Henglein
Rama Cremefine
| Renates indische Fleischbällchen
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| ½ | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 3 | Knoblauch, klein geschnitten |
| 1 | Pfefferschote(n), klein geschnitten |
| 1 Bund | Koriander, frisch, fein geschnitten |
| 3 Stängel | Oregano, fein geschnitten |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, geschnitten |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Butterschmalz mit 2 Korianderkapseln |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus den obigen Zutaten einen Fleischteig bereiten. Daraus kleine Fleischkugeln formen (Durchmesser ca. 1 - 2 cm). In zusätzlichen Bröseln wenden. Diese im heißen Fett unter Rütteln 10 Minuten braten.
Dazu habe ich Topinambur und Blumenkohl gemacht. In dem Bratensatz habe ich noch in kleine Stücke geschnittenen Sellerie und 1 geschnittene Karotte geröstet, etwas Brösel und Peperoni mit gebraten und über den Blumenkohl gegeben.
Dazu habe ich Topinambur und Blumenkohl gemacht. In dem Bratensatz habe ich noch in kleine Stücke geschnittenen Sellerie und 1 geschnittene Karotte geröstet, etwas Brösel und Peperoni mit gebraten und über den Blumenkohl gegeben.
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