Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi in Parmesan - Salbei - Sauce
)
| 500 g | Gnocchi |
| 60 g | Parmesan, frisch, gerieben |
| 30 g | Butter |
| 150 g | Sahne oder Milch |
| 30 Blätter | Salbei |
| Wasser, gesalzen |
Zubereitung
Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie gar sind und abseihen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und die Salbeiblätter darin schwenken und herausnehmen. Anschließend den Parmesan zu der Butter hinzugeben und anschwitzen, mit Sahne oder Milch ablöschen und aufkochen lassen (ggf. mit Speisestärke andicken). Die Salbeiblätter auf den gekochten Gnocchi anrichten und zusammen mit der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Essenfassen 
sagt:
sagt: 26.05.2007 21:22
Die Gnocci gab es heute zum Abendessen. Sie sind schnell gemacht und schmecken richtig lecker. Da der Parmesan ja sehr würzig ist, kann man die Sahne gut durch 4 %ige Kondensmilch ersetzen, das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
LG Essenfassen
LG Essenfassen
hasi57 
sagt:
sagt: 28.09.2007 13:25
Hallo,
Deine Gnocchi gabs heute zu Mittag,hab auch 4%ige Kaffemilch genommen u.mehr Salbeiblätter.
War richtig Leeeeeeeeeeeecker,die Kids haben den Topf noch ausgeschleckt.
Da noch genug Salbei im Garten steht,wirds das wiedergeben.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
Deine Gnocchi gabs heute zu Mittag,hab auch 4%ige Kaffemilch genommen u.mehr Salbeiblätter.
War richtig Leeeeeeeeeeeecker,die Kids haben den Topf noch ausgeschleckt.
Da noch genug Salbei im Garten steht,wirds das wiedergeben.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
afropaiti 
sagt:
sagt: 27.10.2007 19:51
Hilfreicher Kommentar:
ich kenn das ganze etwas abgewandelt:
gnocchi kochen, währenddessen salbeiblätter in butter warm werden lassen. wichtig ist dabei, dass das ganze nicht anfängt zu braten, es darf dem salbei nicht zu heiß werden, er soll bloß seinen geschmack an die butter abgegeben. dann die blätter wieder herausnehmen, und die gekochten gnocchi in der butter schwenken. mit salz, peffer und frischgehobelten parmesan bestreuen.
lg,
afropaiti
gnocchi kochen, währenddessen salbeiblätter in butter warm werden lassen. wichtig ist dabei, dass das ganze nicht anfängt zu braten, es darf dem salbei nicht zu heiß werden, er soll bloß seinen geschmack an die butter abgegeben. dann die blätter wieder herausnehmen, und die gekochten gnocchi in der butter schwenken. mit salz, peffer und frischgehobelten parmesan bestreuen.
lg,
afropaiti
24.06.2008 14:23
Super lecker. Wir hatten die Gnocchi gestern und ich bin begeistert, wie schnell das zubereitet ist. Da ich auch noch genug Salbei auf dem Balkon habe (das Zeug wächst wie Unkraut) wird's das garantiert noch öfters geben.
Vielen Dank.
Corazon71
Vielen Dank.
Corazon71
chhagmann
sagt:
sagt: 12.08.2008 09:21
Ich habe gestern dieses Rezept nachgekocht und fand es auch wirklich lecker. Kenne das in der Urversion auch nur in Salbeibutter, fand das aber so viel sättigender.
Ist denn aber niemandem aufgefallen, daß die Sahne lt. Rezept überhaupt nicht gewürzt ist? Das wäre mir zu "mild", habe noch schwarzen und bunten sowie Sechuan-Pfeffer, etwas Muskat, geriebene Chilischoten (nur ein wenig!) und eine Prise Salz dran. So war die Sache abgerundeter und nicht so lasch (finde ich).
LG Christine
Ist denn aber niemandem aufgefallen, daß die Sahne lt. Rezept überhaupt nicht gewürzt ist? Das wäre mir zu "mild", habe noch schwarzen und bunten sowie Sechuan-Pfeffer, etwas Muskat, geriebene Chilischoten (nur ein wenig!) und eine Prise Salz dran. So war die Sache abgerundeter und nicht so lasch (finde ich).
LG Christine
21.05.2009 10:28
Hallo,
gestern habe ich das Rezept probiert.
Irgendwie hatte meine Soße einen recht süßlichen Geschmack- ich schätze mal durch die, von mir verwendete, Kondensmilch (natürlich ungesüßte)... Eindicken mußte ich da nichts, das geschah von ganz allein.
Ich würde das nächste mal doch lieber Milch oder Sahne nehmen und noch mehr Salbei- aber mir persönlich ist dann doch die Salbeibutter lieber.
Gruß
Knusper
gestern habe ich das Rezept probiert.
Irgendwie hatte meine Soße einen recht süßlichen Geschmack- ich schätze mal durch die, von mir verwendete, Kondensmilch (natürlich ungesüßte)... Eindicken mußte ich da nichts, das geschah von ganz allein.
Ich würde das nächste mal doch lieber Milch oder Sahne nehmen und noch mehr Salbei- aber mir persönlich ist dann doch die Salbeibutter lieber.
Gruß
Knusper
26.10.2010 03:41
Hallo,
lecker-lecker-lecker!!!! Schleck grad noch die Löffel ab....
Ich hab aber erstens mehr Butter nehmen müssen, denn die Salbeiblätter saugen da schon sehr viel davon auf. Und dann hab ich auch noch nachgewürzt, Salz, Pfeffer, etwas Muskat.
Alles Liebe, Karen
lecker-lecker-lecker!!!! Schleck grad noch die Löffel ab....
Ich hab aber erstens mehr Butter nehmen müssen, denn die Salbeiblätter saugen da schon sehr viel davon auf. Und dann hab ich auch noch nachgewürzt, Salz, Pfeffer, etwas Muskat.
Alles Liebe, Karen
sahnehäubchen_8557
sagt:
sagt: 07.06.2011 17:40
Hallo,
einfach zu machen,suuuperlecker!!!!
Nur....warum sollen die Salbeiblätter raus?
Bei mir bleiben sie in der geschmolzenen Butter,dazu kommt noch Knoblauch.
Und...
Um den tatsächlich etwas süßlichen Geschmack abzumildern noch etwas Zitrone.
Ein Geschmackserlebnis!!!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
einfach zu machen,suuuperlecker!!!!
Nur....warum sollen die Salbeiblätter raus?
Bei mir bleiben sie in der geschmolzenen Butter,dazu kommt noch Knoblauch.
Und...
Um den tatsächlich etwas süßlichen Geschmack abzumildern noch etwas Zitrone.
Ein Geschmackserlebnis!!!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
Sonnenblumemel 
sagt:
sagt: 10.05.2012 22:17
Sehr lecker!!!
Habe allerdings noch etwas mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
Das machen wir nochmal ;-)
Danke für das Rezept!
Habe allerdings noch etwas mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
Das machen wir nochmal ;-)
Danke für das Rezept!
ully56
sagt:
sagt: 16.05.2012 17:56
Hallo,
jaaaa, das war mit der Sahne *rotwerd* schön cremig und seeeeehr lecker...
habe auch noch etwas Knofi zum Salbei und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, Speisestärke war nicht nötig..., außerdem wurden die Salbeiblätter in der Sauce gelassen, denn ich liebe den kräftigen Salbeigeschmack!!
Auf das nächste Mal freue ich mich jetzt schon :))
Klare 4**** von hier!!!
Servus aus München
Ully
P. s. Fotos sind auch schon unterwegs
jaaaa, das war mit der Sahne *rotwerd* schön cremig und seeeeehr lecker...
habe auch noch etwas Knofi zum Salbei und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt, Speisestärke war nicht nötig..., außerdem wurden die Salbeiblätter in der Sauce gelassen, denn ich liebe den kräftigen Salbeigeschmack!!
Auf das nächste Mal freue ich mich jetzt schon :))
Klare 4**** von hier!!!
Servus aus München
Ully
P. s. Fotos sind auch schon unterwegs
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