Henglein
Rama Cremefine
| Schottische Kartoffelsuppe
Günstig und für Partys geeignet
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 4 Blätter | Liebstöckel |
| 50 g | Speck |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Schmalz |
| 3 EL | Essig, (nach Geschmack) |
| ½ EL | Senf, (nach Geschmack) |
Zubereitung
Suppengemüse putzen und fein schneiden, mit dem Wasser aufsetzen und kochen. Die Hälfte der Kartoffeln roh reiben, die andere Hälfte würfeln. Nach 10 min. Kochzeit die gewürfelten Kartoffeln zugeben und gar kochen. In der Zwischenzeit Speck und Zwiebeln würfeln und auslassen/glasig braten. Nachdem die Kartoffeln gar sind, die pürierten Kartoffeln und die Speck/Zwiebelmischung hinzugeben. Den Liebstöckel fein wiegen und ebenfalls zugeben. Kräftig mit Pfeffer, Salz, Essig und Senf abschmecken.
Dazu schmeckt geröstetes Brot.
Dazu schmeckt geröstetes Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
niedlich 
sagt:
sagt: 05.02.2006 19:27
Wer aus dem Oldenburgischen kommt, kann auch 1-2 Pinkelwürste hinzufügen. Dabei einfach den Inhalt aus der Pelle in den Eintopf geben. Für den knackigen Biß noch 1-2 Wiener mit reinschneiden.
tantom1 
sagt:
sagt: 04.04.2007 11:55
oh ja sehr lecker und der Essig ist da drin einfach Pflicht- danke für das gute und einfache Rezept
lg
tani
lg
tani
Pinunskel
sagt:
sagt: 02.01.2012 13:17
Meines Wissens heisst die Suppe "schottisch" weil so wenige Zutaten drin sind und stammt aus der Nachkriegszeit. Bei meiner Oma bestand die Suppe aus wenig Speck, (Rest-)Kartoffeln, Senf und Essig. Und natürlich Pfeffer und Salz. Und die schmeckte trotzdem klasse... sehr eigen!
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Ich wollte eine einfache Kartoffelsuppe! Und da ich auf die Schnelle nicht alles im Hause habe, habe ich mir dein Rezept „zurechtgebogen“ *gg* ...für 2 Personen.
Ich habe den Speck ausgelassen, die Zwiebelwürfelchen und 1 kleine Stange Lauch (so ca. 75 g) angedünstet, aufgegossen mit der Brühe.
Kartoffelwürfel und eine kleingeschnittene Möhre rein, gekocht, gewürzt und ein kleines Glas Warmmachwürstchen reingeschnippelt.
Als ich es abschmeckte, merkte ich, dass ich den Senf vergessen hatte! (das musste ich schnell nachholen)
Schmeckt lecker, auch ohne Essig und Schmalz. Liebstöckel hatte ich auch nicht mehr, aber das probiere ich im Sommer garantiert aus!
Vielen Dank für das einfache Rezept. Wenn ich heute Abend aus der Uni komme, habe ich echt was leckeres zu essen!
Grüße
Rick
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