| Mohnhäufchen mit Rosinen
Weihnachtsplätzchen
)
| 2 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Sahnesteif |
| 100 g | Rosinen |
| 4 EL | Rum |
| 100 g | Mohn, gemahlen |
| 70 g | Walnüsse, gehackt |
| 20 g | Mehl |
| Kuchenglasur, weiße Schokolade | |
| 25 | Oblaten (Backoblaten, 50-mm-Durchmesser) |
Zubereitung
Rosinen in Rum einweichen. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif zu cremigem Eischnee schlagen. Mohn und Mehl mischen und zusammen mit den Rosinen und den Walnüssen unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Masse auf die Oblaten setzen. Im vor geheizten Backofen bei 180 Grad (Elektroherd) auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und danach mit weißer Schokoglasur überziehen und mit einem Hauch von Mohn und je einer Rosine (oder Nuss) verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
gigaz 
sagt:
sagt: 16.12.2005 13:45
Das würde ich gern nachmachen...
aber: wie mahle ich den Mohn?
Danke für Antwort
Gigaz
aber: wie mahle ich den Mohn?
Danke für Antwort
Gigaz
Kruemmelchen34
sagt:
sagt: 04.12.2006 12:40
Habe jetzt am Samstag das Rezept ausprobiert. Danke schön *g* war ein Erfolg....Viele wollten jetzt auch das Rezept haben *g*
Ich habe aber statt Wallnüsse (die isst mein Mann nicht gerne) gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln genommen...
Ich habe aber statt Wallnüsse (die isst mein Mann nicht gerne) gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln genommen...
Ciela
sagt:
sagt: 08.12.2006 18:46
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heuer in mein Weihnachtsbäckerei Sortiment aufgenommen. Eigentlich wollte ich nur meine Packung Mohn mal verwerten. Voll mein Geschmack, da ich Rosinen auch total gerne mag. Allerdings wer so wie ich mit Heißluft arbeitet, eher weniger Hitze! (140°-150°). Beim ersten Blech bei ca.160° sind mir die Häufchen oben schnell braun geworden, habe ich den Rest der Backzeit mit Alufolie abgedeckt.
Wirklich sehr leckeres Rezept!!!
Danke ...cIELA
Wirklich sehr leckeres Rezept!!!
Danke ...cIELA
spagetti2 
sagt:
sagt: 31.12.2006 16:49
Bei mir sind sie nicht so gut gelungen. Sie sind mir völlig verlaufen und waren vom Geschmack her bitter. Aber ich versuch es auf jeden Fall nächstes Jahr wieder und bestimmt gelingt es mir dann besser. Lg spagetti2
Feivel2 
sagt:
sagt: 02.12.2008 08:48
Ich habe am Wochenende die Mohnhäufchen gemacht!
Sie sind super einfach und schnell zu machen. Die Mohnmasse hätte schon fast nicht ausgereicht da ich vor´m backen schon so viel davon genascht habe :-)
Also für mich sind es die leckersten Weihnachtsplätzchen die ich je gemacht habe! Die Mischung aus Walnüsse, Rum und Mohn ist einfach perfekt! Die weiße Kuvertüre hab ich allerdings nur drüber geträufelt da es mir sonst zu süß geworden wär.
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich bin so begeistert daß ich sie mit Sicherheit nicht nur in der Adventszeit backen werde!
LG Feivel2
Sie sind super einfach und schnell zu machen. Die Mohnmasse hätte schon fast nicht ausgereicht da ich vor´m backen schon so viel davon genascht habe :-)
Also für mich sind es die leckersten Weihnachtsplätzchen die ich je gemacht habe! Die Mischung aus Walnüsse, Rum und Mohn ist einfach perfekt! Die weiße Kuvertüre hab ich allerdings nur drüber geträufelt da es mir sonst zu süß geworden wär.
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich bin so begeistert daß ich sie mit Sicherheit nicht nur in der Adventszeit backen werde!
LG Feivel2
Ilona_1981 
sagt:
sagt: 14.12.2008 19:40
Ich habe die Mohnhäufchen soeben gebacken - gleich mal die doppelte Menge, weil ich soviel Eiweiß über hatte. Sie schmecken sehr gut & waren richtig schnell fertig! Allerdings lasse ich die weiße Schokoglasur weg, weil sie so schon süß genug sind für unseren Geschmack :-).
Danke für das gute Rezept!
Danke für das gute Rezept!
Uschi2304
sagt:
sagt: 15.12.2008 18:38
Hätte ich doch die Kommentare vor dem Backen gelesen, dann hätte ich die Backtemperatur und sicher auch die Backzeit etwas reduziert!!!
Geschmacklich sind die Mohnhäufchen sehr lecker (auch ich hab die Walnüsse mit Rücksicht auf meinen Mann durch Mandeln ersetzt) aber sie sind halt etwas hart geworden.
Durch die weiße Schokolade wird der herbe Geschmack des Mohns ausgeglichen, das gefällt mir sehr gut.
Ich werde sie nächstes Jahr bestimmt wieder backen!
Dank für das Rezept!
Geschmacklich sind die Mohnhäufchen sehr lecker (auch ich hab die Walnüsse mit Rücksicht auf meinen Mann durch Mandeln ersetzt) aber sie sind halt etwas hart geworden.
Durch die weiße Schokolade wird der herbe Geschmack des Mohns ausgeglichen, das gefällt mir sehr gut.
Ich werde sie nächstes Jahr bestimmt wieder backen!
Dank für das Rezept!
paula_x
sagt:
sagt: 15.12.2008 22:08
Hilfreicher Kommentar:
Zusätzliche Tipps:
* Für den Rum österreichischen Strohrum (79%) nehmen, hat eine ganz eigene Geschmacksnote dann.
* Rosinen vor dem Einweichen kleinhacken bzw. mit der Schere kleinschneiden (jaja, klingt komisch, funktioniert aber gut), dann saugt der Rum besser.
* Für die richtige Konsistenz sollte der "Zutatenschnee" mit dem Eiweiß nicht zu laufig sein, bei Bedarf eine Prise Mehl oder Mohn mehr.
* Den Mohn kann man gut z.B. in einer Kaffeemühle mahlen.
* Für die Glasur reicht ein kleines "Krönchen" für den Geschmack und zur Fixierung der Nuss/Rosine.
* Zur Verzierung eignet sich "Studentenfutter" gut - dort hat man Rosinen und diverse Nüsse ganz nach Geschmack, ohne dass große Tütenreste nur von einer Sorte übrig bleiben.
* Wenn die Häufchen zuerst etwas hart geworden sind: ein paar Tage in der Metalldose aufbewahren, dann ziehen sie oft noch durch und schmecken meist noch besser.
Liebe Grüße an alle Mohnwalnusshäufchenfäns * paula_x
* Für den Rum österreichischen Strohrum (79%) nehmen, hat eine ganz eigene Geschmacksnote dann.
* Rosinen vor dem Einweichen kleinhacken bzw. mit der Schere kleinschneiden (jaja, klingt komisch, funktioniert aber gut), dann saugt der Rum besser.
* Für die richtige Konsistenz sollte der "Zutatenschnee" mit dem Eiweiß nicht zu laufig sein, bei Bedarf eine Prise Mehl oder Mohn mehr.
* Den Mohn kann man gut z.B. in einer Kaffeemühle mahlen.
* Für die Glasur reicht ein kleines "Krönchen" für den Geschmack und zur Fixierung der Nuss/Rosine.
* Zur Verzierung eignet sich "Studentenfutter" gut - dort hat man Rosinen und diverse Nüsse ganz nach Geschmack, ohne dass große Tütenreste nur von einer Sorte übrig bleiben.
* Wenn die Häufchen zuerst etwas hart geworden sind: ein paar Tage in der Metalldose aufbewahren, dann ziehen sie oft noch durch und schmecken meist noch besser.
Liebe Grüße an alle Mohnwalnusshäufchenfäns * paula_x
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