Henglein
Rama Cremefine
| Schrat`s optimierter Kräuterquark
Die richtige Beilage für die Grillsaison
)
| 500 g | Quark - Creme 0,2 % |
| 250 g | Quark (Topfen, Bayrischer Speisequark, halbfett) |
| 250 g | Sauerrahm (Sour Cream) |
| 250 g | Crème fraîche, Kräuter |
| 250 g | Frischkäse, mit Kräutern der Provence (Doppelrahmstufe) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 Prisen | Zucker |
| 10 kleine | Gurke(n), süße |
| 10 | Radieschen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
Zubereitung
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2005 15:11
Ja lette,
normalerweise reicht das für 20 Personen.
Bei einem Grillfest meines Sohnes anlässlich einer bestandenen Prüfung, haben er und 10 Freunde jedoch alles verputzt. Deshalb habe ich diese Menge für 12 Personen festgelegt.
LG
Schrat
normalerweise reicht das für 20 Personen.
Bei einem Grillfest meines Sohnes anlässlich einer bestandenen Prüfung, haben er und 10 Freunde jedoch alles verputzt. Deshalb habe ich diese Menge für 12 Personen festgelegt.
LG
Schrat
Goodfeels 
sagt:
sagt: 13.04.2008 12:21
Hallo Schrat,
wahrscheinlich steh ich aufm Schlauch, aber ich bin mir ob der Zutaten unsicher.
Was meinst Du mit Quark-Creme?
Und was ist mit Sauerrahm gemeint? Sourcream ist doch sowas schon "fertiges"? Oder meinst Du saure Sahne oder Schmand?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
wahrscheinlich steh ich aufm Schlauch, aber ich bin mir ob der Zutaten unsicher.
Was meinst Du mit Quark-Creme?
Und was ist mit Sauerrahm gemeint? Sourcream ist doch sowas schon "fertiges"? Oder meinst Du saure Sahne oder Schmand?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
13.04.2008 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bille,
Mit Quarkcreme ist ein 0,2 %iger Quark, der sehr cremig ist. Die heißt so und gibt es z.B. von Exquisa.
Der Sauerrahm heißt Sour Cream, so steht es auf dem Töpfchen.
LG
Schrat
Mit Quarkcreme ist ein 0,2 %iger Quark, der sehr cremig ist. Die heißt so und gibt es z.B. von Exquisa.
Der Sauerrahm heißt Sour Cream, so steht es auf dem Töpfchen.
LG
Schrat
Milli73
sagt:
sagt: 23.04.2008 12:37
Hallo Schrat,
hört sich seeeehr lecker an,- aber was meinst du mit "Süßen" Gurken? Ich nehme an Gewürzgürkchen aus dem Glas?!
Liebe Grüße Milli
hört sich seeeehr lecker an,- aber was meinst du mit "Süßen" Gurken? Ich nehme an Gewürzgürkchen aus dem Glas?!
Liebe Grüße Milli
23.04.2008 13:48
Hallo Milli,
die gibt es von der Firma Könäh in einem bauchigen Glas und die schmecken besser als die Gewürzgurken der gleichen oder anderen Firmen.
LG
Schrat
die gibt es von der Firma Könäh in einem bauchigen Glas und die schmecken besser als die Gewürzgurken der gleichen oder anderen Firmen.
LG
Schrat
Milli73
sagt:
sagt: 25.09.2008 17:13
Lieber Schrat, habe Deinen Quark ausprobiert-er kam sensationelle gut an!
Macht zwar ein bischen arbeit , die Schnibbelei....dafür sehr lecker.
Gibt von mir 5 Punkte!
Grüße Milli
Macht zwar ein bischen arbeit , die Schnibbelei....dafür sehr lecker.
Gibt von mir 5 Punkte!
Grüße Milli
04.08.2009 14:26
Sehr lecker.
Zum Ausgleich der vielen Kalorien gab es dazu nur Pellkartoffeln.
lg
wuschel
Zum Ausgleich der vielen Kalorien gab es dazu nur Pellkartoffeln.
lg
wuschel
Sterntaler1981 
sagt:
sagt: 05.08.2010 18:48
Dieser Kräuterquark ist der Leckerste, den ich in meinem ganzen Leben je gegessen oder gemacht habe!!!
Toll, es wollten schon so viele das Rezept haben!!! Einfach bombig und fünf Sterne!!!
Vielen Dank!
LG
Sterntaler
Toll, es wollten schon so viele das Rezept haben!!! Einfach bombig und fünf Sterne!!!
Vielen Dank!
LG
Sterntaler
AndreasTilles 
sagt:
sagt: 20.01.2011 21:53
Hallo Schrat,
Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 cm Kantenlänge) schneiden würde zumindest bei Radieschen und kleinen Schalotten auf die Begradigung der Oberfläche durch abschneiden aller gewölbten Oberflächen hinauslaufen. Fertig ist der Würfel mit 2 cm³.
Ich werde 2 mm Kantenlänge ausprobieren und dann meine Bewertung abgeben ;-)
Gruß Andreas
Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 cm Kantenlänge) schneiden würde zumindest bei Radieschen und kleinen Schalotten auf die Begradigung der Oberfläche durch abschneiden aller gewölbten Oberflächen hinauslaufen. Fertig ist der Würfel mit 2 cm³.
Ich werde 2 mm Kantenlänge ausprobieren und dann meine Bewertung abgeben ;-)
Gruß Andreas
21.01.2011 10:25
21.01.2011 11:27
Jessiiii27
sagt:
sagt: 26.08.2011 09:53
sehr sehr lecker, passt super zu Pellkartoffeln. Werde ich auf alle Fälle öfters machen :-D. Danke fürs tolle Rezept!!!
28.08.2011 18:20
Hallo Schrat,
hat uns heute zu Folienkastoffeln super lecker geschmeckt. Alles schön frisch und genau unser Geschmack. Hat es bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben.
Foto unterwegs.
Danke für da schöne Rezept!
LG
Birgit
hat uns heute zu Folienkastoffeln super lecker geschmeckt. Alles schön frisch und genau unser Geschmack. Hat es bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben.
Foto unterwegs.
Danke für da schöne Rezept!
LG
Birgit
Minimark 
sagt:
sagt: 08.01.2012 18:59
Hallo Schrat..
ein HOCH auf Deine Optimierung!!!
bin mit Sterntaler einer Meinung.
Möchte keinen anderen Kräuterquark mehr zubereiten. Wir haben ihn gerade eben zu Rosmarinkartoffeln gegessen und der Geschmack sitzt noch hinten am Gaumen.
Mein Mann kratzt jetzt noch die Schüssel aus :-)))
Besser geht`s nicht. 5*****
Lieben Gruss
Minimark
ein HOCH auf Deine Optimierung!!!
bin mit Sterntaler einer Meinung.
Möchte keinen anderen Kräuterquark mehr zubereiten. Wir haben ihn gerade eben zu Rosmarinkartoffeln gegessen und der Geschmack sitzt noch hinten am Gaumen.
Mein Mann kratzt jetzt noch die Schüssel aus :-)))
Besser geht`s nicht. 5*****
Lieben Gruss
Minimark
Schnuppelschaf
sagt:
sagt: 21.03.2012 18:10
Sehr lecker. Gab es zu Lachs-Kräuter-Muffins und zu Kartoffeln. Selbst mein Mann, der Kartoffeln und Quark immer umgehen wollte, liebte den Quark. Er hat meine Portion fast ganz mit aufgefuttert.
mughsy
sagt:
sagt: 29.03.2012 13:29
Wirklich, dieser Quark ist aller Mühe Wert!
Ich habe die schlesischen Gurken aus dem Glas verwendet. Die sind ja süßer. Weiß nicht ob das richtig ist, aber es schmeckt super und ich bin gespannt was meine Gäste heut Abend sagen. Ich habe zumindestens gerade schon ausgiebig genascht :-)
Dazu gibts Rosmarin-Kartoffeln.
Ich habe die schlesischen Gurken aus dem Glas verwendet. Die sind ja süßer. Weiß nicht ob das richtig ist, aber es schmeckt super und ich bin gespannt was meine Gäste heut Abend sagen. Ich habe zumindestens gerade schon ausgiebig genascht :-)
Dazu gibts Rosmarin-Kartoffeln.
kampfsperling
sagt:
sagt: 17.04.2012 08:40
Seeeeehr lecker zu Pellkartoffeln, wir im Sommer dann auch zum Grillen noch ausprobiert!
hilde30
sagt:
sagt: 20.05.2012 12:54
Sensationelles Rezept! Vielen Dank dafür! Die Mengen sind vollkommen ok - die Schüssel war bei 6 Leuten innerhalb kürzester Zeit leer!
Hab dem Ganzen noch Kresse hinzu gefügt und mehr Knoblauch genommen. Sehr lecker! :-)
Hab dem Ganzen noch Kresse hinzu gefügt und mehr Knoblauch genommen. Sehr lecker! :-)
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