Brezenknödel
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4 |
Brezel(n), alt
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4 |
Eigelb
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4 |
Eiweiß
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1 Prise |
Salz
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1 Prise |
Pfeffer
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Thymian
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200 ml |
Sahne
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1 |
Zwiebel(n), gewürfelt
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1 EL |
Petersilie, gehackt
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Zubereitung
Brezenwürfel mit Eigelb, Sahne und Gewürzen mischen. 1 Stunde ziehen lassen. Eischnee unterheben. Ca. 35 cm Alufolie mit Frischhaltefolie auslegen. Masse darauf geben und aufrollen. Seiten wie Wurstzipfel zusammendrehen, mit einer Nadel mehrmals einstechen und in siedendem Wasser ca. 40 Minuten ziehen lassen. Aufdrehen und in Scheiben schneiden.
| Arbeitszeit: |
ca. 20 Min.
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| Ruhezeit: |
ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
01.08.05
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| Rezept-Statistiken: |
15.692 (15)* gelesen
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Verfasser:
9-ball 
Mitglied seit 30.10.2004
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