| Christmas Morning Cranberry Muffins
)
| 1 ½ Tasse/n | Beeren (Cranberries) |
| 45 g | Zucker |
| 240 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| ¾ TL | Zimt |
| ½ TL | Piment |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Orange(n), die Schale, abgerieben |
| 200 ml | Orangensaft |
| 90 g | Butter oder Margarine, geschmolzen |
| 90 g | Nüsse, gehackt |
Zubereitung
Die Cranberries grob hacken, mit der ersten Zuckermenge (45g) mischen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Muffinförmchen fetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen stellen.
In einer Schüssel Mehl, 2.Zuckermenge (90g), Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Piment vermischen. In der zweiten Schüssel das Ei verquirlen mit der Orangenschale, dem Orangensaft und dem geschmolzene Fett verrühren. Die trockene Mischung zu der feuchten geben und unterrühren. Danach die Beeren und die Nüsse dazugeben und unterrühren.
In die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten backen bis sie goldengelb sind.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Muffinförmchen fetten oder Papierförmchen in die Vertiefungen stellen.
In einer Schüssel Mehl, 2.Zuckermenge (90g), Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Piment vermischen. In der zweiten Schüssel das Ei verquirlen mit der Orangenschale, dem Orangensaft und dem geschmolzene Fett verrühren. Die trockene Mischung zu der feuchten geben und unterrühren. Danach die Beeren und die Nüsse dazugeben und unterrühren.
In die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten backen bis sie goldengelb sind.
Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 19.10.2004 19:37
hallo
das rezept klingt sehr lecker. ich verstehe nur das mit der 2. zuckermenge nicht. also braucht man nicht 45g, sondern 90g auch noch? oder wie?
das steht nämlich nicht in der zutatenliste....
liebe grüße!
das rezept klingt sehr lecker. ich verstehe nur das mit der 2. zuckermenge nicht. also braucht man nicht 45g, sondern 90g auch noch? oder wie?
das steht nämlich nicht in der zutatenliste....
liebe grüße!
daco1 
sagt:
sagt: 31.01.2005 23:33
TexMexHex 
sagt:
sagt: 28.06.2005 19:44
@kaddiey
ich denke, daß die zweite Zuckermenge nru aus Versehen nicht in der Zutatenliste auftaucht. Nur 45 g Zucker auf die Menge Mehl kommt mir nicht süß genug vor - und das, obwohl ich immer sehr wenig süße.
Liebe Grüße,
TexMexHex
ich denke, daß die zweite Zuckermenge nru aus Versehen nicht in der Zutatenliste auftaucht. Nur 45 g Zucker auf die Menge Mehl kommt mir nicht süß genug vor - und das, obwohl ich immer sehr wenig süße.
Liebe Grüße,
TexMexHex
evlys 
sagt:
sagt: 08.02.2006 15:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Weihnachten ist zwar vorbei, aber im Kühlschrank schlummerte noch eine Packung Cranberries.
Da wir Muffins lieber kleiner mögen - dann kann man ein's mehr essen :-) - habe ich nur die Hälfte der Teigmenge angerührt und 12 Mini-Muffins gebacken.
Die Zuckermenge (45 g + 90 g) ist in der Tat sehr knapp bemessen, aber die Muffins schmecken trotzdem sehr gut, angenehm säuerlich, aber nicht zu sauer.
Grüße Evlys
Weihnachten ist zwar vorbei, aber im Kühlschrank schlummerte noch eine Packung Cranberries.
Da wir Muffins lieber kleiner mögen - dann kann man ein's mehr essen :-) - habe ich nur die Hälfte der Teigmenge angerührt und 12 Mini-Muffins gebacken.
Die Zuckermenge (45 g + 90 g) ist in der Tat sehr knapp bemessen, aber die Muffins schmecken trotzdem sehr gut, angenehm säuerlich, aber nicht zu sauer.
Grüße Evlys
EifelCat 
sagt:
sagt: 06.12.2006 11:17
Könnte ich für dieses Rezept auch getrocknete Cranberrys verwenden oder sollte ich diese dann vorher wässern?
lieben Gruß
lieben Gruß
30.12.2006 23:07
mmmmmmmmmmmmmmh .... seeeeeeeehr lecker. Wir mögen gerne, dass die Cranberries nicht so süß sind.
Machen wir sehr gerne mal wieder.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
Machen wir sehr gerne mal wieder.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
marimanstein 
sagt:
sagt: 08.01.2007 11:47
Die kriegen von mir 5 Sterne! Ich habe sie gestern gemacht , die waren ruckzuck alle! Habe statt der 90g dank eines Vorredners 100g Zucker genommen und statt der Nüsse (bei uns gibt's Nusshasser in der Familie) Rosinen verwendet. Das Ergebnis waren fruchtige, nicht zu süße Muffins. Unbedingt probieren! Viele Grüße
marimanstein
marimanstein
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 23.11.2007 19:28
Hallo :-)
Weil der Titel der Muffins sich so lustig angehört hat,dachte ich mir probiers einfach mal.
Mein Freund war erst skeptisch was alles an Zutaten so drin war aber
in Null komma nix hatte er die hälfte schon weg gefuttert.
Zubereitung: super einfach
Zuaten: mal was anders
Ergebnis: sehr lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Weil der Titel der Muffins sich so lustig angehört hat,dachte ich mir probiers einfach mal.
Mein Freund war erst skeptisch was alles an Zutaten so drin war aber
in Null komma nix hatte er die hälfte schon weg gefuttert.
Zubereitung: super einfach
Zuaten: mal was anders
Ergebnis: sehr lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
westeraccum 
sagt:
sagt: 15.09.2008 11:43
Das schmeckt nicht nur am Christmas Morning, sondern auch an einem schönen, sonnigen, kühlen Septembernachmittag! Einfach superlecker!
JtothaOern
sagt:
sagt: 26.12.2008 14:19
Habe die Muffins zu einem Brunch gemacht. Sehr lecker, nicht zu süß - allerdings hat die Mengenangabe bei mir nur für sechs Muffins gereicht.
d-Jojo
sagt:
sagt: 29.12.2008 23:20
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins am Weihnachtsmorgen gebacken, mit Kirschen statt Cranberrys, Schokoraspeln und in der MItte jeweils einen Dominostein. Sie haben hervorragend geschmeckt und sind wunderbar aufgegangen. Schön fluffig. Und mit ein wenig Puderzucker bestäubt und suüßer Weihnachtsbutter beschmiert waren sie ein Genuss als süßer Abschluss des Weihnachtsfrühstücks!
Super Rezept, danke!
LG Jojo
Super Rezept, danke!
LG Jojo
17.12.2009 15:55
Nun habe ich diese leckeren Muffins schon so oft gebacken, dass ich mal ein Bild hochladen wollte und wie siehts aus??? Die Muffins haben einen Grüntouch... schade :o(
Trotzdem ein tolles Rezept für die Liebhaber dieser sauer-herben Früchtchen.
saludos chica
Trotzdem ein tolles Rezept für die Liebhaber dieser sauer-herben Früchtchen.
saludos chica
hummel1412
sagt:
sagt: 11.11.2011 15:38
Habe das Rezept gerade zum ersten Mal ausprobiert, und da keine Nüsse im Haus waren gehackte Mandeln verwendet. Zusätzlich noch etwas gehackte Zartbitterschokolade (ca. 40 g).
Das Ergebnis: Super lecker!!!
Das Ergebnis: Super lecker!!!
wichtelchen272
sagt:
sagt: 25.12.2011 08:37
Moin,
mächtig lecker!
Ich habe sie in einer Rosenmuffinformen gebacken; sie mussten fast doppelt so lange im Ofen sein, damit sie mir nicht verbrennen habe ich nach 20 min. die Temperatur auf 175 °C runter gedreht.
Eine schöne Weihnachtsüberraschung. ^__^
Ich wünsche Dir Fröhliche Weihnachten und einen Guten Rutsch ins neue Jahr 2012.
Alles Liebe
wichtelchen
mächtig lecker!
Ich habe sie in einer Rosenmuffinformen gebacken; sie mussten fast doppelt so lange im Ofen sein, damit sie mir nicht verbrennen habe ich nach 20 min. die Temperatur auf 175 °C runter gedreht.
Eine schöne Weihnachtsüberraschung. ^__^
Ich wünsche Dir Fröhliche Weihnachten und einen Guten Rutsch ins neue Jahr 2012.
Alles Liebe
wichtelchen
tschavenga
sagt:
sagt: 04.01.2012 09:00
wahnsinnig gut!!!
mir haben sie sehr gut geschmeckt!
mir haben sie sehr gut geschmeckt!
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