochen) beim Klößchendrehen habe ich die Menge abgenommen jeweils mit so einem Melonen-Ausstecher, den ich in Wasser getaucht habe. Ein Superrezept, kommt ins feste Repertoire, danke!Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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momu17
02.08.2005 12:11 Uhr