Öl in Sauteuse oder Pfanne erhitzen, die geraspelten Zucchini kurz anschwitzen, Brühepulver darüber geben und Knoblauch dazu pressen, alles verrühren, ca. 5 Minuten auf mittlerer Hitze weiterschwitzen lassen. Die Zucchini sollten noch ein klein wenig Biss haben. Jetzt noch mit ein wenig Cayennepfeffer oder Chili aus der Gewürzmühle würzen und von der Flamme nehmen.

Bei den Cherrytomaten die Kappe abschneiden und mit kleinem Kugelausstecher oder Löffel aushöhlen. Die Zucchinimasse in die Tomate geben und mit Pinienkernen garnieren.