Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zucchini - Marmelade
)
| 1 kg | Äpfel, sauer, geschält, gerieben |
| 1 kg | Zucchini, fein gerieben |
| 2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 kg | Gelierzucker |
| etwas | Zimt |
Zubereitung
Alle Zutaten in einem hohen Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Pürieren und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
DasManu 
sagt:
sagt: 10.09.2005 19:40
Meine Tochter hat den Topf ausgeleckt und gemeint: Super.
schmausimausi 
sagt:
sagt: 18.09.2005 00:22
Schmeckt ganz toll!
Haben heute Äpfel und Zucchinis aus dem Garten geerntet und direkt zu dieser schönen Marmelade verarbeitet.Musste schon mal aus dem ersten Glas naschen: einfach köstlich!
Ein wirklich schönes Rezept! Vielen Dank, kawabaer!
Gruß
schmausimausi
Haben heute Äpfel und Zucchinis aus dem Garten geerntet und direkt zu dieser schönen Marmelade verarbeitet.Musste schon mal aus dem ersten Glas naschen: einfach köstlich!
Ein wirklich schönes Rezept! Vielen Dank, kawabaer!
Gruß
schmausimausi
Thaliomee 
sagt:
sagt: 28.09.2005 12:17
Ich habs auch probiert und weniger Zucker genommen. Schmeckt toll! Ich habe erst nicht verraten was drin ist und alle waren positiv überrascht. Sieht außerdem schön aus, finde ich.
RosaHase 
sagt:
sagt: 28.09.2005 20:12
schmeckt wirklich sehr gut, habe gleich die ganze Familie mit der Marmelade eingedeckt :-)
heartandsoul
sagt:
sagt: 01.07.2006 21:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das Rezept! Ich hab mal auf einem Jahrmarkt von einer netten Dame so eine Zucchini-Marmelade probiert und fand sie klasse. Hier habe ich nun endlich das Rezept gefunden. Meine einzige Abwandlung: 3:1 Gelierzucker. Habe dann 800 Gramm Äpfel und 700 Gramm Zucchini genommen.
Lecker! Bilder habe ich auch hochgeladen!
LG heartandsoul
vielen Dank für das Rezept! Ich hab mal auf einem Jahrmarkt von einer netten Dame so eine Zucchini-Marmelade probiert und fand sie klasse. Hier habe ich nun endlich das Rezept gefunden. Meine einzige Abwandlung: 3:1 Gelierzucker. Habe dann 800 Gramm Äpfel und 700 Gramm Zucchini genommen.
Lecker! Bilder habe ich auch hochgeladen!
LG heartandsoul
11.07.2006 16:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Zimt weggelassen und dafür frische Minze mit rein. Schmeckt vorzüglich.
LG
bidiru
habe den Zimt weggelassen und dafür frische Minze mit rein. Schmeckt vorzüglich.
LG
bidiru
Tinchen37 
sagt:
sagt: 27.07.2006 16:28
Wer hätte gedacht das eine solche Zusammensetzung schmeckt. Und wie uns das geschmeckt hat, auch eine klasse Alternative gegen die Zucchinischwemme.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
tinchen
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
tinchen
Eisibär
sagt:
sagt: 02.08.2006 17:11
Hallo,
ich habe statt Zimtpulver eine Stange Zimt mitkochen lassen und diese dann beim Abfüllen entfernt.
Eine besondere Marmelade, die super schmeckt :-))
LG Eisibär
ich habe statt Zimtpulver eine Stange Zimt mitkochen lassen und diese dann beim Abfüllen entfernt.
Eine besondere Marmelade, die super schmeckt :-))
LG Eisibär
24.08.2006 20:36
Hallo!
Habe mich heute an die Marmelade gewagt, da wir soviel Äpfel im Garten haben und ich eine Zucchini geschenkt bekommen habe.
War echt skeptisch, ob das schmeckt.
Aber das, was ich schon genascht habe ist echt lecker.
Hätte ich nicht gedacht!
Wird es wieder geben.
lg naomi
Habe mich heute an die Marmelade gewagt, da wir soviel Äpfel im Garten haben und ich eine Zucchini geschenkt bekommen habe.
War echt skeptisch, ob das schmeckt.
Aber das, was ich schon genascht habe ist echt lecker.
Hätte ich nicht gedacht!
Wird es wieder geben.
lg naomi
TanjaZ
sagt:
sagt: 28.08.2006 22:08
Hallo,
wir wurden von Nachbarn mit etlichen Riesenzucchinis versorgt und ich habe mich gleich ans Verarbeiten gemacht. Diese Marmelade ist super schnell gekocht und schmeckt sogar meinem Mann, der sonst eher die Nutelle-Fraktion vertritt!! Da ich es eher weniger süß mag, habe ich 3:1 Gelierzucker genommen und es schmeckt trotzdem klasse.
Gruß an alle, die gerade auch mitten in der Einkochsaison aus der Küche nicht mehr rauskommen,
Tanja
wir wurden von Nachbarn mit etlichen Riesenzucchinis versorgt und ich habe mich gleich ans Verarbeiten gemacht. Diese Marmelade ist super schnell gekocht und schmeckt sogar meinem Mann, der sonst eher die Nutelle-Fraktion vertritt!! Da ich es eher weniger süß mag, habe ich 3:1 Gelierzucker genommen und es schmeckt trotzdem klasse.
Gruß an alle, die gerade auch mitten in der Einkochsaison aus der Küche nicht mehr rauskommen,
Tanja
Vampy-Maus 
sagt:
sagt: 29.08.2006 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Alle Jahre wieder....
koche ich diese Marmelade und ich kann nur sagen...LECKER,LECKER,LECKER !
Dieses Jahr habe ich einige zerkleinerte Zitronenmellise-Blättchen unter gerührt.
Das gibt eine sehr angenehme Note.
LG,Michi
koche ich diese Marmelade und ich kann nur sagen...LECKER,LECKER,LECKER !
Dieses Jahr habe ich einige zerkleinerte Zitronenmellise-Blättchen unter gerührt.
Das gibt eine sehr angenehme Note.
LG,Michi
ssilly
sagt:
sagt: 03.10.2006 19:05
Hallo!
Danke, kawabaer! Superleckeres Rezept. Muss man einfach mit 5 Sternen bewerten!
Hab die Marmelade mit 'Haas Quittin' gemacht und dafür nur die halbe Menge Zucker gebraucht. Schmeckt übrigens auch mit Birnen ganz toll.
Konnte auch meine skeptische Mutter(!) überzeugen, die meinte, sie hätte auch schon Marmelade aus Zucchinis gemacht und dass das nicht ihr Ding wäre. Nach langem Zureden probierte sie doch und musste zugeben, dass sie SPITZE schmeckt.
Danke nochmals,
ssilly
Danke, kawabaer! Superleckeres Rezept. Muss man einfach mit 5 Sternen bewerten!
Hab die Marmelade mit 'Haas Quittin' gemacht und dafür nur die halbe Menge Zucker gebraucht. Schmeckt übrigens auch mit Birnen ganz toll.
Konnte auch meine skeptische Mutter(!) überzeugen, die meinte, sie hätte auch schon Marmelade aus Zucchinis gemacht und dass das nicht ihr Ding wäre. Nach langem Zureden probierte sie doch und musste zugeben, dass sie SPITZE schmeckt.
Danke nochmals,
ssilly
g-raffe
sagt:
sagt: 10.12.2006 09:56
Sehr, sehr lecker!
Seit ich meiner Patentante das erstemal Selbstgemachtes geschenkt habe, ist das ihr ständiger Geschenkewunsch. Da sie allerdings Diabetikerin ist, habe ich die Variante von heartandsoul genommen: 800 g Äpfel, 700 g Zucchini und 3:1 Diät-Gelierzucker.
LG Sibylle
Seit ich meiner Patentante das erstemal Selbstgemachtes geschenkt habe, ist das ihr ständiger Geschenkewunsch. Da sie allerdings Diabetikerin ist, habe ich die Variante von heartandsoul genommen: 800 g Äpfel, 700 g Zucchini und 3:1 Diät-Gelierzucker.
LG Sibylle
Gerkele 
sagt:
sagt: 09.04.2007 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Prima Rezept für die Zucchinischwemme und noch dazu sehr lecker.
Den Zimt gebe ich immer als letztes dazu, da ich immer ein paar Gläser ohne und ein paar mit Zimt (für die Weihnachtszeit) mache.
Außerdem püriere ich die Marmelade immer komplett, da wir nicht so gerne Stückle in der Marmelade mögen.
Wirklich empfehlenswert diese Marmelade. Vielen Dank für das gute Rezept!
Lieben Gruss,
Gerkele
Den Zimt gebe ich immer als letztes dazu, da ich immer ein paar Gläser ohne und ein paar mit Zimt (für die Weihnachtszeit) mache.
Außerdem püriere ich die Marmelade immer komplett, da wir nicht so gerne Stückle in der Marmelade mögen.
Wirklich empfehlenswert diese Marmelade. Vielen Dank für das gute Rezept!
Lieben Gruss,
Gerkele
doreen0207
sagt:
sagt: 20.08.2007 14:01
Hallöchen,
DANKE für dieses tolle Rezept. Alle, die bisher probiert haben, waren begeistert. Musste das Rezept auch schon an Nicht-CKler weitergeben.
LG
Doreen
DANKE für dieses tolle Rezept. Alle, die bisher probiert haben, waren begeistert. Musste das Rezept auch schon an Nicht-CKler weitergeben.
LG
Doreen
skorpinchen
sagt:
sagt: 24.08.2007 23:36
Hallo!
Das Rezept von dieser Zucchini-Apfel-Marmelade ist zwar etwas außergewöhnlich, aber sie schmeckt sehr fruchtig und lecker.
Meine Lieben konnte ich damit sehr begeistern.
Ich habe jedoch das Verhältnis von Zucchini und den Äpfeln nur etwas verändert und 1200g Äpfel und 800g Zucchini genommen.
Liebe Grüße
skorpinchen
Das Rezept von dieser Zucchini-Apfel-Marmelade ist zwar etwas außergewöhnlich, aber sie schmeckt sehr fruchtig und lecker.
Meine Lieben konnte ich damit sehr begeistern.
Ich habe jedoch das Verhältnis von Zucchini und den Äpfeln nur etwas verändert und 1200g Äpfel und 800g Zucchini genommen.
Liebe Grüße
skorpinchen
13.08.2008 11:39
Hallo!
Habe Dein rezept im vergangenen Jahr schon ausprobiert.Mir schmeckt sie persönlich sehr gut.Wirklich empfehlenswert diese Marmelade.
In diesem Jahr werde ich sie wieder kochen,sobald ich wieder Zuchini habe.
LG
Renate
Habe Dein rezept im vergangenen Jahr schon ausprobiert.Mir schmeckt sie persönlich sehr gut.Wirklich empfehlenswert diese Marmelade.
In diesem Jahr werde ich sie wieder kochen,sobald ich wieder Zuchini habe.
LG
Renate
Backgirl 
sagt:
sagt: 04.09.2008 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Marmelade bereits zum 2. Mal gekocht.
Sie ist sehr gut und niemand merkt, dass hier Zucchini
mitverarbeitet wurden.
Ich gebe bei Apfelrezepten gerne statt Zimt eine Apfel-
Kuchen Gewürzmischung dazu, die ich immer auf dem
Jahrmarkt kaufe. Darin ist Zimt, Zitronenschale, Nelken,
Ingwer und Cardamom.
ich habe die Marmelade bereits zum 2. Mal gekocht.
Sie ist sehr gut und niemand merkt, dass hier Zucchini
mitverarbeitet wurden.
Ich gebe bei Apfelrezepten gerne statt Zimt eine Apfel-
Kuchen Gewürzmischung dazu, die ich immer auf dem
Jahrmarkt kaufe. Darin ist Zimt, Zitronenschale, Nelken,
Ingwer und Cardamom.
Spilleronia
sagt:
sagt: 01.11.2008 10:43
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe es abgewandelt und einer "neuen Funktion" zugeführt, weil ich auf der Suche nach einer interessanten Variante von Apfelmus war, das ich als Beilage für einen trockenen Rührkuchen verwenden wollte.
Dafür habe ich die halbe Menge der Zutaten verwendet und den gesamten Gelierzucker durch zwei EL Honig ersetzt (da der Kuchen süß genug ist, braucht das Mus nicht sehr süß zu sein).
Beim Servieren wird ein Stück Kuchen neben einen großen Klecks warmes Apfel-Zucchini-Mus gesetzt. Dazu kommt dann noch ein kleiner Klecks geschlagene Sahne.
Köstlich!
Viele Grüße Spilleronia
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe es abgewandelt und einer "neuen Funktion" zugeführt, weil ich auf der Suche nach einer interessanten Variante von Apfelmus war, das ich als Beilage für einen trockenen Rührkuchen verwenden wollte.
Dafür habe ich die halbe Menge der Zutaten verwendet und den gesamten Gelierzucker durch zwei EL Honig ersetzt (da der Kuchen süß genug ist, braucht das Mus nicht sehr süß zu sein).
Beim Servieren wird ein Stück Kuchen neben einen großen Klecks warmes Apfel-Zucchini-Mus gesetzt. Dazu kommt dann noch ein kleiner Klecks geschlagene Sahne.
Köstlich!
Viele Grüße Spilleronia
Rhabarbermus1703
sagt:
sagt: 27.07.2009 11:11
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Eine schöne Idee um die Zucchinimassen zu verarbeiten und einfach in der Zubereitung. Allerdings habe ich 1 kg 2:1 Gelierzucker verwendet und wir finden es immer noch deutlich zu süß, es schmeckt halt nicht sehr nach Frucht, sondern einfach nur süß. Beim nächsten Mal werde ich wohl 3:1 Gelierzucker versuchen, und vielleicht das Verhältnis Äpfel/Zucchini etwas verändern, damit es fruchtiger wird.
LG, Rhabarber
vielen Dank für das Rezept. Eine schöne Idee um die Zucchinimassen zu verarbeiten und einfach in der Zubereitung. Allerdings habe ich 1 kg 2:1 Gelierzucker verwendet und wir finden es immer noch deutlich zu süß, es schmeckt halt nicht sehr nach Frucht, sondern einfach nur süß. Beim nächsten Mal werde ich wohl 3:1 Gelierzucker versuchen, und vielleicht das Verhältnis Äpfel/Zucchini etwas verändern, damit es fruchtiger wird.
LG, Rhabarber
pantlwurm
sagt:
sagt: 06.08.2009 08:06
Hallo!
Habe die Marmelade gestern gemacht und bin begeistert!!! Wie bereits jemand geschrieben hat, habe ich 800g Zucchini und 1200 Äpfel (Gravensteiner) verwendet; 700g Zucker haben ausgereicht...
Sehr sehr lecker, werde ich sicher noch öfters machen!
lg
pantlwurm
Habe die Marmelade gestern gemacht und bin begeistert!!! Wie bereits jemand geschrieben hat, habe ich 800g Zucchini und 1200 Äpfel (Gravensteiner) verwendet; 700g Zucker haben ausgereicht...
Sehr sehr lecker, werde ich sicher noch öfters machen!
lg
pantlwurm
paperwings
sagt:
sagt: 14.08.2009 23:16
Habs heut auch mal ausprobiert, auch wenn nur mit 1kg gelierzucker und gelben zucchini... muss morgen mal testen wies schmeckt :D
Hab mir allerdings gleich mal heftig den finger verbrannt beim abfüllen.. garnich schön sowas :(
Hab mir allerdings gleich mal heftig den finger verbrannt beim abfüllen.. garnich schön sowas :(
taliafee
sagt:
sagt: 31.10.2009 16:57
Hilfreicher Kommentar:
MMMHH!! Eine sehr leckere Marmelade!
Vom Aussehen etwas gewöhnungsbedüftig (mit dem Grün von der Zucchinischale... ;-) ) aber echt schmackhaft.
Ich habe extra nur eine kleine Menge gemacht (aus ca. 200g Früchten), da ich die einzige sein werde, die sie ist (wegen des Aussehens - meine Töchter mögen nur ROTE Marmelade *kopfschüttel*)
Achso, die Zucchini und den Apfel habe ich nicht gerieben, sondern in Stückchen gekocht und dann püriert.
LG
Vom Aussehen etwas gewöhnungsbedüftig (mit dem Grün von der Zucchinischale... ;-) ) aber echt schmackhaft.
Ich habe extra nur eine kleine Menge gemacht (aus ca. 200g Früchten), da ich die einzige sein werde, die sie ist (wegen des Aussehens - meine Töchter mögen nur ROTE Marmelade *kopfschüttel*)
Achso, die Zucchini und den Apfel habe ich nicht gerieben, sondern in Stückchen gekocht und dann püriert.
LG
1001N8
sagt:
sagt: 28.05.2010 11:35
Hallo Kawabaer,
ich habe den Fruchtaufstrich letztes Jahr schon zubereitet und gedacht, ihn auch bewertet zu haben - das hole ich jetzt nach.
Nun ist das letzte Glas - leider - vertilgt, wird aber, wenn die Äpfel im Garten reif sind, auf jeden Fall wieder gemacht.
Ich habe etwas mehr Frucht als Zucchini genommen und es schmeckte einfach fantastisch! Da ich Äpfel und Zucchini nicht gerieben sondern geraspelt habe, sah das auch noch Superklasse und interessant aus.
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept!
LG, Evelyn
ich habe den Fruchtaufstrich letztes Jahr schon zubereitet und gedacht, ihn auch bewertet zu haben - das hole ich jetzt nach.
Nun ist das letzte Glas - leider - vertilgt, wird aber, wenn die Äpfel im Garten reif sind, auf jeden Fall wieder gemacht.
Ich habe etwas mehr Frucht als Zucchini genommen und es schmeckte einfach fantastisch! Da ich Äpfel und Zucchini nicht gerieben sondern geraspelt habe, sah das auch noch Superklasse und interessant aus.
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept!
LG, Evelyn
angiess
sagt:
sagt: 02.08.2010 09:19
Wirklich seeehr lecker, hätte nicht gedacht dass es so gut schmeckt. Habe lediglich die Zuckermenge leicht reduziert damit es nicht ganz so süß wird. Werde wohl noch ein paar Gläser machen müssen dieses Jahr damit es bis zum nächsten Sommer reicht...
sivo
sagt:
sagt: 22.09.2010 17:04
Wir schwärmen für diese Marmelade. Ich koche sie schon seit einigen Jahren.
Danke für´s Rezept.
Ich war anfangs skeptisch, wie so viele, denen ich erzähle, daß ich diese Marmelade koche, aber das Ergebnis ist köstlich. Deshalb koche ich sie auch jedes Jahr wieder.
Danke für´s Rezept.
Ich war anfangs skeptisch, wie so viele, denen ich erzähle, daß ich diese Marmelade koche, aber das Ergebnis ist köstlich. Deshalb koche ich sie auch jedes Jahr wieder.
25.10.2010 17:22
Hallo kawabaer,
bin ganz begeistert von Deinem Rezept.
Hab erstmal nur die Hälfte gemacht und zu dem Kilo dann 500g Gelierzucker gegeben.
Die Äpfel + die Zucchini hab ich aber nur grob geschnitten, anstatt Zitrone Weißwein dazu gegeben und etwas Zimt wie im Rezept angegeben.
Dann alles pürriert.
Die nächste Portion erfolgt aber demnächst...lach
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
bin ganz begeistert von Deinem Rezept.
Hab erstmal nur die Hälfte gemacht und zu dem Kilo dann 500g Gelierzucker gegeben.
Die Äpfel + die Zucchini hab ich aber nur grob geschnitten, anstatt Zitrone Weißwein dazu gegeben und etwas Zimt wie im Rezept angegeben.
Dann alles pürriert.
Die nächste Portion erfolgt aber demnächst...lach
Vielen Dank und liebe Grüße
Petra
Ingelengel
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:58
Hallo!
Habe gestern die Marmelade gemacht.
Sehr, sehr lecker.
Habe Alles ganz fein pürriert, weil ich keine Stücke mag.
Gibt es jetzt jedes Jahr.
Gruß
Inge
Habe gestern die Marmelade gemacht.
Sehr, sehr lecker.
Habe Alles ganz fein pürriert, weil ich keine Stücke mag.
Gibt es jetzt jedes Jahr.
Gruß
Inge
Cha-Cha
sagt:
sagt: 01.05.2011 23:12
Sehr leckere Marmelade! Bin sehr experimentierfreudig, was helle Marmeladen angeht und diese schmeckt mir wirklich gut. Der Apfel dominiert zwar, aber daran ist nichts falsches.
Was ich als Tipp von dieser Seite beherzigt habe: Einen Schuss Weißwein in die Marmelade...hmmm. Man schmeckts raus, aber es ist nicht zu kräftig.
Mir haben 1,5 kg Gelierzucker für die Menge ausgereicht. Die Marmelade ist schön fest, aber sehr gut streichfähig geworden.
Ansonsten nach Rezept. Dafür gibt´s vier Sterne von mir.
Grüße von cha cha
Was ich als Tipp von dieser Seite beherzigt habe: Einen Schuss Weißwein in die Marmelade...hmmm. Man schmeckts raus, aber es ist nicht zu kräftig.
Mir haben 1,5 kg Gelierzucker für die Menge ausgereicht. Die Marmelade ist schön fest, aber sehr gut streichfähig geworden.
Ansonsten nach Rezept. Dafür gibt´s vier Sterne von mir.
Grüße von cha cha
15.10.2011 19:19
Sehr, sehr lecker diese Marmelade - und mal was Anderes.
Schmeckt uns sehr gut, und auch allen Bekannten, die ein Pröbchen davon erhalten haben. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Danke für's Rezept.
Vanilla
Schmeckt uns sehr gut, und auch allen Bekannten, die ein Pröbchen davon erhalten haben. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Danke für's Rezept.
Vanilla
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