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Fried Chicken mit Panade
Hühnerkeulen mit dicker Kräuter - Panade
Zutaten
| 5 | Hähnchenkeulen (Unterkeulen), am besten aus Freilandhaltung |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Basilikum |
| Petersilie | |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Paniermehl |
| 1 TL | Salz |
| TL | Pfeffer, schwarz und weiß |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Knoblauchpulver oder 1-2 Zehen |
| etwas | Muskat |
| 1/2 TL | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenteile gut waschen und die Haut abziehen. Mehl, Paniermehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen (Gefrierbeutel). Einen Teil dieser Mischung in die Milch einrühren, bis zur sämigen Konsistenz. Die Hühnerteile gut in dem Teig tränken. Ich benutze immer eine große Tasse, wenn ich nur eine Portion zubereite. Teig einfüllen und die Keulen eintunken. Anschließend in den Gefrierbeutel mit der Paniermischung geben und gut schütteln. Wer ganz viel Panade mag, kann, falls noch Teig und Paniermischung übrig sind, den Vorgang wiederholen.
Die panierten Teile bei 170°C in der Friteuse ca. 7-10 Minuten frittieren, bis die Teile oben schwimmen und goldbraun aussehen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, auf Küchenpapier geben und gut abtupfen.
Dazu z.B. Barbecue Sauce oder süß-saure Sauce. Man kann natürlich auch andere Hähnchenteile oder Filet nehmen.
Die panierten Teile bei 170°C in der Friteuse ca. 7-10 Minuten frittieren, bis die Teile oben schwimmen und goldbraun aussehen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen, auf Küchenpapier geben und gut abtupfen.
Dazu z.B. Barbecue Sauce oder süß-saure Sauce. Man kann natürlich auch andere Hähnchenteile oder Filet nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das gibt es doch nicht, dass noch keiner kommentiert hat!!!
Ich kann nur sagen, ich schlecke mir noch immer die Finger ab!!!! Habe es mit Hänchen-Minutenschniteln gemacht (in Streifen geschnitten).
Absolut Perfekt!!!!!!!!!!!
Julia
Ich kann nur sagen, ich schlecke mir noch immer die Finger ab!!!! Habe es mit Hänchen-Minutenschniteln gemacht (in Streifen geschnitten).
Absolut Perfekt!!!!!!!!!!!
Julia
Hilfreicher Kommentar:
Auch kann es nicht glauben, daß niemand diese leckeren Teile probiert hat.
Mein Mann verlangte immer mehr, doch leider hatte ich nicht mit so einen appetit gerechnet.
Demnächst werde ich sie mit der Soße von den Amerikanischen schitzel servieren.
Ich denke, daß würde wunderbar zusammen passen.
Italialady
Mein Mann verlangte immer mehr, doch leider hatte ich nicht mit so einen appetit gerechnet.
Demnächst werde ich sie mit der Soße von den Amerikanischen schitzel servieren.
Ich denke, daß würde wunderbar zusammen passen.
Italialady
Ich hab Fried Chicken das erste mal in den USA gegessen und war begeistert.
Ich hatte leider nicht alle Gewürze da aber es hat trotzdem fast genauso gut geschmeckt.
Also super Rezept!
Ich hatte leider nicht alle Gewürze da aber es hat trotzdem fast genauso gut geschmeckt.
Also super Rezept!
Sehr lecker.
Ich habe mich spontan fuer diese Zubereitungsart entschieden, da ich nicht genau wusste, was ich mit den Haehnchenkeulchen machen wollte und die Zutaten meist alle im Haus habe. Erst beim Anruehren des Teiges, stellete ich fest, dass mir Paniermehl fehlte, das ich durch Cornflakes ( gehackt) ersetzte.
Aussen knusprig und innen zart... wird sicher haeufig geben.
Dazu gab es gem. Salat und Suess-Saure-Sauce.
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
Ich habe mich spontan fuer diese Zubereitungsart entschieden, da ich nicht genau wusste, was ich mit den Haehnchenkeulchen machen wollte und die Zutaten meist alle im Haus habe. Erst beim Anruehren des Teiges, stellete ich fest, dass mir Paniermehl fehlte, das ich durch Cornflakes ( gehackt) ersetzte.
Aussen knusprig und innen zart... wird sicher haeufig geben.
Dazu gab es gem. Salat und Suess-Saure-Sauce.
Danke fuer das Rezept.
LG
Panik
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich habe 3 (500g) Hähnchenfilets in Streifen geschnitten und für Panade nur 100g Mehl und 50g Paniermehl + Gewürze genommen. Es hat perfekt gereicht. Und 3 Personen würden satt. :)
Dazu gab es kleine Portion Pommes, BBQ Sauce und Krautsalat.
Super lecker und schön knusprig.
Ich kann nur weiterempfehlen, obwohl nicht ganz kalorienarm ist, aber ab und zu ist nicht schlimm. :)))
lg
Katrin313
Ich habe 3 (500g) Hähnchenfilets in Streifen geschnitten und für Panade nur 100g Mehl und 50g Paniermehl + Gewürze genommen. Es hat perfekt gereicht. Und 3 Personen würden satt. :)
Dazu gab es kleine Portion Pommes, BBQ Sauce und Krautsalat.
Super lecker und schön knusprig.
Ich kann nur weiterempfehlen, obwohl nicht ganz kalorienarm ist, aber ab und zu ist nicht schlimm. :)))
lg
Katrin313
Meint ihr sie werden auch gut, wenn man sie im Backofen macht? Wie lange und bei welcher Temperatur? Gebt mal bitte eure Schätzung ab ;)
LG Donut
LG Donut
Super köstlich 5 Sterne von uns! Wir haben dazu Kartoffelbrei, Maiskolben und grünen Salat gegessen.
Wird es ab jetzt öfter geben. Die Variante mit den gehackten Cornflakes werde ich auch mal probieren, hört sich gut an.
Ich habe übrigens 600 g frische Hähnchenbrustfilets genommen und in Streifen geschnitten, Teig reichte genau für die Menge.
Also großes Dankeschön für das tolle Rezept.
LG
Wird es ab jetzt öfter geben. Die Variante mit den gehackten Cornflakes werde ich auch mal probieren, hört sich gut an.
Ich habe übrigens 600 g frische Hähnchenbrustfilets genommen und in Streifen geschnitten, Teig reichte genau für die Menge.
Also großes Dankeschön für das tolle Rezept.
LG
Super, 5* von mir! Habe auch Hähnchenbrustfilet genommen und Chilipulver ergänzt, schmeckt fast wie bei KFC.
Einfach nur köstlich, vielen Dank
Einfach nur köstlich, vielen Dank
Hallo, kenn zwar die Dinger von Kentucky nicht, aber das schmeckt hier zauberhaft. Meine Familie hat einstimmig mit Note 1 , also 5 Sternchen , abgestimmt. Zwar ziemlich fett , trotz Hähnchenbrustfiletstreifen, aber sehr lecker. Habe es mit normaler Margarine (reichlich) in der Pfanne gemacht, war supergut , besser als die Unterkeulen wie wir fanden (hatten beides auf den Tisch).
Dazu gab es Kroketten, Pommes, Krautsalat und saure Gurken.
Liebe Grüße Benifani
Dazu gab es Kroketten, Pommes, Krautsalat und saure Gurken.
Liebe Grüße Benifani
Einfach Klasse! Nächste Woche dasselbe nochmal!
Muskat hatte ich leider nicht im Haus und ich habe sie in der Pfanne gemacht, aber das war nicht so wild. Ausserdem nahm ich Brustfilets vom Huhn, geschnitten in kleine Stückchen.
Es war dennoch ausgezeichnet.
Ich empfehle statt Milch Buttermilch und noch etwas Chilli dazu, am einfachsten ist natürlich Chillipulver.
Muskat hatte ich leider nicht im Haus und ich habe sie in der Pfanne gemacht, aber das war nicht so wild. Ausserdem nahm ich Brustfilets vom Huhn, geschnitten in kleine Stückchen.
Es war dennoch ausgezeichnet.
Ich empfehle statt Milch Buttermilch und noch etwas Chilli dazu, am einfachsten ist natürlich Chillipulver.
Man braucht jetzt nicht mehr zu KFC... Vielen Dank für das tolle Rezept!
Dies ist, trotz vieler Jahre Mitgliedschaft und vieler nachgekochter Rezepte, meine erste Bewertung, die ich schreibe.
Suuuuuuuuuuuper lecker, war gestern unser Abendessen und hat meinem Mann, meiner Tochter und mir ganz super geschmeckt!
Wir lieben KFC, aber das ist meiner Kleinen oft zu scharf und so konnte ich hier selbst die Schärfe bestimmen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jeannie1502
Suuuuuuuuuuuper lecker, war gestern unser Abendessen und hat meinem Mann, meiner Tochter und mir ganz super geschmeckt!
Wir lieben KFC, aber das ist meiner Kleinen oft zu scharf und so konnte ich hier selbst die Schärfe bestimmen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jeannie1502
Bin schon länger auf der Suche nach nem brauchbaren Fried Chicken Rezept...
und was soll ich sagen: Saugut.. besser Huhngut^^
super lecker, mein Sohn konnt garnich genug bekommen und Frauchen war auch janz begeistert. 5 Sterne dafür, TOP! ;)
grüße Tarli
und was soll ich sagen: Saugut.. besser Huhngut^^
super lecker, mein Sohn konnt garnich genug bekommen und Frauchen war auch janz begeistert. 5 Sterne dafür, TOP! ;)
grüße Tarli
Es ist einfach lecker! Und es kommt den original (KFC)sehr nah.
Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Ella^^
Danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß
Ella^^
Absolut genial!
Hatten gestern ein Potluck und da haben wir Fried Chicken nach diesem Rezept mitgebracht und es hat allen geschmeckt :)
Wurde sogar als das Beste was auf den Tisch kam betitelt, daher möchte ich nun dieses Lob weitergeben.
Haben (in Stücke gechnitte) Hähchenbrust verwendet und selbstgemachte BBQ Sauce sowie Homemade Honey Mustard Sauce dazugereicht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Jessi
Hatten gestern ein Potluck und da haben wir Fried Chicken nach diesem Rezept mitgebracht und es hat allen geschmeckt :)
Wurde sogar als das Beste was auf den Tisch kam betitelt, daher möchte ich nun dieses Lob weitergeben.
Haben (in Stücke gechnitte) Hähchenbrust verwendet und selbstgemachte BBQ Sauce sowie Homemade Honey Mustard Sauce dazugereicht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Jessi
P.S. Habs mit Buttermilch gemacht!
Hallo,
schmeckt super, nur von der Panade hätte die Hälfe auch gereicht.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
LG Bettina
schmeckt super, nur von der Panade hätte die Hälfe auch gereicht.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht!
LG Bettina
Habe die Fried Chicken auch ausprobiert. das Ergebnis hat mich leider nicht so ganz überzeugt.
Ich hatte 8 recht große Hähnchenunterkeulen, die zum Schluß leider nicht durchgegart waren, weil sonst die Panade verbrannt wäre. Das nächste Mal werde ich kleinere Teile nehmen oder gleich wie meine Vorredner Hähnchenbruststücke, dann müßte das passen.
Geschmacklich hat mich das Ganze noch nicht überzeugt. Das Fleisch war zwar saftig, aber recht geschmacksneutral. Von den Kräuter hat man auch nichts mehr geschmeckt.
Beim nächsten Versuch werde ich die Schenkel vorher marinieren und etwas kräftiger würzen.
Einen zweiten Versuch ist es allemal wert!
Ich hatte 8 recht große Hähnchenunterkeulen, die zum Schluß leider nicht durchgegart waren, weil sonst die Panade verbrannt wäre. Das nächste Mal werde ich kleinere Teile nehmen oder gleich wie meine Vorredner Hähnchenbruststücke, dann müßte das passen.
Geschmacklich hat mich das Ganze noch nicht überzeugt. Das Fleisch war zwar saftig, aber recht geschmacksneutral. Von den Kräuter hat man auch nichts mehr geschmeckt.
Beim nächsten Versuch werde ich die Schenkel vorher marinieren und etwas kräftiger würzen.
Einen zweiten Versuch ist es allemal wert!
Moinsen!
Also wir sind begeistert! Da die Freilandhühner noch ein wenig wachsen müssen musste diesmal zum quasi *Testdurchlauf* herkömmliches Huhn herhalten. Der Einfachheit halber habe ich dann auch Hühnerbrust genommen und diese in dünne Streifen geschnitten! Normalerweise ist Brust ja recht trocken aber in diesem Fall... Einfach perfekt!
Danke!
Also wir sind begeistert! Da die Freilandhühner noch ein wenig wachsen müssen musste diesmal zum quasi *Testdurchlauf* herkömmliches Huhn herhalten. Der Einfachheit halber habe ich dann auch Hühnerbrust genommen und diese in dünne Streifen geschnitten! Normalerweise ist Brust ja recht trocken aber in diesem Fall... Einfach perfekt!
Danke!
Ich hab heute das Rezept ausgedruckt und nachgekocht. Uns hat es soooo gut geschmeckt, dass die Kinder es gleich morgen nochmal essen wollen.
Von uns gibt es daher "leider" nur 5*, würden gerne mehr geben.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!!
Von uns gibt es daher "leider" nur 5*, würden gerne mehr geben.
Danke für das Rezept!!!!!!!!!!
Hallo!
Habe lange nach so einen Rezept gesucht.
Gestern ausprobiert und ich kann nur eins sagen : Suuuuper Lecker !!
Meine Familie war auch begeistert.
vielen dank für das tolle Rezept
lg __ImmerHunger__
Habe lange nach so einen Rezept gesucht.
Gestern ausprobiert und ich kann nur eins sagen : Suuuuper Lecker !!
Meine Familie war auch begeistert.
vielen dank für das tolle Rezept
lg __ImmerHunger__
Suuuuuperlecker! Totalzart und würzig, gibts auf jeden Fall wieder, hab mich nur komplett uberfuttert daran :D
also dieses Rezept ist echt der Hammer ... super lecker !!!! Habe mich exakt an die Angaben im Rezept gehalten und es schmeckte wirklich fast wie bei KFC, nur noch viel besser :) .. Ich persönlich werde das nächste mal die Gewürzedosis etwas erhöhen, weil wir es gerne würzig mögen, aber das ist ja Geschmacksache ... Backpulver habe ich vergessen reinzutun, ging auch ohne einwandfrei ... super saftig, super knusprig und wird es von nun an sicher öfter geben, da wir hier im Südwesten nicht sehr viele KFC haben ... Danke für das Rezept :)
kann man die auch im backofen zubereiten?
Hallo,
hab ich selber noch nicht probiert.Vermute aber, dass es ohne vorherigem frittieren oder anbraten eher nicht funktioniert.
Gruß
rolpe
hab ich selber noch nicht probiert.Vermute aber, dass es ohne vorherigem frittieren oder anbraten eher nicht funktioniert.
Gruß
rolpe
Ich habe normale Hähnchenbrust in Streifen geschnitten und dann mit dem Teig paniert.
Frittiert habe die Teile in einem Topf mit Rapsöl. Eine Friteuse braucht man nicht.
Leider sind meine Hähnchenteile etwas trocken geworden, aber mit Soße geht es.
Ich habe mich zwar ans Rezept gehalten, was die Menge der Zutaten angeht, aber irgendetwas fehlte an Würze. Ich nehme das nächste Mal weniger Mehl dafür mehr Paniermehl und mehr Menge an Gewürzen. Vielleicht schmecken die dann ein bisschen würziger.
Für den echten KFC Geschmack sollte man eventuell noch Cornflakes in den Teig mischen.
Ansonsten ein sehr gutes Rezept.
Dazu gab es bei mir Gurkensalat.
Frittiert habe die Teile in einem Topf mit Rapsöl. Eine Friteuse braucht man nicht.
Leider sind meine Hähnchenteile etwas trocken geworden, aber mit Soße geht es.
Ich habe mich zwar ans Rezept gehalten, was die Menge der Zutaten angeht, aber irgendetwas fehlte an Würze. Ich nehme das nächste Mal weniger Mehl dafür mehr Paniermehl und mehr Menge an Gewürzen. Vielleicht schmecken die dann ein bisschen würziger.
Für den echten KFC Geschmack sollte man eventuell noch Cornflakes in den Teig mischen.
Ansonsten ein sehr gutes Rezept.
Dazu gab es bei mir Gurkensalat.
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Julchenmama
05.02.2009 11:57 Uhr