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Moroccan chicken with zesty couscous
Zutaten
| 1,6 kg | Hühnerfleisch (Hühnerschenkel), ohne Haut |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Zitrone(n), Saft & Schale |
| 2 EL | Honig |
| 5 cm | Ingwer, frischer, gerieben |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Öl |
| 1/2 Knolle/n | Fenchel, in dünnen Scheiben |
| 1 große | Karotte(n), in dicken Scheiben |
| 390 g | Tomate(n), gehackte (Dose) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Couscous |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe |
| 2 kleine | Zucchini, in dicken Scheiben |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 20 g | Koriander, frischer, gehackt |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 | Chilischote(n), rote, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 401 kcal
Die Hühnerschenkel mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft- und Schale, Honig und Gewürzen in eine flache Form geben, und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Den Ofen auf 180 C vorheizen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Marinade aufbewahren, und die Schenkel auf jeder Seite 2 Minuten anbraten, in eine ofenfeste Form geben, und die Marinade drüber gießen. Das restliche Öl erhitzen, und den Fenchel und die Karottenscheiben 3-4 Minuten dünsten. Mit den Tomaten und der Brühe zum Fleisch geben. Mit Alufolie abdecken, und 45 Minuten im Ofen backen, gelegentlich umrühren.
Die Zucchini dazu geben, und weitere 15 Minuten backen. Den Couscous in eine Schüssel geben und den Würfel Hühnerbrühe zu der auf der Packung angegebenen Wassermenge hinzufügen. Zitronenschale, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili und Mandeln unter den Couscous heben. Couscous zusammen mit den Hühnerschenkeln servieren.
Tipp: Einen Löffel Tzatziki über das Ganze geben, schmeckt sehr gut.
Pro Portion: 401 kcal, 16g Fett, 3g gesättigtes Fett, 0.9g Salz.
Die Zucchini dazu geben, und weitere 15 Minuten backen. Den Couscous in eine Schüssel geben und den Würfel Hühnerbrühe zu der auf der Packung angegebenen Wassermenge hinzufügen. Zitronenschale, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili und Mandeln unter den Couscous heben. Couscous zusammen mit den Hühnerschenkeln servieren.
Tipp: Einen Löffel Tzatziki über das Ganze geben, schmeckt sehr gut.
Pro Portion: 401 kcal, 16g Fett, 3g gesättigtes Fett, 0.9g Salz.
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Kommentare anderer Nutzer
Also, das ist wirklich das Allerleckerste Rezept, dass ich seit langem ausprobiert habe! Danke dafür!
Hi Acedela,
freut mich, das es Dir auch so gut schmeckt. :-D
LG
Cookie
freut mich, das es Dir auch so gut schmeckt. :-D
LG
Cookie
Einfach nur leckerlecker :-)
Nicht schlecht. Manche Gewürze lagen mir in dem Essen nicht so, daß würde ich für mich abwandeln. Fenchel mag ich eigentlich wohl, aber hier hat er mich etwas gestört - ich weiß gar nicht so recht, warum. Aber ansonsten ein Gericht mit exotischem Geschmack!
Couscous schmeckt besser wenn er langsam über Dampf gedünstet wird- mit Brühe ausquellen lassen ist leider eine Deutsche unsitte . Sonst ist es ganz lecker.
Wow... ich habe mir gestern, mit einem guten Freund einen Afrikanischen Abend gemacht und er konnte garnicht aufhören das Essen zu loben. Auch ich war überrascht, wie gut es geschmeckt hat, obwohl ich noch nicht oft Fleisch (besonders im Ofen) zubereitet habe.
Das Gericht kann ich nur weiterempfehlen!!!!!!!!!!!
Lecker, einfach gemacht, extravaganter, würziger Geschmack und dazu noch sehr ausgewogen und gesund!
Das Gericht kann ich nur weiterempfehlen!!!!!!!!!!!
Lecker, einfach gemacht, extravaganter, würziger Geschmack und dazu noch sehr ausgewogen und gesund!
couscous auf die klassische art über Dampf gemacht und dann das leckere Huhn, sehr gut
Ich habe den Fenchel durch Champignons und Paprika ersetzt.
Mir hat es gut geschmeckt, den anderen leider nicht so, daher nur drei Sternchen.
Mir hat es gut geschmeckt, den anderen leider nicht so, daher nur drei Sternchen.
Sehr leckeres Abendessen. Das Hühnchen war super saftig.
Mir hat der Couscous besonders gut gefallen, vorallem mit den Mandeln.
"Ein sehr gutes Alltagsessen" meinte mein Freund dazu. Kann man durchaus als Kompliment auffassen :-)
Mir hat der Couscous besonders gut gefallen, vorallem mit den Mandeln.
"Ein sehr gutes Alltagsessen" meinte mein Freund dazu. Kann man durchaus als Kompliment auffassen :-)
Jetzt habe ich das rezept schon sooooo oft nachgekocht nun muss ich auch mal einen Kommentar dazu schreiben!
Es ist einfach mega lecker, ich mache es immer ohne Mandeln und anstatt frischen Koriander und Fenchel zu nehmen, nehm ich einfach die Gewürze :)
Wirklich lecker!
Es ist einfach mega lecker, ich mache es immer ohne Mandeln und anstatt frischen Koriander und Fenchel zu nehmen, nehm ich einfach die Gewürze :)
Wirklich lecker!
Hallo,
ich habe heute unsere Hühnerbeine nach Deinem Rezept zubereitet und sogar unserem Marokkanischen Gast hat es geschmeckt. Es ist wohl nicht völlig authentisch, kommt aber dem Original sehr nahe - besonders der Couscous war sehr gut.
LG , Jürgen
ich habe heute unsere Hühnerbeine nach Deinem Rezept zubereitet und sogar unserem Marokkanischen Gast hat es geschmeckt. Es ist wohl nicht völlig authentisch, kommt aber dem Original sehr nahe - besonders der Couscous war sehr gut.
LG , Jürgen
Mhhh, sehr sehr lecker!
Für meinen Geschmack kann das Huhn zwar noch etwas schärfe vertragen, ich habe also noch ganz wenig Chili zur Marinade gegeben. Auch das Salzen vor dem Backen sollte man nicht vergessen, das Huhn nimmt dies sonst später nicht mehr gut auf.
Danke für das tolle Rezept!
Für meinen Geschmack kann das Huhn zwar noch etwas schärfe vertragen, ich habe also noch ganz wenig Chili zur Marinade gegeben. Auch das Salzen vor dem Backen sollte man nicht vergessen, das Huhn nimmt dies sonst später nicht mehr gut auf.
Danke für das tolle Rezept!
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acedela
21.10.2005 14:03 Uhr