Henglein
Rama Cremefine
| Kleiner Zupfsalat mit marinierten Krabben
)
| 200 g | Krabben, tiefgekühlt |
| 200 g | Feldsalat |
| 200 g | Lollo Rosso |
| 200 g | Salat (Herzen) |
| 200 g | Chicoree |
| 1 Topf | Basilikum |
| 50 ml | Sherry |
| Balsamico | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 ml | Öl (Rapsöl) |
| Senf |
Zubereitung
Die Krabben in Salzwasser aufkochen, abgießen, abschrecken, mit Salz, Knoblauch, 40 ml Öl, Sherry marinieren, kalt stellen.
Die Salate putzen und in kleine Stücke zerzupfen, auf 4 Teller verteilen, die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer mischen über den Salat geben, Krabben darüber verteilen, Basilikum zupfen und darauf streuen, mit frischen Baguette servieren.
Die Salate putzen und in kleine Stücke zerzupfen, auf 4 Teller verteilen, die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer mischen über den Salat geben, Krabben darüber verteilen, Basilikum zupfen und darauf streuen, mit frischen Baguette servieren.
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das Rezept klingt gut. Was mich beshäftig...ist
waren die Krabben roh? Wenn nicht warum nicht in der marinade langsam auftauen?
Ernst
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