Die ersten 6 Zutaten vermischen und zur Seite stellen. Paprika in Streifen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Öl in der Pfanne braten. Aus der Pfanne nehmen und in derselben die in Stücke geschnittene Hühnerbrust braten. Den Ketchupmix und das Gemüse hinzugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss die Pinienkerne unterheben.
Man kann auch andere Nüsse o.ä. verwenden, nur ungesalzen müssen sie sein.