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Schrat`s optimierter Kräuterquark
Die richtige Beilage für die Grillsaison
Zutaten
| 500 g | Quark - Creme 0,2 % |
| 250 g | Quark (Topfen, Bayrischer Speisequark, halbfett) |
| 250 g | Sauerrahm (Sour Cream) |
| 250 g | Crème fraîche, Kräuter |
| 250 g | Frischkäse, mit Kräutern der Provence (Doppelrahmstufe) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 Prisen | Zucker |
| 10 kleine | Gurke(n), süße |
| 10 | Radieschen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.
Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.
Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.
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Kommentare anderer Nutzer
Das reicht doch allemal als Beilage für mindestens 20-30 Personen, oder???
Ja lette,
normalerweise reicht das für 20 Personen.
Bei einem Grillfest meines Sohnes anlässlich einer bestandenen Prüfung, haben er und 10 Freunde jedoch alles verputzt. Deshalb habe ich diese Menge für 12 Personen festgelegt.
LG
Schrat
normalerweise reicht das für 20 Personen.
Bei einem Grillfest meines Sohnes anlässlich einer bestandenen Prüfung, haben er und 10 Freunde jedoch alles verputzt. Deshalb habe ich diese Menge für 12 Personen festgelegt.
LG
Schrat
Hallo Schrat,
wahrscheinlich steh ich aufm Schlauch, aber ich bin mir ob der Zutaten unsicher.
Was meinst Du mit Quark-Creme?
Und was ist mit Sauerrahm gemeint? Sourcream ist doch sowas schon "fertiges"? Oder meinst Du saure Sahne oder Schmand?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
wahrscheinlich steh ich aufm Schlauch, aber ich bin mir ob der Zutaten unsicher.
Was meinst Du mit Quark-Creme?
Und was ist mit Sauerrahm gemeint? Sourcream ist doch sowas schon "fertiges"? Oder meinst Du saure Sahne oder Schmand?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bille,
Mit Quarkcreme ist ein 0,2 %iger Quark, der sehr cremig ist. Die heißt so und gibt es z.B. von Exquisa.
Der Sauerrahm heißt Sour Cream, so steht es auf dem Töpfchen.
LG
Schrat
Mit Quarkcreme ist ein 0,2 %iger Quark, der sehr cremig ist. Die heißt so und gibt es z.B. von Exquisa.
Der Sauerrahm heißt Sour Cream, so steht es auf dem Töpfchen.
LG
Schrat
Hallo Schrat,
hört sich seeeehr lecker an,- aber was meinst du mit "Süßen" Gurken? Ich nehme an Gewürzgürkchen aus dem Glas?!
Liebe Grüße Milli
hört sich seeeehr lecker an,- aber was meinst du mit "Süßen" Gurken? Ich nehme an Gewürzgürkchen aus dem Glas?!
Liebe Grüße Milli
Hallo Milli,
die gibt es von der Firma Könäh in einem bauchigen Glas und die schmecken besser als die Gewürzgurken der gleichen oder anderen Firmen.
LG
Schrat
die gibt es von der Firma Könäh in einem bauchigen Glas und die schmecken besser als die Gewürzgurken der gleichen oder anderen Firmen.
LG
Schrat
Lieber Schrat, habe Deinen Quark ausprobiert-er kam sensationelle gut an!
Macht zwar ein bischen arbeit , die Schnibbelei....dafür sehr lecker.
Gibt von mir 5 Punkte!
Grüße Milli
Macht zwar ein bischen arbeit , die Schnibbelei....dafür sehr lecker.
Gibt von mir 5 Punkte!
Grüße Milli
Sehr lecker.
Zum Ausgleich der vielen Kalorien gab es dazu nur Pellkartoffeln.
lg
wuschel
Zum Ausgleich der vielen Kalorien gab es dazu nur Pellkartoffeln.
lg
wuschel
Dieser Kräuterquark ist der Leckerste, den ich in meinem ganzen Leben je gegessen oder gemacht habe!!!
Toll, es wollten schon so viele das Rezept haben!!! Einfach bombig und fünf Sterne!!!
Vielen Dank!
LG
Sterntaler
Toll, es wollten schon so viele das Rezept haben!!! Einfach bombig und fünf Sterne!!!
Vielen Dank!
LG
Sterntaler
Hallo Schrat,
Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 cm Kantenlänge) schneiden würde zumindest bei Radieschen und kleinen Schalotten auf die Begradigung der Oberfläche durch abschneiden aller gewölbten Oberflächen hinauslaufen. Fertig ist der Würfel mit 2 cm³.
Ich werde 2 mm Kantenlänge ausprobieren und dann meine Bewertung abgeben ;-)
Gruß Andreas
Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 cm Kantenlänge) schneiden würde zumindest bei Radieschen und kleinen Schalotten auf die Begradigung der Oberfläche durch abschneiden aller gewölbten Oberflächen hinauslaufen. Fertig ist der Würfel mit 2 cm³.
Ich werde 2 mm Kantenlänge ausprobieren und dann meine Bewertung abgeben ;-)
Gruß Andreas
sehr sehr lecker, passt super zu Pellkartoffeln. Werde ich auf alle Fälle öfters machen :-D. Danke fürs tolle Rezept!!!
Hallo Schrat,
hat uns heute zu Folienkastoffeln super lecker geschmeckt. Alles schön frisch und genau unser Geschmack. Hat es bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben.
Foto unterwegs.
Danke für da schöne Rezept!
LG
Birgit
hat uns heute zu Folienkastoffeln super lecker geschmeckt. Alles schön frisch und genau unser Geschmack. Hat es bestimmt nicht zum letzten Mal gegeben.
Foto unterwegs.
Danke für da schöne Rezept!
LG
Birgit
Hallo Schrat..
ein HOCH auf Deine Optimierung!!!
bin mit Sterntaler einer Meinung.
Möchte keinen anderen Kräuterquark mehr zubereiten. Wir haben ihn gerade eben zu Rosmarinkartoffeln gegessen und der Geschmack sitzt noch hinten am Gaumen.
Mein Mann kratzt jetzt noch die Schüssel aus :-)))
Besser geht`s nicht. 5*****
Lieben Gruss
Minimark
ein HOCH auf Deine Optimierung!!!
bin mit Sterntaler einer Meinung.
Möchte keinen anderen Kräuterquark mehr zubereiten. Wir haben ihn gerade eben zu Rosmarinkartoffeln gegessen und der Geschmack sitzt noch hinten am Gaumen.
Mein Mann kratzt jetzt noch die Schüssel aus :-)))
Besser geht`s nicht. 5*****
Lieben Gruss
Minimark
Sehr lecker. Gab es zu Lachs-Kräuter-Muffins und zu Kartoffeln. Selbst mein Mann, der Kartoffeln und Quark immer umgehen wollte, liebte den Quark. Er hat meine Portion fast ganz mit aufgefuttert.
Wirklich, dieser Quark ist aller Mühe Wert!
Ich habe die schlesischen Gurken aus dem Glas verwendet. Die sind ja süßer. Weiß nicht ob das richtig ist, aber es schmeckt super und ich bin gespannt was meine Gäste heut Abend sagen. Ich habe zumindestens gerade schon ausgiebig genascht :-)
Dazu gibts Rosmarin-Kartoffeln.
Ich habe die schlesischen Gurken aus dem Glas verwendet. Die sind ja süßer. Weiß nicht ob das richtig ist, aber es schmeckt super und ich bin gespannt was meine Gäste heut Abend sagen. Ich habe zumindestens gerade schon ausgiebig genascht :-)
Dazu gibts Rosmarin-Kartoffeln.
Seeeeehr lecker zu Pellkartoffeln, wir im Sommer dann auch zum Grillen noch ausprobiert!
Sensationelles Rezept! Vielen Dank dafür! Die Mengen sind vollkommen ok - die Schüssel war bei 6 Leuten innerhalb kürzester Zeit leer!
Hab dem Ganzen noch Kresse hinzu gefügt und mehr Knoblauch genommen. Sehr lecker! :-)
Hab dem Ganzen noch Kresse hinzu gefügt und mehr Knoblauch genommen. Sehr lecker! :-)
Das allerbomabstischste was es je gab, danke! DANKE! danke!
Ergänzung!
Für Kinder dringend Knoblauch und Radieschen weglassen, sonst zu scharf!
ich habe noch Öl reingetan! lein-Öl!
Ergänzung!
Für Kinder dringend Knoblauch und Radieschen weglassen, sonst zu scharf!
ich habe noch Öl reingetan! lein-Öl!
Der leckerste Kräuterquark....mmmhhh.
Habe als Basis Quark 0,2%, Schmand, und ein bissel Joghurt genommen und mich sonst ans Rezept gehalten......
Jetzt nur noch schnell Kartoffeln kochen und genießen....freu....
Habe als Basis Quark 0,2%, Schmand, und ein bissel Joghurt genommen und mich sonst ans Rezept gehalten......
Jetzt nur noch schnell Kartoffeln kochen und genießen....freu....
***TOP*** kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen, volle 5 Sterne
Hallo Schrat, vielen Dank für dein Rezept. Der Quark ist der Hammer.
LG Tanja
LG Tanja
Der Quark ist richtig, richtig lecker und hat die volle Punktzahl absolut verdient!
Superlecker!!!
Sogar mein Sohn war begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sogar mein Sohn war begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
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lette
29.07.2005 21:12 Uhr