Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohltorte
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| Salz | |
| 500 g | Rosenkohl |
| 400 g | Pute, geräuchert |
| 50 g | Speck (Bauchspeck) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Schmand |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Aus Butter, Mehl, Ei, Wasser und Salz einen glatten Teig herstellen und 20 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen, abtropfen lassen. Das Putenfleisch in grobe Würfel schneiden und den Speck fein würfeln. Die Eier mit Schmand verrühren und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, die Ränder fest andrücken. Den Rosenkohl und die Putenwürfel darauf verteilen. Mit Speck bestreuen und den Eierguß darübergießen.
ca. 40 Minuten bei 200 ° (E-Herd) oder Stufe 3 (Gas-Herd) backen.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, die Ränder fest andrücken. Den Rosenkohl und die Putenwürfel darauf verteilen. Mit Speck bestreuen und den Eierguß darübergießen.
ca. 40 Minuten bei 200 ° (E-Herd) oder Stufe 3 (Gas-Herd) backen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.12.2004 22:56
... mal die Brust von der Pute wegstreich....
ratzifatzi 
sagt:
sagt: 28.03.2007 23:38
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte habe ich schon ganz oft nachgebacken. Es klappt auch hervorragend ohne den Teig vorher im Kühlschrank zu lagern. Geht dann noch schneller.
Anstatt des Putenfleisches nehme ich eine Packung gekochten Schinken und mische ihn mit dem Speck. Super lecker. Und am nächsten Tag kann man die Reste auch gut in der Mikrowelle erhitzen. Schmeckt dann immer noch sehr gut. Das ist inzwischen mein Lieblingsrosenkohlrezept. Danke dafür.
Anstatt des Putenfleisches nehme ich eine Packung gekochten Schinken und mische ihn mit dem Speck. Super lecker. Und am nächsten Tag kann man die Reste auch gut in der Mikrowelle erhitzen. Schmeckt dann immer noch sehr gut. Das ist inzwischen mein Lieblingsrosenkohlrezept. Danke dafür.
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Das ist doch echt mal eine Alternative zum normalen Rosenkohlgemüse. Also ich und auch mein Göga fanden es sehr lecker. Das wird auf jeden Fall wieder gemacht. Ich habe nur mangels Putenbrust, Kassler verwendet.
LG Carina
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