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Johannisbeerlikör
Zutaten
| 600 g | Johannisbeeren, rot |
| 300 ml | Schnaps (Obstler) |
| 375 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 42 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammen in eine gut verschließbare Schüssel geben, die Johannisbeeren etwas zerdrücken und 6 Wochen reifen lassen. Ab und zu umrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wird der Likör nicht trüb, wenn die Beeren zerdrückt werden?
Wird nach 6 Wochen alles durch ein Sieb gestrichen, oder kommt das Ganze so in Flaschen?
LG
Regina
LG
Regina
Hilfreicher Kommentar:
Alles zusammen wird in einem verschlossenen Gefäß 6 Wochen lang stehen gelassen und immer wieder umgerührt, bzw. geschüttelt. (Die Johannisbeeren habe ich anfangs etwas "zerquetscht".)
Den Brei durch ein angefeuchtetes Mulltuch abseihen und den so gewonnenen Likör in Flaschen füllen.
Zum aufbewahren nimmt man am besten dunkle Flaschen, zum Verschenken nehme ich immer helle, da kommt die schöne rote Farbe besonders gut zur Geltung.
gutes Gelingen
Wanda
Den Brei durch ein angefeuchtetes Mulltuch abseihen und den so gewonnenen Likör in Flaschen füllen.
Zum aufbewahren nimmt man am besten dunkle Flaschen, zum Verschenken nehme ich immer helle, da kommt die schöne rote Farbe besonders gut zur Geltung.
gutes Gelingen
Wanda
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept gibt es zwar schon länger hier, trotzdem noch keine Bewertung? Also ich muss diesem Likör einfach fünf Sterne geben. Er schmeckt super!!! Und so einfach.
Das Ansetzen des Likörs hat sogar mit gefrorenen Beeren wunderbar geklappt. Ich habe die vorher aufgetaut und dann nach Rezept mit einem milden Korn und dem Zucker in einem dieser großen Glas-Vorratsgläser von Ikea angesetzt. Und weil ich auf die "Weihnachtsgewürze" Vanille, Zimt und Nelken stehe, noch etwas davon dazugetan. In der Küche über der Heizung rund sieben Wochen ruhen gelassen, jeden Tag das Glas mal geschwenkt. Und gut war's.
Sogar meine Schwiegermutter hat das Rezept für sich entdeckt und für Weihnachten Likör gemacht. Inzwischen hat sie die dritte Portion angesetzt, ebenfalls aus gefrorenen Früchten.
Vielen Dank, wir trinken einen Schluck auf die Rezeptspenderin Wanda!
LG
lucediamalfi
das Rezept gibt es zwar schon länger hier, trotzdem noch keine Bewertung? Also ich muss diesem Likör einfach fünf Sterne geben. Er schmeckt super!!! Und so einfach.
Das Ansetzen des Likörs hat sogar mit gefrorenen Beeren wunderbar geklappt. Ich habe die vorher aufgetaut und dann nach Rezept mit einem milden Korn und dem Zucker in einem dieser großen Glas-Vorratsgläser von Ikea angesetzt. Und weil ich auf die "Weihnachtsgewürze" Vanille, Zimt und Nelken stehe, noch etwas davon dazugetan. In der Küche über der Heizung rund sieben Wochen ruhen gelassen, jeden Tag das Glas mal geschwenkt. Und gut war's.
Sogar meine Schwiegermutter hat das Rezept für sich entdeckt und für Weihnachten Likör gemacht. Inzwischen hat sie die dritte Portion angesetzt, ebenfalls aus gefrorenen Früchten.
Vielen Dank, wir trinken einen Schluck auf die Rezeptspenderin Wanda!
LG
lucediamalfi
Hallo Hexe-Wanda,
ich habe heute den Likör aus frischen Früchten angesetzt und habe aufgrund lucediamalfis Kommentar noch eine Vanilleschote zugegeben.
Jetzt will ich das Gefäß standhaft einige Wochen stehen lassen, bevor ich es durch ein Tuch gieße.
RICHEN tut's schon mal sehr sehr gut
Liebe Grüße
GoldDrache
ich habe heute den Likör aus frischen Früchten angesetzt und habe aufgrund lucediamalfis Kommentar noch eine Vanilleschote zugegeben.
Jetzt will ich das Gefäß standhaft einige Wochen stehen lassen, bevor ich es durch ein Tuch gieße.
RICHEN tut's schon mal sehr sehr gut
Liebe Grüße
GoldDrache
Hallo
leider haben wir das mit dem schutteln und schwenken nicht gemacht und haben nun Johennesbeerlikor Gelee. Schmeck tuts aber hab ich da noch ne Chance das ganz wieder flüssig zu bekommen?
leider haben wir das mit dem schutteln und schwenken nicht gemacht und haben nun Johennesbeerlikor Gelee. Schmeck tuts aber hab ich da noch ne Chance das ganz wieder flüssig zu bekommen?
Habe gestern den Likör abgefüllt. Wirklich lecker.
Allerdings habe ich einen Fehler gemacht. Nachdem ich die Johannisbeeren in eine große Flasche gefüllt habe, musste ich feststellen, dass der Schnaps nicht mehr ganz reinpasste. Wollte das ganze dann nicht mehr umfüllen, weil in den größeren Gefäßen war schon anderer Likör. Das ganze ist zwar jetzt ein bisschen sehr süß, aber für mich kein Problem. Da ich sowieso nicht der Alkoholtrinker bin, ist dieser süße Likör genau das richtige für mich.
Allerdings habe ich einen Fehler gemacht. Nachdem ich die Johannisbeeren in eine große Flasche gefüllt habe, musste ich feststellen, dass der Schnaps nicht mehr ganz reinpasste. Wollte das ganze dann nicht mehr umfüllen, weil in den größeren Gefäßen war schon anderer Likör. Das ganze ist zwar jetzt ein bisschen sehr süß, aber für mich kein Problem. Da ich sowieso nicht der Alkoholtrinker bin, ist dieser süße Likör genau das richtige für mich.
Hallo,
ich hab statt den Johannisbeeren Heidelbeeren angesetzt. Bin schon auf das Endergebnis gespannt. Der andere mit den Johannisbeeren ist schon fertig, muß ihn nur noch in Flaschen füllen.
LG julisan
ich hab statt den Johannisbeeren Heidelbeeren angesetzt. Bin schon auf das Endergebnis gespannt. Der andere mit den Johannisbeeren ist schon fertig, muß ihn nur noch in Flaschen füllen.
LG julisan
Hallo,
der Likör schmeckt jetzt schon (2 Wochen nach dem Ansetzen) sehr gut. Schmeckt sehr aromatisch nach Johannisbeersaft. Wo bekommt man denn die Mulltücher her? Kann man mit den zerdrückten Resten noch etwas machen (z.B. Marmelade kochen)? Danke für das tolle Rezept.
liebe Grüße, Sarah
der Likör schmeckt jetzt schon (2 Wochen nach dem Ansetzen) sehr gut. Schmeckt sehr aromatisch nach Johannisbeersaft. Wo bekommt man denn die Mulltücher her? Kann man mit den zerdrückten Resten noch etwas machen (z.B. Marmelade kochen)? Danke für das tolle Rezept.
liebe Grüße, Sarah
Also ich verwende die Früchte immer für Marmelade, auch bei anderen Likörsorten. Ich lasse es meist etwas länger kochen damit der Alkohol verdunstet. Es schmeckt aber schon ziemlich alkoholisch. Aber auch dafür gibt es Abnehmer ;-)
hallo,
habe heute meinen johannisbeerlikör abgefüllt, ist zwar etwas süss aber sehr lecker.
lg tortili
habe heute meinen johannisbeerlikör abgefüllt, ist zwar etwas süss aber sehr lecker.
lg tortili
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hexe-wanda,
ich habe deinen Johannisbeerlikör angesetzt und er ist echt lecker geworden. Besonders gut finde ich damit er mit normalem Zucker angesetzt wird, somit kann man auch spontan Likör ansezten und muß nicht erst Kandiszucker kaufen. Wir nehmen immer Doppelkorn zum Ansetzen. Mittlerweile haben wir mit diesem Rezept auch Sauerkirschen angesetzt mit etwas Zitronenschale und Vanilleschote der kam sehr gut an. Im Moment warten noch die angesetzten Mirabellen auf Abfüllung.
Liebe Grüße
hangi83
ich habe deinen Johannisbeerlikör angesetzt und er ist echt lecker geworden. Besonders gut finde ich damit er mit normalem Zucker angesetzt wird, somit kann man auch spontan Likör ansezten und muß nicht erst Kandiszucker kaufen. Wir nehmen immer Doppelkorn zum Ansetzen. Mittlerweile haben wir mit diesem Rezept auch Sauerkirschen angesetzt mit etwas Zitronenschale und Vanilleschote der kam sehr gut an. Im Moment warten noch die angesetzten Mirabellen auf Abfüllung.
Liebe Grüße
hangi83
Hallo,
habe eben den Likör aufgesetzt, allerdings habe ich braunen Rohrzucker genommen. Im nachhinein bin ich nicht sicher ob das klug war, denn ich fürchte jetzt wird mein Likör zu süß. Ach was soll es, in der Weihnachtszeit schmeckt süßer Likör super.( Hoffentlich gibt es dann noch was davon...smile)
Bin gespannt wie er wird.
Danke für das einfache Rezept.
LG Biggi
habe eben den Likör aufgesetzt, allerdings habe ich braunen Rohrzucker genommen. Im nachhinein bin ich nicht sicher ob das klug war, denn ich fürchte jetzt wird mein Likör zu süß. Ach was soll es, in der Weihnachtszeit schmeckt süßer Likör super.( Hoffentlich gibt es dann noch was davon...smile)
Bin gespannt wie er wird.
Danke für das einfache Rezept.
LG Biggi
Hallo,
hab dein Rezept ausprobiert und heute den fertigen Likör abgefüllt - lecker!
Ich habe Wodka genommen und noch Vanilleschoten dazu rein getan.
LG
floridalady
hab dein Rezept ausprobiert und heute den fertigen Likör abgefüllt - lecker!
Ich habe Wodka genommen und noch Vanilleschoten dazu rein getan.
LG
floridalady
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
hab dein Rezept mal mit Kirschwasser, 1 Nelke und einer Stange Zimt ausprobiert, war der absolute Hammer!!!!
hab dein Rezept mal mit Kirschwasser, 1 Nelke und einer Stange Zimt ausprobiert, war der absolute Hammer!!!!
Hallo!
Vor ein paar Tagen habe ich diesen Johannisbeerlikör angesetzt, allerdings mit etwas weniger Zucker. 1 kleines Stück Vanilleschote habe ich auch dazugegeben - bin schon auf das Ergebnis gespannt!
LG Gabi
Vor ein paar Tagen habe ich diesen Johannisbeerlikör angesetzt, allerdings mit etwas weniger Zucker. 1 kleines Stück Vanilleschote habe ich auch dazugegeben - bin schon auf das Ergebnis gespannt!
LG Gabi
Hallöchen,
ich habe gerade die 2,5 fache Menge des Rezeptes in Marmeladengläser abgefüllt... aus "Gefäßmangel" und Johannisbeerflut...
Jetzt hab ich oben in jedem glas so nur 2 Finger breit Luft, ob das reicht? Kann mir das jemand sagen? Ansonsten müsste ich noch andere Gefäße kaufen.... Kann das irgendwelche Probleme geben ... (meine Phantasie gaukelt mir grade Gärung und Detonatin vor.... :-))
???
Würde mich über Rat sehr freuen!
LG Ferkel
ich habe gerade die 2,5 fache Menge des Rezeptes in Marmeladengläser abgefüllt... aus "Gefäßmangel" und Johannisbeerflut...
Jetzt hab ich oben in jedem glas so nur 2 Finger breit Luft, ob das reicht? Kann mir das jemand sagen? Ansonsten müsste ich noch andere Gefäße kaufen.... Kann das irgendwelche Probleme geben ... (meine Phantasie gaukelt mir grade Gärung und Detonatin vor.... :-))
???
Würde mich über Rat sehr freuen!
LG Ferkel
Hallo kleines-Ferkel,
ist zwar wahrscheinlich schon zu spät, aber ich hatte meine "Ansatzflasche" ( siehe Bild 3) bis ganz oben hin angefüllt - ist nichts detoniert oder dgl. ;-))
LG Gabi
ist zwar wahrscheinlich schon zu spät, aber ich hatte meine "Ansatzflasche" ( siehe Bild 3) bis ganz oben hin angefüllt - ist nichts detoniert oder dgl. ;-))
LG Gabi
Hallöchen,
es ist alles gut gegangen! Ich habe heute meinen Ansatz "abtropfen lassen" und weil ich nirgends ein Mulltuch bekommen hatte hab ich ein Geschirrhandtuch genommen.... was seeeehr viel Geduld erfordert hat :-)
Aber der Likör ist oberlecker und ich bin sonst keine Likörtante! Ich finde es sehr angenehm, dass er nicht so "stark" schmeckt also in Bezug auf Alkoholgeschmack, er ist richtig leicht und lecker.
Es ist jetzt grad 2 Stunden her seit der Abfüllung und ..... ich freu mich schon auf die Holunderreife :-) ob das mit Holunderbeeren genauso gut schmeckt?? Ich guck vorsichtshalber mal ein paar Holunderlikörrezepte an ;-)
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Rübenhumpi
es ist alles gut gegangen! Ich habe heute meinen Ansatz "abtropfen lassen" und weil ich nirgends ein Mulltuch bekommen hatte hab ich ein Geschirrhandtuch genommen.... was seeeehr viel Geduld erfordert hat :-)
Aber der Likör ist oberlecker und ich bin sonst keine Likörtante! Ich finde es sehr angenehm, dass er nicht so "stark" schmeckt also in Bezug auf Alkoholgeschmack, er ist richtig leicht und lecker.
Es ist jetzt grad 2 Stunden her seit der Abfüllung und ..... ich freu mich schon auf die Holunderreife :-) ob das mit Holunderbeeren genauso gut schmeckt?? Ich guck vorsichtshalber mal ein paar Holunderlikörrezepte an ;-)
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Rübenhumpi
Hallo die-hexe-wanda!
Bei der Suche nach weiteren Rezepten für Johannisbeerlikör habe ich kürzlich gesehen, dass du das gleiche Rezept schon ca. 1 Monat vorher mit exakt gleichen Zutaten, nur mit anderem Wortlaut bei der Zubereitung eingestellt hast!?!
Und auf der Suche nach Brombeerlikör habe ich dann bei "deinem" Rezept dazu lesen müssen, dass das exakt gleiche auch schon längere Zeit vorher in die CK-DB eingegeben wurde :-(
Bei der Suche nach weiteren Rezepten für Johannisbeerlikör habe ich kürzlich gesehen, dass du das gleiche Rezept schon ca. 1 Monat vorher mit exakt gleichen Zutaten, nur mit anderem Wortlaut bei der Zubereitung eingestellt hast!?!
Und auf der Suche nach Brombeerlikör habe ich dann bei "deinem" Rezept dazu lesen müssen, dass das exakt gleiche auch schon längere Zeit vorher in die CK-DB eingegeben wurde :-(
Besser zweimal als keinmal ne!
Ich habe gerade den angesetzten Likör in Flaschen gefüllt und den Rest genascht. Sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Vielen Dank für das Rezept.
Jetzt ist er endlich fertig!
Ausgesprochen lecker muss ich sagen. Im nächsten Jahr werde ich auf jeden Fall wieder Johannisbeeren besorgen u. Likör ansetzen.
LG MJ52
Ausgesprochen lecker muss ich sagen. Im nächsten Jahr werde ich auf jeden Fall wieder Johannisbeeren besorgen u. Likör ansetzen.
LG MJ52
Muss der Behälter luftdicht sein? Ich habe leider zuviel gemacht und deshalb nur eine Schüssel mit Deckel verwenden können. Diese ist leider nicht luftdicht.
Außerdem steht er bei mir im Keller, da hat es so um die 15 Grad. Ist es besser das Gefäß in einem warmen Raum (z.B. Dachboden) oder soll man es lieber kühl lagern?
Außerdem steht er bei mir im Keller, da hat es so um die 15 Grad. Ist es besser das Gefäß in einem warmen Raum (z.B. Dachboden) oder soll man es lieber kühl lagern?
Habe das Rezept früher schon probiert und war begeistert. Jetzt hasbe ich mal zur Abwechslung Wodka genommen, mal sehen, was daraus wird.
Kann's kaum erwarten wieder ein Gläschen z trinken.
Kann's kaum erwarten wieder ein Gläschen z trinken.
super rezept, ich habe hochprozentigen genommen, 70%, leckerrrrrrrrrrrrrrrrrrr...hicks.. haha
hab nun nach langer standphase endlich den likör abgeschüttet und muss sagen wirklich lecker nach vielen experimenten das perfekte rezept für Johannisbeerschwemme.DANKE
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abra
30.07.2005 13:56 Uhr