Henglein
Rama Cremefine
| Fried Chicken mit Panade
Hühnerkeulen mit dicker Kräuter - Panade
)
| 5 | Hähnchenkeulen (Unterkeulen), am besten aus Freilandhaltung |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Basilikum |
| Petersilie | |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Paniermehl |
| 1 TL | Salz |
| TL | Pfeffer, schwarz und weiß |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Knoblauchpulver oder 1-2 Zehen |
| etwas | Muskat |
| ½ TL | Backpulver |
Zubereitung
Hähnchenteile gut waschen und die Haut abziehen. Mehl, Paniermehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen (Gefrierbeutel). Einen Teil dieser Mischung in die Milch einrühren, bis zur sämigen Konsistenz. Die Hühnerteile gut in dem Teig tränken. Ich benutze immer eine große Tasse, wenn ich nur eine Portion zubereite. Teig einfüllen und die Keulen eintunken. Anschließend in den Gefrierbeutel mit der Paniermischung geben und gut schütteln. Wer ganz viel Panade mag, kann, falls noch Teig und Paniermischung übrig sind, den Vorgang wiederholen.
Die panierten Teile bei 170°C in der Friteuse ca. 7-10 Minuten frittieren, bis die Teile oben schwimmen und goldbraun aussehen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, auf Küchenpapier geben und gut abtupfen.
Dazu z.B. Barbecue Sauce oder süß-saure Sauce. Man kann natürlich auch andere Hähnchenteile oder Filet nehmen.
Die panierten Teile bei 170°C in der Friteuse ca. 7-10 Minuten frittieren, bis die Teile oben schwimmen und goldbraun aussehen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, auf Küchenpapier geben und gut abtupfen.
Dazu z.B. Barbecue Sauce oder süß-saure Sauce. Man kann natürlich auch andere Hähnchenteile oder Filet nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
italialady 
sagt:
sagt: 11.03.2009 09:59
Hilfreicher Kommentar:
Auch kann es nicht glauben, daß niemand diese leckeren Teile probiert hat.
Mein Mann verlangte immer mehr, doch leider hatte ich nicht mit so einen appetit gerechnet.
Demnächst werde ich sie mit der Soße von den Amerikanischen schitzel servieren.
Ich denke, daß würde wunderbar zusammen passen.
Italialady
Mein Mann verlangte immer mehr, doch leider hatte ich nicht mit so einen appetit gerechnet.
Demnächst werde ich sie mit der Soße von den Amerikanischen schitzel servieren.
Ich denke, daß würde wunderbar zusammen passen.
Italialady
KochChef93 
sagt:
sagt: 21.07.2009 17:47
Ich hab Fried Chicken das erste mal in den USA gegessen und war begeistert.
Ich hatte leider nicht alle Gewürze da aber es hat trotzdem fast genauso gut geschmeckt.
Also super Rezept!
Ich hatte leider nicht alle Gewürze da aber es hat trotzdem fast genauso gut geschmeckt.
Also super Rezept!
panikmacher 
sagt:
sagt: 08.01.2010 20:04
Sehr lecker.
Ich habe mich spontan fuer diese Zubereitungsart entschieden, da ich nicht genau wusste, was ich mit den Haehnchenkeulchen machen wollte und die Zutaten meist alle im Haus habe. Erst beim Anruehren des Teiges, stellete ich fest, dass mir Paniermehl fehlte, das ich durch Cornflakes ( gehackt) ersetzte.
Aussen knusprig und innen zart... wird sicher haeufig geben.
Dazu gab es gem. Salat und Suess-Saure-Sauce.
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
Ich habe mich spontan fuer diese Zubereitungsart entschieden, da ich nicht genau wusste, was ich mit den Haehnchenkeulchen machen wollte und die Zutaten meist alle im Haus habe. Erst beim Anruehren des Teiges, stellete ich fest, dass mir Paniermehl fehlte, das ich durch Cornflakes ( gehackt) ersetzte.
Aussen knusprig und innen zart... wird sicher haeufig geben.
Dazu gab es gem. Salat und Suess-Saure-Sauce.
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
Katrin313
sagt:
sagt: 22.03.2010 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich habe 3 (500g) Hähnchenfilets in Streifen geschnitten und für Panade nur 100g Mehl und 50g Paniermehl + Gewürze genommen. Es hat perfekt gereicht. Und 3 Personen würden satt. :)
Dazu gab es kleine Portion Pommes, BBQ Sauce und Krautsalat.
Super lecker und schön knusprig.
Ich kann nur weiterempfehlen, obwohl nicht ganz kalorienarm ist, aber ab und zu ist nicht schlimm. :)))
lg
Katrin313
Ich habe 3 (500g) Hähnchenfilets in Streifen geschnitten und für Panade nur 100g Mehl und 50g Paniermehl + Gewürze genommen. Es hat perfekt gereicht. Und 3 Personen würden satt. :)
Dazu gab es kleine Portion Pommes, BBQ Sauce und Krautsalat.
Super lecker und schön knusprig.
Ich kann nur weiterempfehlen, obwohl nicht ganz kalorienarm ist, aber ab und zu ist nicht schlimm. :)))
lg
Katrin313
dasdonut
sagt:
sagt: 26.03.2010 12:40
Meint ihr sie werden auch gut, wenn man sie im Backofen macht? Wie lange und bei welcher Temperatur? Gebt mal bitte eure Schätzung ab ;)
LG Donut
LG Donut
sweetcake84
sagt:
sagt: 28.07.2010 19:01
Super köstlich 5 Sterne von uns! Wir haben dazu Kartoffelbrei, Maiskolben und grünen Salat gegessen.
Wird es ab jetzt öfter geben. Die Variante mit den gehackten Cornflakes werde ich auch mal probieren, hört sich gut an.
Ich habe übrigens 600 g frische Hähnchenbrustfilets genommen und in Streifen geschnitten, Teig reichte genau für die Menge.
Also großes Dankeschön für das tolle Rezept.
LG
Wird es ab jetzt öfter geben. Die Variante mit den gehackten Cornflakes werde ich auch mal probieren, hört sich gut an.
Ich habe übrigens 600 g frische Hähnchenbrustfilets genommen und in Streifen geschnitten, Teig reichte genau für die Menge.
Also großes Dankeschön für das tolle Rezept.
LG
Gingerbeer 
sagt:
sagt: 26.09.2010 21:08
Super, 5* von mir! Habe auch Hähnchenbrustfilet genommen und Chilipulver ergänzt, schmeckt fast wie bei KFC.
Einfach nur köstlich, vielen Dank
Einfach nur köstlich, vielen Dank
Benifani 
sagt:
sagt: 26.11.2010 20:43
Hallo, kenn zwar die Dinger von Kentucky nicht, aber das schmeckt hier zauberhaft. Meine Familie hat einstimmig mit Note 1 , also 5 Sternchen , abgestimmt. Zwar ziemlich fett , trotz Hähnchenbrustfiletstreifen, aber sehr lecker. Habe es mit normaler Margarine (reichlich) in der Pfanne gemacht, war supergut , besser als die Unterkeulen wie wir fanden (hatten beides auf den Tisch).
Dazu gab es Kroketten, Pommes, Krautsalat und saure Gurken.
Liebe Grüße Benifani
Dazu gab es Kroketten, Pommes, Krautsalat und saure Gurken.
Liebe Grüße Benifani
ImperiumRomanum
sagt:
sagt: 13.03.2011 13:16
Einfach Klasse! Nächste Woche dasselbe nochmal!
Muskat hatte ich leider nicht im Haus und ich habe sie in der Pfanne gemacht, aber das war nicht so wild. Ausserdem nahm ich Brustfilets vom Huhn, geschnitten in kleine Stückchen.
Es war dennoch ausgezeichnet.
Ich empfehle statt Milch Buttermilch und noch etwas Chilli dazu, am einfachsten ist natürlich Chillipulver.
Muskat hatte ich leider nicht im Haus und ich habe sie in der Pfanne gemacht, aber das war nicht so wild. Ausserdem nahm ich Brustfilets vom Huhn, geschnitten in kleine Stückchen.
Es war dennoch ausgezeichnet.
Ich empfehle statt Milch Buttermilch und noch etwas Chilli dazu, am einfachsten ist natürlich Chillipulver.
Oranje14
sagt:
sagt: 16.04.2011 20:11
Man braucht jetzt nicht mehr zu KFC... Vielen Dank für das tolle Rezept!
jeannie1502
sagt:
sagt: 24.04.2011 09:59
Dies ist, trotz vieler Jahre Mitgliedschaft und vieler nachgekochter Rezepte, meine erste Bewertung, die ich schreibe.
Suuuuuuuuuuuper lecker, war gestern unser Abendessen und hat meinem Mann, meiner Tochter und mir ganz super geschmeckt!
Wir lieben KFC, aber das ist meiner Kleinen oft zu scharf und so konnte ich hier selbst die Schärfe bestimmen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jeannie1502
Suuuuuuuuuuuper lecker, war gestern unser Abendessen und hat meinem Mann, meiner Tochter und mir ganz super geschmeckt!
Wir lieben KFC, aber das ist meiner Kleinen oft zu scharf und so konnte ich hier selbst die Schärfe bestimmen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jeannie1502
tarlio
sagt:
sagt: 08.06.2011 20:19
Bin schon länger auf der Suche nach nem brauchbaren Fried Chicken Rezept...
und was soll ich sagen: Saugut.. besser Huhngut^^
super lecker, mein Sohn konnt garnich genug bekommen und Frauchen war auch janz begeistert. 5 Sterne dafür, TOP! ;)
grüße Tarli
und was soll ich sagen: Saugut.. besser Huhngut^^
super lecker, mein Sohn konnt garnich genug bekommen und Frauchen war auch janz begeistert. 5 Sterne dafür, TOP! ;)
grüße Tarli
Ella_Volz
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:49
Es ist einfach lecker! Und es kommt den original (KFC)sehr nah.
Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Ella^^
Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Ella^^
jcw
sagt:
sagt: 22.01.2012 16:17
Absolut genial!
Hatten gestern ein Potluck und da haben wir Fried Chicken nach diesem Rezept mitgebracht und es hat allen geschmeckt :)
Wurde sogar als das Beste was auf den Tisch kam betitelt, daher möchte ich nun dieses Lob weitergeben.
Haben (in Stücke gechnitte) Hähchenbrust verwendet und selbstgemachte BBQ Sauce sowie Homemade Honey Mustard Sauce dazugereicht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Jessi
Hatten gestern ein Potluck und da haben wir Fried Chicken nach diesem Rezept mitgebracht und es hat allen geschmeckt :)
Wurde sogar als das Beste was auf den Tisch kam betitelt, daher möchte ich nun dieses Lob weitergeben.
Haben (in Stücke gechnitte) Hähchenbrust verwendet und selbstgemachte BBQ Sauce sowie Homemade Honey Mustard Sauce dazugereicht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Jessi
jcw
sagt:
sagt: 22.01.2012 16:18
P.S. Habs mit Buttermilch gemacht!
Schubs 
sagt:
sagt: 02.04.2012 17:30
Hallo,
schmeckt super, nur von der Panade hätte die Hälfe auch gereicht.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
LG Bettina
schmeckt super, nur von der Panade hätte die Hälfe auch gereicht.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
LG Bettina
Mother-Bear0
sagt:
sagt: 25.04.2012 18:13
Habe die Fried Chicken auch ausprobiert. das Ergebnis hat mich leider nicht so ganz überzeugt.
Ich hatte 8 recht große Hähnchenunterkeulen, die zum Schluß leider nicht durchgegart waren, weil sonst die Panade verbrannt wäre. Das nächste Mal werde ich kleinere Teile nehmen oder gleich wie meine Vorredner Hähnchenbruststücke, dann müßte das passen.
Geschmacklich hat mich das Ganze noch nicht überzeugt. Das Fleisch war zwar saftig, aber recht geschmacksneutral. Von den Kräuter hat man auch nichts mehr geschmeckt.
Beim nächsten Versuch werde ich die Schenkel vorher marinieren und etwas kräftiger würzen.
Einen zweiten Versuch ist es allemal wert!
Ich hatte 8 recht große Hähnchenunterkeulen, die zum Schluß leider nicht durchgegart waren, weil sonst die Panade verbrannt wäre. Das nächste Mal werde ich kleinere Teile nehmen oder gleich wie meine Vorredner Hähnchenbruststücke, dann müßte das passen.
Geschmacklich hat mich das Ganze noch nicht überzeugt. Das Fleisch war zwar saftig, aber recht geschmacksneutral. Von den Kräuter hat man auch nichts mehr geschmeckt.
Beim nächsten Versuch werde ich die Schenkel vorher marinieren und etwas kräftiger würzen.
Einen zweiten Versuch ist es allemal wert!
mutterSchiff
sagt:
sagt: 26.04.2012 13:47
Moinsen!
Also wir sind begeistert! Da die Freilandhühner noch ein wenig wachsen müssen musste diesmal zum quasi *Testdurchlauf* herkömmliches Huhn herhalten. Der Einfachheit halber habe ich dann auch Hühnerbrust genommen und diese in dünne Streifen geschnitten! Normalerweise ist Brust ja recht trocken aber in diesem Fall... Einfach perfekt!
Danke!
Also wir sind begeistert! Da die Freilandhühner noch ein wenig wachsen müssen musste diesmal zum quasi *Testdurchlauf* herkömmliches Huhn herhalten. Der Einfachheit halber habe ich dann auch Hühnerbrust genommen und diese in dünne Streifen geschnitten! Normalerweise ist Brust ja recht trocken aber in diesem Fall... Einfach perfekt!
Danke!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- hauptgang
- Hauptspeise fleischig
- Hauptgerichte
- aa
- Geflügel
- Fleischbeilagen
- Fleisch
- Hauptgericht
- Partyleckereien
- hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Ich kann nur sagen, ich schlecke mir noch immer die Finger ab!!!! Habe es mit Hänchen-Minutenschniteln gemacht (in Streifen geschnitten).
Absolut Perfekt!!!!!!!!!!!
Julia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten