Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Bärlauch - Marinade
| 1 | Schweinefilet, ca. 450g |
| 2 EL | Bärlauch - Blätter, klein geschnittene |
| 3 TL | Senf, mittelscharfer |
| 3 EL | Olivenöl oder Sonnenblumenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Aus Bärlauchblättern, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren und das Filet damit bestreichen. Ca. drei Stunden einziehen lassen. Dann das bestrichene Filet in Bratfolie geben und im nicht vorgeheizten Backofen (Umluft 180-200 Grad) ungefähr 35-40 Minuten braten.
Danach noch etwas ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.
Danach noch etwas ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Blümchen2 
sagt:
sagt: 20.03.2007 09:57
hallo, solar55,
ja klar kannst du auch jungen knoblauch nehmen. der ist zwar etwas intensiver, deswegen würde ich entsprechend weniger verwenden und, wie du schon sagst, nur das grün.
liebe grüße aus germany,
blümchen
ja klar kannst du auch jungen knoblauch nehmen. der ist zwar etwas intensiver, deswegen würde ich entsprechend weniger verwenden und, wie du schon sagst, nur das grün.
liebe grüße aus germany,
blümchen
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kann man, wenn man kein baerlauch bekommt
( gibt es hier in suedamerika nicht )
eventuell auch das gruen der jungen knoblauchpflanzen verwenden ?
solar55
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