Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Möhren und Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Fleisch in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Möhren und Porree kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 1 Liter Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 7-8 Minuten köcheln lassen. Danach Linsen und Apfel zugeben und ca. 5 Minuten, d.h. bis Linsen weich sind, mit garen.
Mehl und Sahne glatt rühren, in die Suppe rühren, 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Essig und Tabasco abschmecken.

pro Portion ca. E 33g, F 22g, KH 27g