Henglein
Rama Cremefine
| Pferdesteak mit Pfefferrahmsauce
)
| 4 | Steak(s) vom Pferd, ca. 1,5-cm-dick |
| 2 EL | Pfeffer, grün oder rot, eingelegt |
| 150 ml | Sahne |
| 50 ml | Brühe |
| Fett |
Zubereitung
Steaks in etwas Fett beidseitig anbraten (bleu 30 Sekunden, seignant 1,5 Minuten, a point 2-3 Minuten, bien cuit 3-4 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. In Folie wickeln, das Bratfett mit Bouillon aufgießen, Pfeffer und Sahne einrühren. Gut durchkochen, sodass eine gebundene Sauce entsteht. Evt. noch würzen. Mit den Steaks servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Larsi67 
sagt:
sagt: 07.02.2007 17:05
Moin,Moin
Als Beilage zu Pferdesteak empfehle ich Bratkartoffeln, frisches Graubrot oder Schwarzbrot zum in die Sauce stippen.Ist zwar nicht sehr ausgefallen,passt aber sehr gut dazu.
LG
Larsi67
Als Beilage zu Pferdesteak empfehle ich Bratkartoffeln, frisches Graubrot oder Schwarzbrot zum in die Sauce stippen.Ist zwar nicht sehr ausgefallen,passt aber sehr gut dazu.
LG
Larsi67
tschisette 
sagt:
sagt: 21.09.2008 17:15
Spät aber doch :-)) - hier in Belgien ist man das Steak natürlich mit Pommes, der Vorschlag Nudeln und Bratkartoffel auch auch sehr gut, auch könnte ich mir Reis dazu vorstellen - einfach alles das Sauce aufnimmt.
Vielen Dank auch für's Foto, sieht doch sehr lecker aus!
lg tschisette
Vielen Dank auch für's Foto, sieht doch sehr lecker aus!
lg tschisette
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