Die Vintschgerl halbieren und die Schnittfläche mit Öl beträufeln. Den Scamorza in ca. 3-mm-dicke Scheiben schneiden und die Vintschgerl damit belegen. Den Käse mit den Gewürzen bestreuen und nach Geschmack salzen. Die Vintschgerl bei 175-200°C im Ofen überbacken.

Verwendet man frische Gewürze, ist es besser, sie erst nach dem Backen auf den Käse zu streuen. Man kann natürlich auch andere Gewürze verwenden.