Gefüllte Zwiebeln

auf eine etwas andere Art

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

4	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
500 g	Frischkäse vom Schaf, ersatzweise Ricotta
4 EL	Petersilie, fein gehackt
200 g	Schinken, roh, in kleinen Würfeln
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Butter für die Form
125 ml	Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln werden, nicht wie üblich, quer halbiert, sondern nach dem Schälen und Entfernen von Spitze und Wurzelansatz einmal senkrecht, bis zur Mitte, eingeschnitten. In Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie glasig werden. Dann schnell in kaltem Wasser abkühlen. Die äußeren Schalen ablösen, den inneren Kern fein hacken.
Letzteres mit Käse, Petersilie, Schinkenwürfeln und Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 EL davon in eine Zwiebelschale geben. Die Schale herumwickeln und mit der Naht nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben. Mit der Sahne überziehen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Ggf. noch mehr Sahne nachgießen, die Oberfläche sollte goldbraun werden.

Kommentare anderer Nutzer

Turandot

02.10.2006 23:14 Uhr

Ich habe endlich mal nicht vergessen, Fotos zu machen. Diesmal hatte ich eine Füllung aus Thunfisch und ganz normalem Frischkäse, war sehr lecker. Außerdem habe ich die Beilage, gekochte Nudeln, gleich mit in die Auflaufform gegeben. Und damit die Sahne nicht nur in die Nudeln läuft, habe ich die Zwiebeln mit etwas Bröseln bestreut. Das gab eine sehr schöne Kruste.

LG Turi

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.