Henglein
Rama Cremefine
| Würziger Rindfleischsalat
)
| 600 g | Suppenfleisch oder Rinderbrust |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Zwiebel(n), rote, in Ringen (auf Wunsch mehr) |
| 2 | Paprikaschote(n), bunt, gewürfelt |
| 6 | Gewürzgurke(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Essig (Weinessig) |
| 2 EL | Öl (Salatöl) |
Zubereitung
Suppenfleisch oder Rinderbrust in kaltem Wasser zusammen mit dem Suppengrün und dem Lorbeerblatt aufsetzen und langsam garen. Abgekühlt klein schneiden und ganz nach Gusto mit den Zwiebelringen dem gewürfelten Paprika und den gewürfelten Gewürzgurken mischen. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Weinessig, Öl (nicht zwingend) und dem Senf anmachen.
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Kommentare anderer Nutzer
evlys 
sagt:
sagt: 14.06.2006 10:50
Hilfreicher Kommentar:
Ein schöner Salat, wenn es mal etwas anderes als belegtes Brot zum Abendessen sein soll.
Die Zutaten für die Marinade sind etwas knapp angegeben, da habe ich viel mehr Essig/Öl/Senf benötigt. Evt. kann man ein bißchen Rinderbrühe angießen.
Das Rezept ist auch als Resteverwertung für einen Rinderbraten geeignet.
Grüße Evlys
Die Zutaten für die Marinade sind etwas knapp angegeben, da habe ich viel mehr Essig/Öl/Senf benötigt. Evt. kann man ein bißchen Rinderbrühe angießen.
Das Rezept ist auch als Resteverwertung für einen Rinderbraten geeignet.
Grüße Evlys
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Tip: Rinderbrühe kochen - am ersten Tag die Rinderbrühe kochen, den Salat machen und den Eintopf mit der schon fertigen Brühe am nächsten Tag.
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