Henglein
Rama Cremefine
| Oma Käthe´s Butter - Sand - Plätzchen
zergehen auf der Zunge
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 375 g | Mehl |
Zubereitung
Butter im Topf bräunen, abkühlen lassen. (Vorsicht, verbrennt leicht und bräunt noch nach im Topf).
Die restlichen Zutaten dazugeben, verkneten und zu einer Rolle formen. 6 Stunden kalt stellen.
In 1cm-dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech bei 170° C 30 min. backen.
Man darf sich von dem Geruch der gebräunten Butter nach dem Backen nicht beirren lassen. Der geht später weg, und man hat die herrlichsten Butter-Sand-Plätzchen (die ich als Nichtkeksliebhaber sogar mag).
Die restlichen Zutaten dazugeben, verkneten und zu einer Rolle formen. 6 Stunden kalt stellen.
In 1cm-dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech bei 170° C 30 min. backen.
Man darf sich von dem Geruch der gebräunten Butter nach dem Backen nicht beirren lassen. Der geht später weg, und man hat die herrlichsten Butter-Sand-Plätzchen (die ich als Nichtkeksliebhaber sogar mag).
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Kommentare anderer Nutzer
urmelhelble 
sagt:
sagt: 02.03.2010 20:06
Markuslyon 
sagt:
sagt: 19.12.2010 21:24
Also was die Kochzeit angeht, da stimmt irgendwas nicht :
nach zwanzig Minuten, waren die Plätzchen schon sehr braun, nach 25 min habe ich dann abgestellt und die Plätzchen sind hart wie Stein. Schade.
Und es waren wirklich nur 170° und nicht mehr.
Markus
nach zwanzig Minuten, waren die Plätzchen schon sehr braun, nach 25 min habe ich dann abgestellt und die Plätzchen sind hart wie Stein. Schade.
Und es waren wirklich nur 170° und nicht mehr.
Markus
BärbelW
sagt:
sagt: 20.12.2010 01:03
Hallo Markus,
das kann ich gar nicht verstehen, denn bei mir werden die immer gut. Hattest Du vielleicht Umluft an? Die Plätzchen werden ganz normal (mit Ober- und Unterhitze) gebacken. Mit Umluft müßte man dann ca. 20 ° C abziehen (obwohl ich persönlich bei Gebäck eher von Umluft abraten würde).
Liebe Grüße,
Bärbel
das kann ich gar nicht verstehen, denn bei mir werden die immer gut. Hattest Du vielleicht Umluft an? Die Plätzchen werden ganz normal (mit Ober- und Unterhitze) gebacken. Mit Umluft müßte man dann ca. 20 ° C abziehen (obwohl ich persönlich bei Gebäck eher von Umluft abraten würde).
Liebe Grüße,
Bärbel
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das Rezept kenne ich von meiner Mutter, bei uns hießen die immer "Heidesand". Und die sind wirklich sehr lecker!
Lg
Maja
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