Die Scampi auftauen, unter fließendem kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen. Evt. Reste des Darms entfernen, dazu mit einem Kartoffelschäler den Rücken der Scampi einritzen und den Darm herausziehen.
Die Butter, z.B. in der Mikrowelle, in einer feuerfesten Glasschüssel schmelzen, bis sie flüssig ist. Dann die Kräuter dazugeben. Die Knoblauchzehen pressen und ebenfalls in das Butter-Kräutergemisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Scampi dazugeben. Bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten im Ofen ohne Deckel backen, bei vor geheiztem Ofen etwas kürzer. Wenn die Butter leicht bräunlich aussieht, sind die Scampi fertig.
Die Baguettes gemäß Packungsanweisung im Ofen backen.

Tipp: Am besten isst man die Scampi direkt aus der Schüssel, dann bleiben sie länger heiß, und stippt das Baguette in die leckere Sauce.