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Nudelsalat für die Mädels

Zutaten

250 g Nudeln, Spiralnudeln oder Fussili oder was auch immer
1/2 Ring/e Fleischwurst
1 Dose/n Erbsen
Tomate(n)
Ei(er)
3 EL Miracel Whip
1 Becher Natur-Joghurt
1/2 TL Senf
  Schnittlauch, Petersilie
  Curry
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mein Mann bat mich irgendwann anläßlich seines Geburtstags etwas für die Mädels in seinem Büro zu machen. Aber es sollte etwas "Leichtes" sein, da die Mädels Angst um ihr Gewicht hätten: Hier dann nun das Rezept:

Nudeln al dente kochen. Eier hart kochen, bzw. ich mache sie lieber mittel (also ca. 7 - 8 Minuten je nach Größe).
In der Zwischenzeit kann man schon die Fleischwurst in kleine Stücke schneiden, die Tomaten ebenfalls. Falls gewünscht, kann man auch noch eine kleine Zwiebel zugeben - diese dann auch klein schneiden.
Dann 3 El. (groß) Miracel Whip mit einem Becher Joghurt vermischen - am besten gehts mit einem Quirl. Dann den Senf unterrühren, mit Curry, Pfeffer u. Salz abschmecken.
Mittlerweile müssten die Nudeln fertig sein. Diese dann gut abschrecken und evtl. kurz in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Eier ebenfalls gut abschrecken und ggf. in kaltes Wasser stellen.
Die Eier klein schneiden und zu den übrigen Zutaten geben. Dann Nudeln, weitere Zutaten und Soße vorsichtig (am besten geht`s in einer großen Schüssel) zusammenmischen. Zum Schluss noch die kleingeschnittenen Kräuter unterrühren. In eine andere Schüssel umfüllen. Garnieren. Fertig.

Kommentare anderer Nutzer


cats4alex

02.08.2005 21:19 Uhr

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Hallo Sonnengruß,

ich mach unseren Nudelsalat auch fast genauso, nur kommen statt Tomaten Ananas rein. Ist einfach zum reinsetzten - Schwiegermami wickle ich damit um den kleinen Finger :-)

Liebe Grüße
Alex

sonnengruss1803

04.08.2005 17:16 Uhr

Hallo Alex,

na, das mit den Ananas werde ich zum nächsten Geburtstag meines Mannes dann mal ausprobieren - denke, das wird den Mädels auch schmecken. Im September ist es wieder so weit ;-)
Danke für den Tip.

LG Claudia

Kontrabass

13.08.2005 11:40 Uhr

Hallo,

da würde ich die Fleischwurst weglassen und stattdessen noch andere Gemüsesorten untermischen. Das spart weitere Kalorien.

Gruß Konny

Oreade

23.08.2005 22:00 Uhr

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Hallo,

bei mir kommt immer ne Dose Erbsen/Karotten und Mandarinen rein. Schmeckt super lecker und die Mandarinen machen ihn schön saftig!

LG

dressing

25.08.2005 19:56 Uhr

Da mein Nudelsalatrezept ganz ähnlich ist, darf ich vielleicht noch eine kleine Variante für die "stromlinienförmige" Figur anfügen. Rote, gelbe oder grüne Paprika (klein geschnippelt) macht sich optisch und geschmacklich gut, und macht - vor allen Dingen - kein schlechtes Gewissen.

nanni82

02.09.2005 10:37 Uhr

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@dressing: da gebe ich dir recht.

ist auch schön knackig und frisch. schmeckt 1a. ich mache statt wurst leichten aufschnitt und noch ein paar gewürzgurken ran. an die marinade mache ich dann immer noch etwas gurkenwasser ran. *lecker lecker*

rezept ist gespeichert und ausgedruckt.

lg nanni82

Mardana

17.09.2011 21:26 Uhr

Das mache ich auch, außerdem einen mehligen Apfel (natürlich entkernt, geschält und gewürfelt).

Das Rezept ist wirklich sehr gut!

sonnengruss1803

03.09.2005 16:27 Uhr

Danke für Eure tollen Tips. Ich mache immer Putenfleischwurst rein, denn die ist nicht so fett. Und Gurkenwasser an die Marinade - gute Sache für die Würze.

LG Claudia

FrauMausE

25.10.2005 22:29 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Na, ich hätte den Hühnern die extrafette Mayonaise und noch ein paar Speckwürfel untergemengt...

Ansonsten kann man die Fleischwurst auch prima durch gewürfelten Kochschinken ersetzen.

Nix für ungut,



LG Karin

kasimuk

04.05.2008 01:00 Uhr

Hallo,

wir haben den Salat in Irland für ein internationales BBQ gemacht und er kam bei allen Nationen (sowohl bei Männlein als auch bei Weiblein) super an.
Vielen Dank für das leckere Rezept.

SilkiMilki

31.05.2008 17:36 Uhr

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Danke für das super Rezept!!
Habe zwar statt die Fleischwurst Emmentaler in den Salat aber alleine das Dressing mit Curry und dem Senf ist einfach nur zum schwärmen..
Wird zur nächsten Grillparty bestimmt wieder gemacht!

HerrPaule

27.07.2008 18:50 Uhr

sorry ... aber Fleischwurst, Miracel Whip und Eier ... das ist nie und nimmer fettarm oder leicht !!!!

sonnengruss1803

28.07.2008 20:00 Uhr

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Na, Geflügelfleischwurst ist durchaus nicht die fetteste Variante und Miracel Whip gibt es ja wohl auch durchaus in ziemlich fettarmer Variante. Wie fettarm darf des denn für die Rubrik "fettarm" sein? Also den Mädels schmeckt der Salat immer noch und ich denke, mit dieser Variante können die Diäten auch noch eingehalten werden - auch mit Eiern, wo ja lediglich im Eidotter Fett zu finden ist - das kann, wer will, natürlich auch weglassen ;-)
Hier noch eine kleine Lektüre zum Thema Ei:

Das Ei

Das Ei ist ein wertvoller tierischer Eiweißträger. Der Eiweißgehalt des Eigelbs ist größer als der des Eiweißes. Der Eidotter besitzt einen Fettgehalt von gut 30 %, während das Eiweiß kein Fett enthält.

Eier gehören zu unseren vitaminreichsten Lebensmitteln. Ebenso bemerkenswert ist der hohe Mineralstoffgehalt. Doch beschränken sich die Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen und die Vitamine A und B1 im wesentlichen nur auf das Eigelb. Das Ei ist außerdem reich an lebensnotwendigen Spurenelementen.

Jedes Ei enthält 12,9 % Eiweiß (Protein). Eier decken damit zu einem Teil den für den Organismus notwendigen Tagesbedarf an Eiweiß. Weitere 11,2 % eines Eies sind Fett; 0,7 % Kohlenhydrate und 1,1 % Mineralstoffe wie Natrium, Calcium,, Eisen und Phosphor. Dazu kommen die lebenswichtigen Vitamine A, B und B2.

Eier enthalten auch Cholesterin, aber in noch viel größerer Menge kommt im Ei auch Lecithin vor. Dieses hat die Eigenschaft, Cholesterin abzubauen, zu neutralisieren und Ablagerungen in den Gefäßwänden zu verhindern.

himalia75

16.09.2008 11:59 Uhr

Ich habe die Erbsen weggelassen, weil die in unserer Familie irgendwie nicht so beliebt sind und habe noch Äpfel reingemacht. Und statt Curry haben wir eine Currypaste dazu gemacht.
Auf der Taufe meines Jüngsten hieß es dann, dass ich ab jetzt immer den Salat machen muss.

Danke

Sandra

phunoto

05.10.2008 11:43 Uhr

Also mit Natur Joguhrt, war's mal ne neue Erfahrung, aber war auch ganz gut. Nur habe ich kein Curry rein, sondern mein heiß geliebtes Curry-Ketchup!

Muss allerdings sagen, dass ich die Menge an Eiern ja ziemlich viel fand zum Verhältniss zu den Nudeln.

Aber ansonsten, wird's den wohl nochmal geben!

lillymaus0815

09.11.2008 18:57 Uhr

Ich habe das rezept schon vor 14Tagen gemacht zur einer Halloween Party im Englischkurs. Der Salat kam sehr gut an. Ich habe fettarmen Naturjoghurt genommen und alles war wunderbar.
Das rezept ist sehr zu empfehlen. Danke dafür.

Bekommt von mir volle fünf Sterne!

Wirds bestimmt bald wieder geben :-)

Paja28

03.01.2009 17:42 Uhr

Ich habe den Salat schon mind. 10 mal gemacht und musste das Rezept auch schon mind. 10 mal weitergeben. Bei mir kommen zwar keine Tomaten dafür aber noch Gewürzgurken und gelbe & rote Paprika mit rein. Danke für das tolle Rezept und danke das ich es gefunden habe...

Liebe Grüße
PaJa

theghaz

09.01.2009 19:19 Uhr

Bei mir steht gerade Nudelsalat im Kühlschrank. Die Soße habe ich unverändert übernommen - sehr lecker. Statt Fleischwurst habe ich gekochten Schinken genommen, der war gerade da. Passt auch gut, kann ich empfehlen, gerade "für die Mädels" weil Schinken sehr mager ist.
Außerdem habe ich noch drei kleingeschnittene Cornichons hinzugefügt.
Tomaten musste ich leider weglassen, mein Supermarkt um die Ecke hatte nur unreife. Kann mir aber gut vorstellen, dass die da wunderbar reinpassen.

sonnengruss1803

11.01.2009 22:33 Uhr

Hallo zusammen, freut mich, wenn es euch schmeckt und danke für die vielen guten Tipps zur Abwandlung. Die habe ich auch schon alle ausprobiert und für gut befunden. Im Sommer mache ich den Salat ohnehin etwas "frischer" als im Winter.

fragolina888

01.02.2009 19:26 Uhr

Ein sehr guter "mitbringsalat", finde ich. habe ihn mit vollkornpenne, allerdings ohne fleischwurst, ohne miracle-whip und dafür mit 1 Zwiebel, 1 TL Olivenöl, 1 Tl Weinessig und extra viel curry gemacht - lecker!
thx!

GoldDrache

07.02.2009 12:50 Uhr

Hallo Sonnengruss

Ich habe mich im Groben an die Anweisungen gehalten.
Nur habe ich die Tomaten ersatzlos weggelassen, eine gewürfelte Zwiebel und eine gewürfelte Gewürzgurke zusätzlich zugegeben.
Für mich persönlich war es evtl. etwas wenig Marinade, aber die Kinder waren sehr zufrieden.
Das nächste Mal schneide ich noch einen Apfel mit hinein.


Liebe Grüße

GoldDrache

raketenkater

07.04.2009 12:05 Uhr

Hallo,
würde den Salat evtl. auch mal fürs Büro machen, aber was macht ihr dazu?????
Kleine Frikadellen??? Aber für 30 Leute?
Oder beim Metzger was bestellen?
Liebe Grüße vom Raketenkater

sonnengruss1803

07.04.2009 12:11 Uhr

Hallo Raketenkater,

Frikadellen ist eine gute Sache, aber eigentlich reichen Brötchen oder Baguette dazu, da die Fleischwurst ja schon drin ist.

Liebe Grüße

Claudia

Eilynne

02.10.2009 08:29 Uhr

Schmeckt prima :)
Erster Versuch genau nach Rezept. Dann wurde etwas abgewandelt, da es Gemecker gab.
Paprika statt Tomaten und Kochschinken statt der Fleischwurst und schon war die Familie restlos glücklich. Vor allem das leichte Dressing kam prima an.
Danke!

lillymaus0815

28.12.2009 10:40 Uhr

Hallo zusammen!

1A! Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wird es sicher öfter geben.

Danke für das leckere Rezept.

Lg
lillymaus

Conny1986

15.02.2010 07:57 Uhr

Ich habe den Nudelsalat schon so oft gemacht, da er einfach so lecker ist! Alle sind immer begeistert davon.
Ich nehme allerdings statt Erbsen Mais, weil mein Schatz keine Erbsen mag. Außerdem schneide ich immer noch ein paar Essiggurken hinein und gebe einen guten Schluck Gurkenwasser dazu.
Statt Miracel Whip kann man auch gut normale Mayo oder Salatcreme (auch light) nehmen finde ich.

Mhh! Perfektes Rezept für mich!

Cusana

03.06.2010 23:32 Uhr

Hallo sonnengruss1803,

ich habe gestern Deinen leichten Nudelsalat zubereitet und ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich von vornherein vorgenommen: keine Tomaten, sondern 2 rote Paprika, Mais statt Erbsen, 1 Zwiebel, einige Gurken und Gurkenwasser dazu.
Nach dem Durchziehen stellte auch ich, wie 'GoldDrache' fest, dass das Dressing für 250 g Nudeln ein bisschen karg bemessen ist - die Nudeln saugen halt sehr stark auf - und mischte daher heute morgen nochmals einen EL Miracel Whip plus Joghurt und Gewürzen an und gab dieses dem Salat zu. Ich konnte es auch nicht lassen, eine klitzekleine Dose Mandarinen (gut abgetropft) dazuzugeben.
Anschließend schmeckte ich noch mit Cayennepfeffer und etwas Prosecco-Essig und 1 EL Zitronensaft ab.
Dann war, meiner Meinung nach, der leichte Nudelsalat perfekt.

Danke für die Anregung.
LG Cusana

Die_Flinke

26.08.2010 21:15 Uhr

Danke für Rezept, ist lecker! Beim nächsten Mal schnibbel ich auch noch ein bißchen Obst mit dazu :o)

mamalestards

22.09.2010 13:51 Uhr

Die Mischung mit den Kräutern ist unglaublich lecker!!!!!!

moesha3110

17.02.2011 13:04 Uhr

Habe es ein bisschen abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten zu Hause hatte, aber nichts desto trotz hat es mir sehr gut geschmeckt.

Da ich auch noch schwanger bin, tut mir die leichte Kost doppelt so gut.

lg

Slyce

19.03.2011 21:01 Uhr

Ich habe diesen Salat letzten Monat für eine Party zubereitet und die Gäste waren begeistert.
Ich war anfangs etwas skeptisch was die Mengenangaben anging, da ich einen halben Ring Fleischwurst auf 250g Nudeln relativ viel finde. und auch 5 Eier schien mir sehr viel. Daher habe ich dabei leicht variiert.

Ich habe 500g Nudeln genommen. Auf diesen Menge 8 Eier, also für das angegebe Rezept eher 4 als 5. Dazu 7 große Tomaten und das ganze noch mit einer Dose Mais ergänzt.
Dann nach Geschmack und Optik mit 1,5 Bechern Joghurt, etwas Miracel Whip und Remoulade/Mayo ergänzt.

Sehr lecker und ergab eine große Schüßel, schätzungsweise 15 Portionen. Für einen Grillabend im Sommer wäre es zu viel, also dann lieber 250g Nudeln mit entsprechend anderen Zutaten.

shortcake

03.04.2011 13:05 Uhr

Hallo sonnengruss1803,

vielen Dank für das leckere Rezept. Leider bin ich von einem großen Becher Joghurt ausgegangen und dementsprechend "schwamm" der Nudelsalat in Soße... Hab den Salat gerettet, indem ich einfach die doppelte Menge an Zutaten hinzugefügt habe.

Uns hat der Nudelsalat ganz gut geschmeckt, die Reste werden heute Abend vernichtet.

Liebe Grüße,
shortcake

Sasi4

07.11.2011 08:34 Uhr

Wie groß ist denn jetzt der kleine Becher? :)
In Grammzahlen ausgedrückt.
Das wäre super!!!

Schneckal20

26.04.2011 18:38 Uhr

ich finde den salat einfach nur super!habe statt einer dose erbsen mais, erbsen und paprika gemischt. lecker lecker!

deutscheeiche

10.05.2011 09:16 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Statt der Fleischwurst und Miracle whip nehme ich einen Becher Fleischsalat

MamaMuh

27.05.2012 16:42 Uhr

Hm, sehr lecker!

Habe den Salat für den Grillabend auf dem Balkon zubereitet. Eigentlich wird in meiner Familie die Mayo für Nudel- und Kartoffelsalate noch aus Ei und Öl selbst gerührt. Aber das will mir nicht so wirklich glücken, weshalb ich mich an dieser Dressing-Version versucht habe.

Wir benutzen hier immer französische Mayonnaise (= wie sie in Frankreich verkauft wird, d.h. mit sehr viel Senf drin), deshalb habe ich nur 3 EL Light-Mayo genommen und den Senf nicht noch extra benutzt. Mit dem Joghurt und den Kräutern sehr sehr lecker. Interessant auch mit dem Curry! Danke für das Rezept, es hat sich einen Platz in meinem Rezepteordner verdient!

schwabati

01.07.2012 20:53 Uhr

Hallo,

dieser Nudelsalat ist ohne großen Aufwand zu machen und schmeckt wirklich sehr gut!

Danke für das Rezept!

Liebe Grüße

schwabati

martom2

18.07.2012 16:25 Uhr

Hallo,
na, wenn sich alle so sehr an Miracle Whip stören - es gibt auch Miracle balance, ist sogar weniger Fett drin als in Schmand etc.
Und statt der "normalen" Fleischwurst nehme ich immer Putenfleischwurst mit Knoblauch.
Miracle balance kann man nur wenig nehmen, dann mit dem superleckeren griechischen Joghurt (10%) die Soße vervollständigen.
Außerdem sind die Senföle SEHR gut für den Darm, Fett wird nicht deponiert!
Kräuter und Curry sind auch sehr gesund und verdauungsanregend!
Und mit der -wenig- vermischten Gurkenflüssigkeit schmeckt dieser Nudelsalat immer und jedem sehr gut!
Ich mache ihn genauso seit Teeniezeiten auf unseren Geburtstagsfeten und er war beliebter als Kartoffelsalat o.ä.
Hat sich bis heute nicht geändert - die Teeniezeiten allerdings schon ;-)
Guten Appetit!

IsilyaFingolin

23.08.2012 19:51 Uhr

grüß euch,
ich hab diesen Salat für mich allein gemacht und dachte erst, dass ja nun 60g Nudeln nicht wirklich viel ist. Wie hab ich mich doch getäuscht^^, mit allen Zutaten war ich danach pappensatt. Es war sehr lecker, auch wenn ich die Erbsen durch Mais ersetzen musste - hatte keine.

LG Isy

emdorl67

18.09.2012 18:14 Uhr

HALLO

DER SALAT IST EINFACH LECKER MAN KANN IHN JEDERZEIT ABWANDELN JE NACH GESCHMACK

LG EMDORL 67

Ange2010

21.09.2012 11:31 Uhr

Hallo,

schließe mich emdorl67 an - ein gutes und wandelbares Rezept. So macht kochen spaß.

Liebe Grüße

Ange2010

studentinkocht

21.01.2013 12:48 Uhr

Das Rezept ist nicht schlecht, aber wenn ich was "Leichtes" suche, ist Fleischwurst und Mayo ja wohl eher nicht angesagt.
Zudem finde ich die Einleitung dazu komplett überflüssig... Extra Essen für die Damen im Büro ist zudem wohl komplett diskriminierend und überflüssig.

sonnengruss1803

21.01.2013 16:19 Uhr

wieso diskriminierend ? Das ist Realität und keine Diskriminierung.
Und was die Fleischwurst und Mayo anbelangt - Miracel Whip gibt es in der Light Version und das ist tatsächlich eher leicht... ebenso Putenfleischwurst. Es gibt halt von allem auch Abstufungen. Das Leben ist nun mal bunt und es darf auch jeder noch selbst denken und kreativ werden. Ist lediglich ein Impuls.

... jeder Aufreger ist im Grunde überflüssig. Und wer den Salat nicht machen möchte hat doch immer noch die Wahl was anderes zu kochen. Ich zwinge hier niemanden - Chefkoch ist doch voll von guten, schmackhaften Möglichkeiten... Also einfach weiterblättern wäre eine gute Option und schont die Nerven...

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