Henglein
Rama Cremefine
| Sauerländer Potthucke
)
| 1000 g | Kartoffel(n), roh |
| 250 g | Kartoffel(n), gekochet |
| 250 ml | süße Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Speck, mager, geräuchert |
| 5 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Rohe Kartoffeln reiben, gekochte Kartoffeln stampfen, geräucherter Speck in kleine Stücke schneiden und auslassen. Speck und die in Stücke geschnittenen Mettwürstchen in eine Auflaufform geben. Die Kartoffelmasse mit Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer mischen. Gewürze nach Geschmack dazu und alles auf den Speck und die Mettwürstchen geben. Bei 220 Grad auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.
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