Speisestärke, Salz, Pfeffer und Ei ein in eine Schüssel geben. Mit Wasser vermischen, bis der Teig dickflüssig ist. Fleisch salzen und pfeffern und zu Teigmischung geben, umrühren. Fleisch muss mit Teigmischung bedeck sein.
Öl in eine große Pfanne oder einem Wok erhitzen und Fleisch goldbraun frittieren. In einer Pfanne Knoblauch anbraten, bis er goldgelb ist. Karotte dazugeben und schnell anbraten (ca. 1 Minute).
Ananas mit Saft dazugeben und umrühren. Tomatenmark dazugeben, bis die Sauce schön rot ist. Essig dazugeben. Abschmecken, ob der Geschmack von sauer und süß harmoniert. Falls zu sauer, einen Schuss Süßstoff dazugeben (kann natürlich auch durch normalen Zucker ersetz werden, der in Wasser aufgelöst wurde).
Entweder Fleisch und Sauce in getrennten Schüsseln servieren oder Fleisch in der Pfanne lassen (Öl vorher abgießen) und Sauce darüber gießen, kurz umrühren und servieren.