Henglein
Rama Cremefine
| Lebergeschnetzeltes mit Kartoffelpürree
10 g Fett bei 340 kcal = 26 %
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 große | Paprikaschote(n), gelbe |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Kräuter, getrocknete, italienische |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 250 g | Kalbsleber |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Öl |
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| 4 | Oliven, grüne, entsteinte |
Zubereitung
Die Zwiebeln würfeln, die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Die Zwiebelwürfel in der Gemüsebrühe andünsten, das Tomatenmark und die getrockneten Kräuter unterrühren.
Die Paprikawürfel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Leber waschen, trocken tupfen, eventuell Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl bestäuben.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und die Leberstücke darin anbraten. Inzwischen das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Gemüse mit den Leberstücken mischen und zusammen mit dem Kartoffelnpüree servieren. Mit den Oliven garnieren.
Die Paprikawürfel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Leber waschen, trocken tupfen, eventuell Haut abziehen und in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl bestäuben.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und die Leberstücke darin anbraten. Inzwischen das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Gemüse mit den Leberstücken mischen und zusammen mit dem Kartoffelnpüree servieren. Mit den Oliven garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2005 10:50
Hallöchen!
Neulich habe ich das Rezept gespeichert und nun mal nachgekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings habe ich das Püree selber gestampft, weil ich die Instantkartoffelprodukte nicht vertrage.
Außerdem war ich etwas großzügiger mit den Kräutern.
Ansonsten kann ich das Rezept gut weiterempfehlen und es wird bei uns sicher noch mal wieder gekocht.
Liebe Grüße
Andrea
Neulich habe ich das Rezept gespeichert und nun mal nachgekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings habe ich das Püree selber gestampft, weil ich die Instantkartoffelprodukte nicht vertrage.
Außerdem war ich etwas großzügiger mit den Kräutern.
Ansonsten kann ich das Rezept gut weiterempfehlen und es wird bei uns sicher noch mal wieder gekocht.
Liebe Grüße
Andrea
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 01.11.2005 00:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept ist ja soweit ganz gut, aber wer macht denn Kartoffelpürree aus Tüten?
Kocht Euch Salzkartoffel ab, dann etwas Butter in die Rührschale, Kartoffel gegart drauf, 1 Ei und Milch, bis der Brei Cremig ist. Abschmecken mit nochmal bissl Salz und Muskat.
Mehr ist doch das nicht *heul, ganz einfach und dann die leckere Leber dazu. Ich habe hunger jetzt :-(.
LG Lissy
das Rezept ist ja soweit ganz gut, aber wer macht denn Kartoffelpürree aus Tüten?
Kocht Euch Salzkartoffel ab, dann etwas Butter in die Rührschale, Kartoffel gegart drauf, 1 Ei und Milch, bis der Brei Cremig ist. Abschmecken mit nochmal bissl Salz und Muskat.
Mehr ist doch das nicht *heul, ganz einfach und dann die leckere Leber dazu. Ich habe hunger jetzt :-(.
LG Lissy
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