Henglein
Rama Cremefine
| Thüringer Mohn - Grießkuchen mit Hermann
leckere, super saftige Hermann-Variante
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Zucker |
| 100 ml | Milch, lauwarm |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 100 g | Teig (Hermann) |
| Für den Belag: | |
| 1 Liter | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mohn, ganz |
| 125 g | Grieß |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Mehl mit Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen, Milch, Butter und Hermann zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine Stunde gehen lassen.
Dann auf einem Blech ausrollen. Weiter gehen lassen.
Milch aufkochen, dann Zucker, Mohn, Grieß, Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen und darunter heben.
Die Masse auf dem Kuchen streichen und bei 200°C 30 min backen.
Dann auf einem Blech ausrollen. Weiter gehen lassen.
Milch aufkochen, dann Zucker, Mohn, Grieß, Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen und darunter heben.
Die Masse auf dem Kuchen streichen und bei 200°C 30 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2006 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Um einen Thüringer Mohnkuchen daraus zu machen sollten auf jeden Fall noch Rosinen (vorher in Rum eingeweicht) gehackte Mandeln, Zimt, Rumaroma und Vanillezucker in den Belag!
LG aus Thüringen!
bross
LG aus Thüringen!
bross
rettl 
sagt:
sagt: 17.01.2006 22:03
Ist ja super, so einen gibts bei unserem Bäcker um die Ecke (wahrscheinlich ohne Hermann) Die machen da noch Mandarinen aus der Dose drauf. Schmeckt total lecker.
Dein Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren (Hermann schläft noch in der Gefriertruhe). Danke!
Viele Grüße aus Franken!
rettl
Dein Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren (Hermann schläft noch in der Gefriertruhe). Danke!
Viele Grüße aus Franken!
rettl
verelan 
sagt:
sagt: 10.03.2007 14:17
Suuuuuperlecker!
Gerade zum dritten Mal im Ofen, diesmal nur ein bisschen anders.
Halbe Menge Füllung + Mürbeteig und in der Füllung noch ein paar Kokosraspel (die mussten noch weg)
Gerade zum dritten Mal im Ofen, diesmal nur ein bisschen anders.
Halbe Menge Füllung + Mürbeteig und in der Füllung noch ein paar Kokosraspel (die mussten noch weg)
suthsunee
sagt:
sagt: 09.05.2007 07:28
Gestern hab ich diesen Kuchen gebacken und ich muss sagen ich bin begeistert.
Ich esse sonst überhaupt keinen Mohn. Aber dieser Kuchen schmeckt mir super.
Wird auf jeden fall wieder gemacht.
Ich esse sonst überhaupt keinen Mohn. Aber dieser Kuchen schmeckt mir super.
Wird auf jeden fall wieder gemacht.
feuermohn 
sagt:
sagt: 05.07.2007 10:13
Hallo Alina.
Ich habe den Kuchen vorgestern gebacken und ihn mit auf die Arbeit genommen. Alle, einschließlich meine Person, waren begeistert. Konnte nur leider dieses Mal kein Foto machen....
Ich habe den Kuchen vorgestern gebacken und ihn mit auf die Arbeit genommen. Alle, einschließlich meine Person, waren begeistert. Konnte nur leider dieses Mal kein Foto machen....
Kochnudel84 
sagt:
sagt: 19.02.2008 10:03
Hallo Alina,
ich habe zurzeit auch einen Hermann und gestern war Backtag. Ich liebe Mohn und das Rezept hat mich sofort angesprochen. Der Kuchen ist ganz einfach zu machen, schmeckt super lecker und er ist wirklich saftig. Ich habe etwas weniger Zucker in die Mohnmasse gegeben und den Kuchen nach dem Backen dafür dünn mit einer Schicht Zuckerguss bepinselt.
Das Rezept ist gespeichert und wird bestimmt noch öfters gebacken! Ein Foto lade ich auch noch hoch.
ich habe zurzeit auch einen Hermann und gestern war Backtag. Ich liebe Mohn und das Rezept hat mich sofort angesprochen. Der Kuchen ist ganz einfach zu machen, schmeckt super lecker und er ist wirklich saftig. Ich habe etwas weniger Zucker in die Mohnmasse gegeben und den Kuchen nach dem Backen dafür dünn mit einer Schicht Zuckerguss bepinselt.
Das Rezept ist gespeichert und wird bestimmt noch öfters gebacken! Ein Foto lade ich auch noch hoch.
Midkiff
sagt:
sagt: 03.06.2008 22:55
Habe den Kuchen vor kurzem gebacken und war begeistert. Das meiste habe ich eingefroren, da ich nicht so viel auf einmal brauche und jetzt kann ich immer noch davon genießen.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
Eule51
sagt:
sagt: 15.12.2008 16:22
Chantal-Vivien
sagt:
sagt: 21.10.2008 16:29
Hallo alle hzusammen,
kann man diesen Kuchen auch ohne Hermann herstellen und wenn nicht, wo bekomme ich einen Hermann her?
LG
Chantal-Vivien
kann man diesen Kuchen auch ohne Hermann herstellen und wenn nicht, wo bekomme ich einen Hermann her?
LG
Chantal-Vivien
Juliastefanieemma
sagt:
sagt: 07.06.2010 21:57
Wirklich hervorragendes Rezept!Wird in jedem Fall weiterempfohlen!
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habe gerade einen Hermann zuhause stehen. Dein Rezept liest sich sehr lecker. Werde ich glaube ich mal ausprobieren.
LG Andrea
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