Kleiner Zupfsalat mit marinierten Krabben

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Zutaten

200 g	Krabben, tiefgekühlt
200 g	Feldsalat
200 g	Lollo Rosso
200 g	Salat (Herzen)
200 g	Chicoree
1 Topf	Basilikum
50 ml	Sherry
	Balsamico
1 kleine	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
40 ml	Öl (Rapsöl)
	Senf

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 20 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Krabben in Salzwasser aufkochen, abgießen, abschrecken, mit Salz, Knoblauch, 40 ml Öl, Sherry marinieren, kalt stellen.
Die Salate putzen und in kleine Stücke zerzupfen, auf 4 Teller verteilen, die Zwiebel schälen und fein würfeln, mit Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer mischen über den Salat geben, Krabben darüber verteilen, Basilikum zupfen und darauf streuen, mit frischen Baguette servieren.

Kommentare anderer Nutzer

ernesto-1

27.03.2005 17:40 Uhr

Hi,
das Rezept klingt gut. Was mich beshäftig...ist
waren die Krabben roh? Wenn nicht warum nicht in der marinade langsam auftauen?
Ernst

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