Nudelsalat für die Mädels



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Zutaten für Portionen

250 g Nudeln, Spiralnudeln oder Fussili oder was auch immer
½ Ring/e Fleischwurst
1 Dose/n Erbsen
Tomate(n)
Ei(er)
3 EL Miracel Whip
1 Becher Natur-Joghurt
½ TL Senf
  Schnittlauch, Petersilie
  Curry
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mein Mann bat mich irgendwann anläßlich seines Geburtstags etwas für die Mädels in seinem Büro zu machen. Aber es sollte etwas "Leichtes" sein, da die Mädels Angst um ihr Gewicht hätten: Hier dann nun das Rezept:

Nudeln al dente kochen. Eier hart kochen, bzw. ich mache sie lieber mittel (also ca. 7 - 8 Minuten je nach Größe).
In der Zwischenzeit kann man schon die Fleischwurst in kleine Stücke schneiden, die Tomaten ebenfalls. Falls gewünscht, kann man auch noch eine kleine Zwiebel zugeben - diese dann auch klein schneiden.
Dann 3 El. (groß) Miracel Whip mit einem Becher Joghurt vermischen - am besten gehts mit einem Quirl. Dann den Senf unterrühren, mit Curry, Pfeffer u. Salz abschmecken.
Mittlerweile müssten die Nudeln fertig sein. Diese dann gut abschrecken und evtl. kurz in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Eier ebenfalls gut abschrecken und ggf. in kaltes Wasser stellen.
Die Eier klein schneiden und zu den übrigen Zutaten geben. Dann Nudeln, weitere Zutaten und Soße vorsichtig (am besten geht`s in einer großen Schüssel) zusammenmischen. Zum Schluss noch die kleingeschnittenen Kräuter unterrühren. In eine andere Schüssel umfüllen. Garnieren. Fertig.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.07.05
Rezept-Statistiken: 276.925 (972)* gelesen
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Verfasser:

sonnengruss1803 Kartoffelschäler


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Kommentare anderer Nutzer

cats4alex Suppenkoch sagt:  
02.08.2005 21:19
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Hallo Sonnengruß,

ich mach unseren Nudelsalat auch fast genauso, nur kommen statt Tomaten Ananas rein. Ist einfach zum reinsetzten - Schwiegermami wickle ich damit um den kleinen Finger :-)

Liebe Grüße
Alex

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sonnengruss1803 Kartoffelschäler sagt:  
04.08.2005 17:16
Hallo Alex,

na, das mit den Ananas werde ich zum nächsten Geburtstag meines Mannes dann mal ausprobieren - denke, das wird den Mädels auch schmecken. Im September ist es wieder so weit ;-)
Danke für den Tip.

LG Claudia

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Kontrabass Hendlgriller sagt:  
13.08.2005 11:40
Hallo,

da würde ich die Fleischwurst weglassen und stattdessen noch andere Gemüsesorten untermischen. Das spart weitere Kalorien.

Gruß Konny

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Oreade Tellerwäscher sagt:  
23.08.2005 22:00
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

bei mir kommt immer ne Dose Erbsen/Karotten und Mandarinen rein. Schmeckt super lecker und die Mandarinen machen ihn schön saftig!

LG

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dressing  Suppenkoch sagt:  
25.08.2005 19:56
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Da mein Nudelsalatrezept ganz ähnlich ist, darf ich vielleicht noch eine kleine Variante für die "stromlinienförmige" Figur anfügen. Rote, gelbe oder grüne Paprika (klein geschnippelt) macht sich optisch und geschmacklich gut, und macht - vor allen Dingen - kein schlechtes Gewissen.

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nanni82  Hendlgriller sagt:  
02.09.2005 10:37
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@dressing: da gebe ich dir recht.

ist auch schön knackig und frisch. schmeckt 1a. ich mache statt wurst leichten aufschnitt und noch ein paar gewürzgurken ran. an die marinade mache ich dann immer noch etwas gurkenwasser ran. *lecker lecker*

rezept ist gespeichert und ausgedruckt.

lg nanni82

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Mardana Tellerwäscher sagt:  
17.09.2011 21:26
Das mache ich auch, außerdem einen mehligen Apfel (natürlich entkernt, geschält und gewürfelt).

Das Rezept ist wirklich sehr gut!

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sonnengruss1803 Kartoffelschäler sagt:  
03.09.2005 16:27
Danke für Eure tollen Tips. Ich mache immer Putenfleischwurst rein, denn die ist nicht so fett. Und Gurkenwasser an die Marinade - gute Sache für die Würze.

LG Claudia

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FrauMausE Sternekoch sagt:  
25.10.2005 22:29
Hilfreicher Kommentar:

Na, ich hätte den Hühnern die extrafette Mayonaise und noch ein paar Speckwürfel untergemengt...

Ansonsten kann man die Fleischwurst auch prima durch gewürfelten Kochschinken ersetzen.

Nix für ungut,



LG Karin

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kasimuk Küchenjunge sagt:  
04.05.2008 01:00
Hallo,

wir haben den Salat in Irland für ein internationales BBQ gemacht und er kam bei allen Nationen (sowohl bei Männlein als auch bei Weiblein) super an.
Vielen Dank für das leckere Rezept.

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SilkiMilki Küchenjunge sagt:  
31.05.2008 17:36
Danke für das super Rezept!!
Habe zwar statt die Fleischwurst Emmentaler in den Salat aber alleine das Dressing mit Curry und dem Senf ist einfach nur zum schwärmen..
Wird zur nächsten Grillparty bestimmt wieder gemacht!

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HerrPaule Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2008 18:50
sorry ... aber Fleischwurst, Miracel Whip und Eier ... das ist nie und nimmer fettarm oder leicht !!!!

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sonnengruss1803 Kartoffelschäler sagt:  
28.07.2008 20:00
Hilfreiche Antwort:

Na, Geflügelfleischwurst ist durchaus nicht die fetteste Variante und Miracel Whip gibt es ja wohl auch durchaus in ziemlich fettarmer Variante. Wie fettarm darf des denn für die Rubrik "fettarm" sein? Also den Mädels schmeckt der Salat immer noch und ich denke, mit dieser Variante können die Diäten auch noch eingehalten werden - auch mit Eiern, wo ja lediglich im Eidotter Fett zu finden ist - das kann, wer will, natürlich auch weglassen ;-)
Hier noch eine kleine Lektüre zum Thema Ei:

Das Ei

Das Ei ist ein wertvoller tierischer Eiweißträger. Der Eiweißgehalt des Eigelbs ist größer als der des Eiweißes. Der Eidotter besitzt einen Fettgehalt von gut 30 %, während das Eiweiß kein Fett enthält.

Eier gehören zu unseren vitaminreichsten Lebensmitteln. Ebenso bemerkenswert ist der hohe Mineralstoffgehalt. Doch beschränken sich die Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eisen und die Vitamine A und B1 im wesentlichen nur auf das Eigelb. Das Ei ist außerdem reich an lebensnotwendigen Spurenelementen.

Jedes Ei enthält 12,9 % Eiweiß (Protein). Eier decken damit zu einem Teil den für den Organismus notwendigen Tagesbedarf an Eiweiß. Weitere 11,2 % eines Eies sind Fett; 0,7 % Kohlenhydrate und 1,1 % Mineralstoffe wie Natrium, Calcium,, Eisen und Phosphor. Dazu kommen die lebenswichtigen Vitamine A, B und B2.

Eier enthalten auch Cholesterin, aber in noch viel größerer Menge kommt im Ei auch Lecithin vor. Dieses hat die Eigenschaft, Cholesterin abzubauen, zu neutralisieren und Ablagerungen in den Gefäßwänden zu verhindern.

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himalia75 Tellerwäscher sagt:  
16.09.2008 11:59
Ich habe die Erbsen weggelassen, weil die in unserer Familie irgendwie nicht so beliebt sind und habe noch Äpfel reingemacht. Und statt Curry haben wir eine Currypaste dazu gemacht.
Auf der Taufe meines Jüngsten hieß es dann, dass ich ab jetzt immer den Salat machen muss.

Danke

Sandra

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phunoto Tellerwäscher sagt:  
05.10.2008 11:43
Also mit Natur Joguhrt, war's mal ne neue Erfahrung, aber war auch ganz gut. Nur habe ich kein Curry rein, sondern mein heiß geliebtes Curry-Ketchup!

Muss allerdings sagen, dass ich die Menge an Eiern ja ziemlich viel fand zum Verhältniss zu den Nudeln.

Aber ansonsten, wird's den wohl nochmal geben!

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lillymaus0815 Kartoffelschäler sagt:  
09.11.2008 18:57
Ich habe das rezept schon vor 14Tagen gemacht zur einer Halloween Party im Englischkurs. Der Salat kam sehr gut an. Ich habe fettarmen Naturjoghurt genommen und alles war wunderbar.
Das rezept ist sehr zu empfehlen. Danke dafür.

Bekommt von mir volle fünf Sterne!

Wirds bestimmt bald wieder geben :-)

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Paja28 Küchenjunge sagt:  
03.01.2009 17:42
Ich habe den Salat schon mind. 10 mal gemacht und musste das Rezept auch schon mind. 10 mal weitergeben. Bei mir kommen zwar keine Tomaten dafür aber noch Gewürzgurken und gelbe & rote Paprika mit rein. Danke für das tolle Rezept und danke das ich es gefunden habe...

Liebe Grüße
PaJa

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theghaz Tellerwäscher sagt:  
09.01.2009 19:19
Bei mir steht gerade Nudelsalat im Kühlschrank. Die Soße habe ich unverändert übernommen - sehr lecker. Statt Fleischwurst habe ich gekochten Schinken genommen, der war gerade da. Passt auch gut, kann ich empfehlen, gerade "für die Mädels" weil Schinken sehr mager ist.
Außerdem habe ich noch drei kleingeschnittene Cornichons hinzugefügt.
Tomaten musste ich leider weglassen, mein Supermarkt um die Ecke hatte nur unreife. Kann mir aber gut vorstellen, dass die da wunderbar reinpassen.

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sonnengruss1803 Kartoffelschäler sagt:  
11.01.2009 22:33
Hallo zusammen, freut mich, wenn es euch schmeckt und danke für die vielen guten Tipps zur Abwandlung. Die habe ich auch schon alle ausprobiert und für gut befunden. Im Sommer mache ich den Salat ohnehin etwas "frischer" als im Winter.

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fragolina888 Kaltmamsell sagt:  
01.02.2009 19:26
Ein sehr guter "mitbringsalat", finde ich. habe ihn mit vollkornpenne, allerdings ohne fleischwurst, ohne miracle-whip und dafür mit 1 Zwiebel, 1 TL Olivenöl, 1 Tl Weinessig und extra viel curry gemacht - lecker!
thx!

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
07.02.2009 12:50
Hallo Sonnengruss

Ich habe mich im Groben an die Anweisungen gehalten.
Nur habe ich die Tomaten ersatzlos weggelassen, eine gewürfelte Zwiebel und eine gewürfelte Gewürzgurke zusätzlich zugegeben.
Für mich persönlich war es evtl. etwas wenig Marinade, aber die Kinder waren sehr zufrieden.
Das nächste Mal schneide ich noch einen Apfel mit hinein.


Liebe Grüße

GoldDrache

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raketenkater Smutje sagt:  
07.04.2009 12:05
Hallo,
würde den Salat evtl. auch mal fürs Büro machen, aber was macht ihr dazu?????
Kleine Frikadellen??? Aber für 30 Leute?
Oder beim Metzger was bestellen?
Liebe Grüße vom Raketenkater

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sonnengruss1803 Kartoffelschäler sagt:  
07.04.2009 12:11
Hallo Raketenkater,

Frikadellen ist eine gute Sache, aber eigentlich reichen Brötchen oder Baguette dazu, da die Fleischwurst ja schon drin ist.

Liebe Grüße

Claudia

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Eilynne Tellerwäscher sagt:  
02.10.2009 08:29
Schmeckt prima :)
Erster Versuch genau nach Rezept. Dann wurde etwas abgewandelt, da es Gemecker gab.
Paprika statt Tomaten und Kochschinken statt der Fleischwurst und schon war die Familie restlos glücklich. Vor allem das leichte Dressing kam prima an.
Danke!

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lillymaus0815 Kartoffelschäler sagt:  
28.12.2009 10:40
Hallo zusammen!

1A! Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wird es sicher öfter geben.

Danke für das leckere Rezept.

Lg
lillymaus

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Conny1986 Smutje sagt:  
15.02.2010 07:57
Ich habe den Nudelsalat schon so oft gemacht, da er einfach so lecker ist! Alle sind immer begeistert davon.
Ich nehme allerdings statt Erbsen Mais, weil mein Schatz keine Erbsen mag. Außerdem schneide ich immer noch ein paar Essiggurken hinein und gebe einen guten Schluck Gurkenwasser dazu.
Statt Miracel Whip kann man auch gut normale Mayo oder Salatcreme (auch light) nehmen finde ich.

Mhh! Perfektes Rezept für mich!

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Cusana  Kaltmamsell sagt:  
03.06.2010 23:32
Hallo sonnengruss1803,

ich habe gestern Deinen leichten Nudelsalat zubereitet und ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ein paar kleine Abwandlungen habe ich von vornherein vorgenommen: keine Tomaten, sondern 2 rote Paprika, Mais statt Erbsen, 1 Zwiebel, einige Gurken und Gurkenwasser dazu.
Nach dem Durchziehen stellte auch ich, wie 'GoldDrache' fest, dass das Dressing für 250 g Nudeln ein bisschen karg bemessen ist - die Nudeln saugen halt sehr stark auf - und mischte daher heute morgen nochmals einen EL Miracel Whip plus Joghurt und Gewürzen an und gab dieses dem Salat zu. Ich konnte es auch nicht lassen, eine klitzekleine Dose Mandarinen (gut abgetropft) dazuzugeben.
Anschließend schmeckte ich noch mit Cayennepfeffer und etwas Prosecco-Essig und 1 EL Zitronensaft ab.
Dann war, meiner Meinung nach, der leichte Nudelsalat perfekt.

Danke für die Anregung.
LG Cusana

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Die_Flinke  Kaltmamsell sagt:  
26.08.2010 21:15
Danke für Rezept, ist lecker! Beim nächsten Mal schnibbel ich auch noch ein bißchen Obst mit dazu :o)

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mamalestards Tellerwäscher sagt:  
22.09.2010 13:51
Die Mischung mit den Kräutern ist unglaublich lecker!!!!!!

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moesha3110 Tellerwäscher sagt:  
17.02.2011 13:04
Habe es ein bisschen abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten zu Hause hatte, aber nichts desto trotz hat es mir sehr gut geschmeckt.

Da ich auch noch schwanger bin, tut mir die leichte Kost doppelt so gut.

lg

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Slyce Tellerwäscher sagt:  
19.03.2011 21:01
Ich habe diesen Salat letzten Monat für eine Party zubereitet und die Gäste waren begeistert.
Ich war anfangs etwas skeptisch was die Mengenangaben anging, da ich einen halben Ring Fleischwurst auf 250g Nudeln relativ viel finde. und auch 5 Eier schien mir sehr viel. Daher habe ich dabei leicht variiert.

Ich habe 500g Nudeln genommen. Auf diesen Menge 8 Eier, also für das angegebe Rezept eher 4 als 5. Dazu 7 große Tomaten und das ganze noch mit einer Dose Mais ergänzt.
Dann nach Geschmack und Optik mit 1,5 Bechern Joghurt, etwas Miracel Whip und Remoulade/Mayo ergänzt.

Sehr lecker und ergab eine große Schüßel, schätzungsweise 15 Portionen. Für einen Grillabend im Sommer wäre es zu viel, also dann lieber 250g Nudeln mit entsprechend anderen Zutaten.

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shortcake Küchenjunge sagt:  
03.04.2011 13:05
Hallo sonnengruss1803,

vielen Dank für das leckere Rezept. Leider bin ich von einem großen Becher Joghurt ausgegangen und dementsprechend "schwamm" der Nudelsalat in Soße... Hab den Salat gerettet, indem ich einfach die doppelte Menge an Zutaten hinzugefügt habe.

Uns hat der Nudelsalat ganz gut geschmeckt, die Reste werden heute Abend vernichtet.

Liebe Grüße,
shortcake

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Sasi4 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2011 08:34
Wie groß ist denn jetzt der kleine Becher? :)
In Grammzahlen ausgedrückt.
Das wäre super!!!

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Schneckal20 Tellerwäscher sagt:  
26.04.2011 18:38
ich finde den salat einfach nur super!habe statt einer dose erbsen mais, erbsen und paprika gemischt. lecker lecker!

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deutscheeiche Tellerwäscher sagt:  
10.05.2011 09:16
Statt der Fleischwurst und Miracle whip nehme ich einen Becher Fleischsalat

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