Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben. Überstehende Flüssigkeit abschöpfen. Die Masse salzen und mit Mehl binden. In der Pfanne von beiden Seiten in heißem Fett backen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Speckstücke auslassen und den fertiggebackenen, in kleine Stücke zerrissenen Fladen hineingeben. Gut durchmischen.
Dazu wird Malzkaffe getrunken.

Tip: Griene Zampte wurde früher im Topf auf den Tisch gestellt, jeder bekam eine Gabel und man aß dieses Gericht aus dem gemeinsamen Topf!