Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen in 3 Joghurt - Soßen
| 150 g | Salatgurke(n) |
| 1 ½ kg | Joghurt (Vollmilch) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 3 EL | Mangochutney |
| 1 EL, gest. | Currypulver |
| 1 TL | Currypulver und Paprikapulver, rosenscharf, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1,2 kg | Hackfleisch |
| 4 EL | Paniermehl |
| Ei(er) | |
| ½ TL | Zimt, evt. |
| 3 EL | Öl |
| Zucker |
Zubereitung
Joghurt-Minze-Soße:
Gurke waschen, evt. schälen und fein würfeln. Minze waschen und hacken. Beides mit 500 g Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Curry-Chutney-Soße:
Mangochutney mit 500 g Joghurt verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tandoori-Soße:
Curry und Rosenpaprika (oder Gewürzmischung Tandoori) mit 500 g Joghurt verrühren. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen aus den restlichen Zutaten formen. In einer Pfanne Öl erhitzen, ca. 8 Minuten braten. Noch warm auf die Soßen legen, ziehen lassen. Warm oder kalt servieren.
Gurke waschen, evt. schälen und fein würfeln. Minze waschen und hacken. Beides mit 500 g Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Curry-Chutney-Soße:
Mangochutney mit 500 g Joghurt verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tandoori-Soße:
Curry und Rosenpaprika (oder Gewürzmischung Tandoori) mit 500 g Joghurt verrühren. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen aus den restlichen Zutaten formen. In einer Pfanne Öl erhitzen, ca. 8 Minuten braten. Noch warm auf die Soßen legen, ziehen lassen. Warm oder kalt servieren.
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