Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Rippchen
Mecklenburger Art
| 1 ½ kg | Rippchen |
| Backpflaumen | |
| Apfel (Ringe) | |
| Rosinen (Sultaninen) | |
| 100 g | Fett zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Die Rippchen in gleich große Stücke schneiden. Auf je ein Stück 2 Backpflaumen, 3 Apfelringe und einige Sultaninen legen. Ein anderes Rippchenstück darauf legen und alles fest mit Küchengarn umwickeln. Die Rippenpaare würzen und dann in dem heißen Fett ringsum kräftig anbraten. Etwas Wasser angießen und garschmoren lassen. Den Bratensaft mit etwas Mehl binden und evtl. mit Gemüsebrühe auffüllen, abschmecken.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und Rosenkohl.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und Rosenkohl.
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Kommentare anderer Nutzer
lillyss 
sagt:
sagt: 15.03.2004 13:13
Ich hab´s ausprobiert und es war LECKER! :-)
bajuli 
sagt:
sagt: 12.02.2007 15:58
Sehr leckeres Rezept!
Ich mache es so, daß ich Dicke Rippe kaufe und mir vonm Schlachter gleich eine Tasche zum Befüllen hineinschneiden lasse.
Das ist einfacher und schmeckt saftiger!
Ich mache es so, daß ich Dicke Rippe kaufe und mir vonm Schlachter gleich eine Tasche zum Befüllen hineinschneiden lasse.
Das ist einfacher und schmeckt saftiger!
andrea3176
sagt:
sagt: 21.11.2008 18:24
Hallo sonja,
ich hab das schon mal so gegessen und ich sag nur eins dazu:Leeeeeeeeeeeeeeeeecker !!!!!!!!!!!!!
LG andrea
ich hab das schon mal so gegessen und ich sag nur eins dazu:Leeeeeeeeeeeeeeeeecker !!!!!!!!!!!!!
LG andrea
Petros007
sagt:
sagt: 25.08.2010 13:22
Bei uns gibt es des Öfteren Mecklenburger Rippenbraten, ist fast das Gleiche, nur wird die Soße süß-pikant abgeschmeckt. Und es kommen allerlei getrocknete Obstsorten mit rein, Aprikosen, Birnen, Äpfel.
Dazu gibt es dann grüne Bohnen und Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße.
Aber gefüllte Rippchen sind definitiv von unserer "Speisekarte" nicht mehr weg zu denken.
Gruß Petra
Dazu gibt es dann grüne Bohnen und Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße.
Aber gefüllte Rippchen sind definitiv von unserer "Speisekarte" nicht mehr weg zu denken.
Gruß Petra
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