- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Straußen - Eintopf mit Kokosmilch
Zutaten
| 400 g | Strauß |
| 4 große | Möhre(n) |
| 1 große | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Dose | Erbsen |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 200 ml | Milch |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Cognac oder Weinbrand oder Sherry (trocken) |
| 30 g | Schokolade, 70%ige |
| Basilikum, frisch | |
| Zitronenmelisse, frisch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Brötchen zum Aufbacken | |
| Ingwer und Kurkuma | |
| Brühe, gekörnt | |
| Koriander und Garam Masala | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Das Gemüse und die Chilischoten in der Küchenmaschine hacken oder per Hand fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl zusammen mit Ingwer, Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer und ca. 1 TL gekörnter Brühe erhitzen. Fleisch anbraten, mit Kokosmilch ablöschen. Mit Milch, Sojasoße und dem Schuss Cognac aufgießen. Das Gemüse dazugeben, Kräuter hacken und dazugeben. Nach Belieben würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssig ist und in den Eintopf einrühren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und noch einmal endgültig abschmecken. Brötchen aufbacken und dazu servieren.
Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssig ist und in den Eintopf einrühren. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und noch einmal endgültig abschmecken. Brötchen aufbacken und dazu servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Klingt echt gut! Werd ich bestimmt mal ausprobieren...
PS: Ich will ja nicht meckern, aber habt ihr mal nen Strauß in Australien gesehen?? Der kommt ja dann doch eher aus Afrika... ;o)
PS: Ich will ja nicht meckern, aber habt ihr mal nen Strauß in Australien gesehen?? Der kommt ja dann doch eher aus Afrika... ;o)
Das stimmt wohl - Strauße kommen aus Afrika - inzwischen gibt´s die aber auch hier in Deutschland!! (siehe www.straussenhof-jeuken.de)
Was wohl gemeint war ist der australische Emu - auch ein Laufvogel - kann man auch essen und ist geschmacklich noch besser als Strauss.
Schlachten lohnt sich nur hier in Deutschland nicht, da zu wenig drann ist und die Tiere dafür auch noch zu teuer sind.
Was wohl gemeint war ist der australische Emu - auch ein Laufvogel - kann man auch essen und ist geschmacklich noch besser als Strauss.
Schlachten lohnt sich nur hier in Deutschland nicht, da zu wenig drann ist und die Tiere dafür auch noch zu teuer sind.
Wo bekommt man denn guten Strauß her?
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Finchen79
03.11.2005 18:24 Uhr