Henglein
Rama Cremefine
| Bayerischer Apfelkuchen
)
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 500 g | Äpfel, (z.B. Cox-Orange) |
| 50 g | Walnüsse, ausgelöst und halbiert |
| Zucker, zum Bestreuen (wenn gewünscht) |
Zubereitung
Butter mit Zucker und 1 Ei schaumig rühren, dann abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und Stärkemehl und das zweite Ei einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, mit eingeschnittenen Apfelhälften belegen, die gewölbte Seite nach oben. Den Kuchen 10 Minuten bei 180° (vorgeheizt) backen, dann die halbierten Walnüsse darauf legen, ebenfalls mit der gewölbten Seite nach oben. Den Kuchen in 30 Minuten bei 180° im vorgeheizten Ofen fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 30.10.2005 16:41
Hallo,
heute gab´s den Apfelkuchen, mhhh sehr lecker! Ist nix übrig geblieben.
Dazu gab´s Schlagsahne und natürlich Kaffee ;-)
Ich hab noch nach dem Backen Zimt darüber gestreut.
Aber warum heißt der Kuchen eigentlich bayerisch?
LG Eisibär
heute gab´s den Apfelkuchen, mhhh sehr lecker! Ist nix übrig geblieben.
Dazu gab´s Schlagsahne und natürlich Kaffee ;-)
Ich hab noch nach dem Backen Zimt darüber gestreut.
Aber warum heißt der Kuchen eigentlich bayerisch?
LG Eisibär
cooky1205 
sagt:
sagt: 30.10.2005 19:49
Hallo Eisibär,
schön, dass euch der Kuchen geschmeckt hat. :-)
Was an diesem Kuchen allerdings bayerisch ist, weiss ich leider auch nicht. Ich habe ihn einfach unter diesem Namen kennengelernt.
LG
cooky
schön, dass euch der Kuchen geschmeckt hat. :-)
Was an diesem Kuchen allerdings bayerisch ist, weiss ich leider auch nicht. Ich habe ihn einfach unter diesem Namen kennengelernt.
LG
cooky
Lady120783 
sagt:
sagt: 07.03.2006 12:48
Hallo,
habe den Kuchen gestern gemacht - und schon heute ist kaum mehr was übrig!! Mein Freund und ich sind total begeistert, er war ganz einfach zu backen und schmeckt super lecker!!!!
habe den Kuchen gestern gemacht - und schon heute ist kaum mehr was übrig!! Mein Freund und ich sind total begeistert, er war ganz einfach zu backen und schmeckt super lecker!!!!
wombat1
sagt:
sagt: 24.11.2007 14:01
hallo eisbär
super, dein apfelkuchen. ist schnell gemacht und ich bekomme immer nur komplimente von meinen gästen.
am schluss streue ich immer noch etwas zimt und braunen zucker darüber und lasse ihn 2 - 3 minuten im ofen nochmals überbacken, damit der zucker etwas karamelisiert.
danke für das tolle rezept.
gruss
wombat1
super, dein apfelkuchen. ist schnell gemacht und ich bekomme immer nur komplimente von meinen gästen.
am schluss streue ich immer noch etwas zimt und braunen zucker darüber und lasse ihn 2 - 3 minuten im ofen nochmals überbacken, damit der zucker etwas karamelisiert.
danke für das tolle rezept.
gruss
wombat1
honeybunny16
sagt:
sagt: 22.04.2008 15:59
Hallo!
Hab das Rezept etwas abgewandelt und daraus einen Pfirsichkuchen gemacht. Habe die Hälfte der Menge in einer 18er Form gemacht (Backzeit trotzdem 30 Minuten) und anstatt Stärke Vanillepuddingpulver genommen und anstatt Zitronenschale etwas Orangenschale verwendet. Der Teig hat schonmal suuuper geschmeckt ^^ und der Kuchen sieht auch total lecker aus! Mit Aprikosenkonfitüre bestrichen bekommt der Kuchen noch einen schönen Glanz, wird noch saftiger und fruchtiger! Probieren konnt ich ihn leider nicht, aber soll sehr gut geschmeckt haben! :-)
LG, honeybunny
Hab das Rezept etwas abgewandelt und daraus einen Pfirsichkuchen gemacht. Habe die Hälfte der Menge in einer 18er Form gemacht (Backzeit trotzdem 30 Minuten) und anstatt Stärke Vanillepuddingpulver genommen und anstatt Zitronenschale etwas Orangenschale verwendet. Der Teig hat schonmal suuuper geschmeckt ^^ und der Kuchen sieht auch total lecker aus! Mit Aprikosenkonfitüre bestrichen bekommt der Kuchen noch einen schönen Glanz, wird noch saftiger und fruchtiger! Probieren konnt ich ihn leider nicht, aber soll sehr gut geschmeckt haben! :-)
LG, honeybunny
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Ich kenne diesen Kuchen hier in B-W als "versoffenen Apfelkuchen" , hier wird er normalerweise allerdigns mit Mandelstiften oder -blättchen und nicht mit Walnüssen gemacht. ist aber auch mal ne idee....;)
lg alina
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