Gegrillte Schälrippchen (Spareribs)

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3 kg	Rippchen (Schälrippchen)
150 ml	Olivenöl
2 EL	Senf, scharf
2 Zehe/n	Knoblauch (gepresst)
1 EL	Zucker
1 EL	Kräuter der Provence
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
	Salz

Zubereitung

Schälrippen zwischen den Knochen in handtellergroße Stücke schneiden. Eventuell überschüssiges Fett wegschneiden.

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Rippchen 2-3 Stunden darin marinieren. Abtropfen lassen und unter mehrmaligem Wenden in ca. 10-15 Minuten knusprig grillen.

Als Beilage: Pell- oder Folienkartoffeln mit Kräuterbutter oder Kräuterquark. Auch ein frisches Krustenbrot und gegrillter Mais passen gut dazu.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.07.05
Rezept-Statistiken:	43.767 (47)* gelesen 519 (1)* gespeichert 2.061 (0)* gedruckt 46 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schrat

Mitglied seit 31.12.2003
8.763 Beiträge (ø2,85/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

piesi

sagt:

21.06.2006 11:00

Hilfreicher Kommentar:

Hab ich auch schon öfter gemacht - besonders lecker und auch praktisch (weil flüssig) ist es, wenn man statt Zucker Honig nimmt!
LG piesi

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uevers

sagt:

21.06.2006 15:43

Hallo Schrat...........

ich habe festgestellt das es von Vorteil ist wenn man die Rippchen über Nacht in der Marinade liegen läßt denn dann ist der Geschmack intensiver .

Gruß Uschi

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schrat

sagt:

21.06.2006 15:58

Hilfreicher Kommentar:

@ uevers,
da hast du Recht. Wenn die Zeit dazu ist, mache ich es auch.

@piesi
stimmt, mit Honig ist die Marinade noch besser. Habe ich auch festgestellt, aber zum Zeitpunkt des Rezeptsschreibens noch nicht gewusst.

LG
Schrat

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angelika2603

sagt:

26.06.2006 08:05

hallo schrat

ich habe die rippchen einen tag vorher eingelegt und dann auf den grill. die waren oberlecker - gottseidank mag mein freund keine rípple - so blieben die mir.

lg

angelika

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charmin2004

sagt:

26.06.2006 11:17

Hallo Schrat,

ich sage nur eins: Suuuuuuuuuuuuuperlecker!!!!

LG charmin2004

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olgakrawolga

sagt:

26.06.2006 14:24

Hallöle,

ich hab das Rezept am We endlich mal ausprobiert. Es gibt nur eine Umschreibung: Lecker, oberlecker, am leckersten! Alle waren begeistert, die Rippen gibt es bei uns sicherlich noch öfter.

An dieser Stelle einmal ein großes Dankeschön für all deine wunderbaren Rezepte. Ich habe schon einige ausprobiert und alle führen einen ins Land der Leckerschmecker :-)

Liebe Grüße
taija

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etiennebirne

sagt:

12.07.2006 04:22

Hallo Schrat,

herzlichen Dank fuer das tolle Rezept, ich habe es nun innerhalb 14 Tag 2 x ausprobiert und es kam jedes Mal super raus. Mein Mann bekennender Spareribs Liebhaber war erst stutzig (es muss bei ihm eher immer "bbq-sossig" sein), aber mag sie total gerne. Bei unserem Besuch sind sie auch prima angekommen.

Ich habe jeweils zw. 4 und 9 Stunden mariniert.

lg
eb

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