Henglein
Rama Cremefine
| Karelischer Fleischtopf
Finnland, Feiertagsessen
)
| 500 g | Rindfleisch |
| 125 g | Kalbfleisch |
| 125 g | Schweinefleisch |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Prise | Salz |
| 2 große | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Das Fleisch und die Zwiebeln in große Würfel schneiden und in einen hohen Bratentopf geben. Die Gewürze und so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch gerade bedeckt ist. Bei mäßiger Hitze (ca. 200°C) garen und ab und zu umrühren, bis das Fleisch mürbe ist und die Brühe eine angenehm braune Färbung hat.
Dazu Kartoffeln und Gewürzgurken sowie rote Bete.
Tipp: Wenn nicht genügend Fleisch vorhanden ist, kann man das Gericht auch mit Leber oder Niere strecken. Ebenso kann man Steckrüben anstelle von einem Teil des Fleisches hinzu geben.
Dazu Kartoffeln und Gewürzgurken sowie rote Bete.
Tipp: Wenn nicht genügend Fleisch vorhanden ist, kann man das Gericht auch mit Leber oder Niere strecken. Ebenso kann man Steckrüben anstelle von einem Teil des Fleisches hinzu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
kahvikannu 
sagt:
sagt: 10.02.2009 19:26
Lecker,
schmeckt wie ich es aus Finnland kenne !
schmeckt wie ich es aus Finnland kenne !
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Auch bei uns gab es dazu Kartoffeln oder selber gestampften Kartoffelbrei, sowie rote Beete. Nicht zu vergessen: die obligatorischen Salzgurkenscheiben sowie Preiselbeeren. Das ist zumindest die typische Beilage meines finnnischen Familienteils. Ich kann das Rezept nur jedem herzlichst empfehlen!
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