Bunt gefüllte Teig - Bonbons

(auch für Diabetiker)

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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100 g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
125 g	Zwiebel(n), gewürfelt
3 kleine	Paprikaschote(n), (rot, grün, gelb)
1	Brötchen, alt
2	Ei(er)
g	Sonnenblumenkerne
	Salz, Pfeffer
1 EL	Semmelbrösel
2 Pck.	Blätterteig, à 300g
1 EL	Milch
	Sesam

Zubereitung

Speck- und Zwiebelwürfel ausbraten, sehr feingewürfelte Paprika zugeben, 4 Min. dünsten. Abgekühlt mit eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, einem Ei, Sonnenblumenkernen, Sesamkörnern, Salz, Pfeffer und Semmelbröseln vermengen.

Blätterteigscheiben nebeneinanderliegend mit einem Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Restliches Ei trennen, Eigelb mit Milch verquirlen. Blätterteigscheiben auf wenig Mehl zu einer Größe von ca. 11 x 20 cm ausrollen. Füllung gleichmäßig auf die Mitte jeder Scheibe verteilen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Füllung wie Bonbons im Teig eindrehen. Mit den Teignähten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10 Min. kühl stellen. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-225°C auf mittlerer Einschubleiste 20-25 Min. backen.

Pro Portion:
7g E
27g KH
25g F
2 BE

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	369 kcal
Freischaltung:	06.03.02
Rezept-Statistiken:	29.826 (8)* gelesen 119 (0)* gespeichert 693 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

juti

sagt:

21.05.2003 22:12

Wirklich eine "schöne" Snack-Idee!

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lotte66

sagt:

10.03.2005 12:20

hört sich lecker an, doch wieviel ist g sonnenblumenkerne ;)

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trinity0304

sagt:

14.03.2005 12:50

schmeckt sehr lecker. sonnenblumenkerne hab ich nach gefühl dazu gegeben. wenn man den blätterteig in kleinere stücke schneidet und dann die ecken oben zusammendreht, bekommt man eine größere Anzahl raus und es lässt sich besser als Häppchen essen. haben auf der party großen anklang gefunden.

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Bärin

sagt:

02.12.2005 09:23

Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker! Ich habe 2 EL Sonnenblumenkerne genommen und muß sagen, es hätten nach meinen Geschmack ruhig ein paar mehr sein können. Nach dem Backen habe ich um die Bonbon-Enden einen dünnen gedünsteten Strang/Faden vom Porree drumgewickelt - kam mir so in den Sinn, weil bei manchen Bonbons das gedrehte Ende nicht so gut zur Geltung kam. Sah nett aus! Gibt es sicher noch öfters bei uns. Ich kann mir auch gut vorstellen, die zum Mitnehmen zu backen, also wenn man wegfährt oder zum Picknick.

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