Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saure Gemüsenudeln
9 g Fett bei 480 kcal = 17 %
)
| 300 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz | |
| 750 g | Möhre(n), große |
| 4 | Hähnchenfilet (je ca. 75 g) |
| ½ Liter | Geflügelfond |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, grüne |
| 2 EL | Balsamico |
Zubereitung
Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Möhren schälen und waschen. In lange feine Streifen schneiden (am besten mit Spezialreibe). 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Hähnchenfilets waschen. In kochendem Geflügelfond ca. 15 Minuten garen. Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Mit ¼ Liter vom Geflügelfond ablöschen, Pfefferkörner zufügen, 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Essig abschmecken. Filets kurz hineingeben, dann in dünne Scheiben schneiden. Nudeln und Möhren anschließend in der Soße wenden und servieren.
Hähnchenfilets waschen. In kochendem Geflügelfond ca. 15 Minuten garen. Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Mit ¼ Liter vom Geflügelfond ablöschen, Pfefferkörner zufügen, 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Essig abschmecken. Filets kurz hineingeben, dann in dünne Scheiben schneiden. Nudeln und Möhren anschließend in der Soße wenden und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.03.2006 16:27
Hallo!
Habe das Hähnchenfilet gegen angebratenes Hackfleich getauscht.
Und im Rezept fortgefahren.
War super lecker, danke!
LG Silvia
Habe das Hähnchenfilet gegen angebratenes Hackfleich getauscht.
Und im Rezept fortgefahren.
War super lecker, danke!
LG Silvia
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ich habe das Rezept heute ausprobiert, hatte aber etwas Probleme beim Möhren-Schneiden.
die Hähnchenfilets habe ich nicht gekocht, sodnenr in einer Pfanne angebraten, dann den Zucker dazugegeben und die Streifen erstmal karamellisiert, dann mit Hühnerbrühe abgelöscht und die Karotten und die Nudeln dazugegeben.
Hat wirklich sher lecker geschmeckt!
lg alina
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