| Malakowtorte
Altes Familienrezept
)
| 60 | Löffelbiskuits |
| 1 | Ei(er), versprudelt |
| 150 ml | Milch |
| 1 EL | Rum |
| Für die Creme: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 175 ml | Schlagsahne, flüssig |
| 100 g | Walnüsse, gerieben |
| 1 ½ EL | Rum |
| 125 g | Konfitüre (Johannisbeer- oder Weichselkonfitüre) |
| 250 g | Schlagsahne |
Zubereitung
ca.60 Biskotten für eine Tortenform von 26 cm Durchmesser.
1 ganzes versprudeltes Ei mit gut 1/8 l Milch und 1 Esslöffel Rum mischen.
Zubereitung der Creme:
Die weiche Butter mit dem Zucker sehr gut schaumig rühren, dann die Dotter, einen nach dem anderen dazumischen. Nun das Obers (Schlagsahne) langsam in einem dünnen Strahl (wie bei Mayonnaise) einrühren. Sollte das ganze nicht gut binden, den Rührtopf in heißes Wasser stellen und weiterrühren.
Zuletzt die Nüsse und den Rum einmengen.
Zubereitung der Torte:
Die Biskotten kurz in die Eiermilch tauchen und den Boden einer Tortenform damit auslegen. Diese erste Lage dünn mit roter Konfitüre bestreichen und die Hälfte der Creme darüber verteilen. Nun wieder eine Lage Biskotten, Konfitüre und den Rest der Creme darüberschichten. Zuoberst kommt eine dritte Lage Biskotten.
Die Tortenform mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Torte vorsichtig mit einem kleinen Messer rundum von der Wand der Tortenform lösen und den Reifen abnehmen.
Nun die ganze Torte mit sehr fest geschlagenem Obers überziehen und je nach Lust und Laune mit Walnusshälften oder kandierten Kirschen garnieren.
1 ganzes versprudeltes Ei mit gut 1/8 l Milch und 1 Esslöffel Rum mischen.
Zubereitung der Creme:
Die weiche Butter mit dem Zucker sehr gut schaumig rühren, dann die Dotter, einen nach dem anderen dazumischen. Nun das Obers (Schlagsahne) langsam in einem dünnen Strahl (wie bei Mayonnaise) einrühren. Sollte das ganze nicht gut binden, den Rührtopf in heißes Wasser stellen und weiterrühren.
Zuletzt die Nüsse und den Rum einmengen.
Zubereitung der Torte:
Die Biskotten kurz in die Eiermilch tauchen und den Boden einer Tortenform damit auslegen. Diese erste Lage dünn mit roter Konfitüre bestreichen und die Hälfte der Creme darüber verteilen. Nun wieder eine Lage Biskotten, Konfitüre und den Rest der Creme darüberschichten. Zuoberst kommt eine dritte Lage Biskotten.
Die Tortenform mit Alufolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Torte vorsichtig mit einem kleinen Messer rundum von der Wand der Tortenform lösen und den Reifen abnehmen.
Nun die ganze Torte mit sehr fest geschlagenem Obers überziehen und je nach Lust und Laune mit Walnusshälften oder kandierten Kirschen garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 10.03.2003 22:21
Bin überzeugt, dass das sehr gut schmeckt und auch gut aussieht - aber - leider - auch sehr üppig!?!
LG, Elvira
LG, Elvira
30.04.2003 16:43
Hallo Elvira,
diese feine Cremetorte wird bei uns nur ein Mal im Jahr gemacht, und zwar zu Weihnachten.
LG Traude
diese feine Cremetorte wird bei uns nur ein Mal im Jahr gemacht, und zwar zu Weihnachten.
LG Traude
colin 
sagt:
sagt: 18.10.2003 14:41
ganz schön großer aufwand
09.11.2003 02:45
...nööö Colin, der Aufwand ist gar nicht sooo gross.
Habe diese Torte früher sehr gerne gemacht, bis
mir beim Umzug ein Karton mit meinen Rezepten
verloren ging. Nun kann ich sie wieder einmal
für meine Lieben machen. Danke fürs Rezept.
Habe diese Torte früher sehr gerne gemacht, bis
mir beim Umzug ein Karton mit meinen Rezepten
verloren ging. Nun kann ich sie wieder einmal
für meine Lieben machen. Danke fürs Rezept.
12.11.2003 18:09
Hallo LEILAH,
freut mich, dass die Torte bei Dir Anklang findet. Wenn man das Rezept im Kopf hat, ist die Torte ruck zuck gemacht.
LG Traude
freut mich, dass die Torte bei Dir Anklang findet. Wenn man das Rezept im Kopf hat, ist die Torte ruck zuck gemacht.
LG Traude
Sanny080978 
sagt:
sagt: 18.05.2004 08:23
Hallo
diese Torte ist die Beste die ich je gegessen habe und mache sie regelamäßig denn alle fahren darauf ab ;-))
Das Rezept das ich habe ist etwas anders aber versucht sie die Torte ist echt super lecker
LG
Sanny
diese Torte ist die Beste die ich je gegessen habe und mache sie regelamäßig denn alle fahren darauf ab ;-))
Das Rezept das ich habe ist etwas anders aber versucht sie die Torte ist echt super lecker
LG
Sanny
Dookie 
sagt:
sagt: 06.02.2005 19:00
Huhu!
Meine Mami taucht die Biskotten immer in ein Kaffee-Rum-Gemisch. Das is auch super. Sonst is das Rezept glaub ich gleich =)
Meine Mami taucht die Biskotten immer in ein Kaffee-Rum-Gemisch. Das is auch super. Sonst is das Rezept glaub ich gleich =)
12.02.2005 04:51
Nach dem ich das sehr gute Rezept schon vor über 2 Jahren getestet habe, ist es leider in Vergessenheit geraten.
Heute gibt es die Torte wieder, nur mit etwas Kaffee.
Gruß Herta
Heute gibt es die Torte wieder, nur mit etwas Kaffee.
Gruß Herta
kangoo
sagt:
sagt: 18.09.2005 17:11
Hallo Traude,
Habe dein Rezept auch ausprobiert und die Torte schmeckte super lecker.
Ich hab sie aber ohne Marmelade gemacht.
Kann ich nur jedem empfehlen , sie auch einmal zu probieren !
Viele Grüße
Kangoo
Habe dein Rezept auch ausprobiert und die Torte schmeckte super lecker.
Ich hab sie aber ohne Marmelade gemacht.
Kann ich nur jedem empfehlen , sie auch einmal zu probieren !
Viele Grüße
Kangoo
18.09.2005 21:32
Hallo Kangoo,
probier' die Torte das nächste Mal doch mit Marmelade. Das gibt dem Ganzen eine pikante Note und sieht zusätzlich gut aus.
LG
Traude
probier' die Torte das nächste Mal doch mit Marmelade. Das gibt dem Ganzen eine pikante Note und sieht zusätzlich gut aus.
LG
Traude
ellipirelli11
sagt:
sagt: 25.10.2005 15:23
Hallo Traude,
was ist ein "versprudeltes" Ei? Meine Tante hat früher diese Torte zubereitet, aber wie das so geht, irgendwann geraten die Rezepte in Vergessenheit, ...
Ich war immer ganz begeistert davon und würde es gerne mal versuchen.
Gruß Elli
was ist ein "versprudeltes" Ei? Meine Tante hat früher diese Torte zubereitet, aber wie das so geht, irgendwann geraten die Rezepte in Vergessenheit, ...
Ich war immer ganz begeistert davon und würde es gerne mal versuchen.
Gruß Elli
25.10.2005 16:16
Hallo Ellie,
ein versprudeltes Ei entsteht, wenn man ein aufgeschlagenes Ei entweder mit einer Gabel in einem tiefen Teller zerschlägt oder mit einem Quirl in einem etwas höheren Gefäß eben verquirlt.
Auf diese Weise werden der Dotter und das Eiklar vermengt.
Ich hoffe, Du weiß jetzt, was ich meine. Es ist eigentlich ganz einfach.
LG Traude
ein versprudeltes Ei entsteht, wenn man ein aufgeschlagenes Ei entweder mit einer Gabel in einem tiefen Teller zerschlägt oder mit einem Quirl in einem etwas höheren Gefäß eben verquirlt.
Auf diese Weise werden der Dotter und das Eiklar vermengt.
Ich hoffe, Du weiß jetzt, was ich meine. Es ist eigentlich ganz einfach.
LG Traude
JIrousch
sagt:
sagt: 23.02.2006 13:37
Das war ja superlecker! Ich hatte aber das Ei gegen etwas Kaffee getauscht. Seit einer Salmomellengeschichte bin ich da vorsichtig. Alles waren begeistert!
LG
heike
LG
heike
DianaBuss 
sagt:
sagt: 24.02.2006 13:48
Hallo,
super einfach, super lecker.
Die Familie war begeistert. Vielen Dank dafür
Gruß Diana
super einfach, super lecker.
Die Familie war begeistert. Vielen Dank dafür
Gruß Diana
04.02.2007 15:15
Hallo Margit,
da wünsch' ich Dir jetzt schon gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Ich mache die Torte eigentlich nur zu Weihnachten. Das ist seit unzähligen Jahren so Tradition bei uns.
Das Rezept stammt von meinem Urgroßvater, der für jede seiner 5 Töchter ein eigenes Kochbuch mit der Hand geschrieben hat.
Ich habe bei dem Rezept lediglich die Zuckermenge verringert.
LG
Traude
da wünsch' ich Dir jetzt schon gutes Gelingen und einen guten Appetit.
Ich mache die Torte eigentlich nur zu Weihnachten. Das ist seit unzähligen Jahren so Tradition bei uns.
Das Rezept stammt von meinem Urgroßvater, der für jede seiner 5 Töchter ein eigenes Kochbuch mit der Hand geschrieben hat.
Ich habe bei dem Rezept lediglich die Zuckermenge verringert.
LG
Traude
09.09.2007 21:47
Habe die Torte heute gemacht und sie war göttlich.Dieses Rezept habe ich schon 2 Jahre gesucht,nun habe ich es endlich gefunden.Vielen lieben Dank dafür. Liebe Grüße Tina
10.09.2007 10:03
AnjaChristina
sagt:
sagt: 13.10.2009 19:59
Das ist die leckerste Tortenrezept das ich je gebacken habe .
Ich habe auch noch zur eierrummilch einen teelöffel kaffeepulver gegeben und etwas mehr sahne hergenommen.eine unglaubliche kalorienbombe aber der absolute Traum.Leeeecker
Ich habe auch noch zur eierrummilch einen teelöffel kaffeepulver gegeben und etwas mehr sahne hergenommen.eine unglaubliche kalorienbombe aber der absolute Traum.Leeeecker
14.10.2009 10:15
lucky33 
sagt:
sagt: 16.02.2010 18:32
Hallo Traude
Ein super tolles Rezept von dir.Habe die Torte zum Geburtstag meines Mannes gemacht .Alle waren ganz begeistert und haben auch nicht auf
die Kalorien geachtet.Wird ja nicht jeden Tag gegessen.
Ich hab mich genau ans Rezept gehalten aber als Marmelade eine selbst-
gemachte Orange -Ingwer-Konfitüre dazwischen gestrichen.Die ist so ein bissel herb und das war ein guter Kontrast zur Buttercreme.
Vielen lieben Dank für´s Rezept.Auf jeden Fall 5***** wert.
LG
Marion
Ein super tolles Rezept von dir.Habe die Torte zum Geburtstag meines Mannes gemacht .Alle waren ganz begeistert und haben auch nicht auf
die Kalorien geachtet.Wird ja nicht jeden Tag gegessen.
Ich hab mich genau ans Rezept gehalten aber als Marmelade eine selbst-
gemachte Orange -Ingwer-Konfitüre dazwischen gestrichen.Die ist so ein bissel herb und das war ein guter Kontrast zur Buttercreme.
Vielen lieben Dank für´s Rezept.Auf jeden Fall 5***** wert.
LG
Marion
16.02.2010 19:41
Hallo Marion,
es freut mich, dass Euch die Torte geschmeckt hat :-)).
Welche Marmelade man nimmt, ist reine Geschmacksache. Ich nehme immer eine rote, die etwas säuerlich ist. Man kann z.B. auch Preiselber= hinein streichen. Hab ich auch schon gemacht, - schmeckt sehr gut.
Danke für deinen netten, ausführlichen Kommentar und die super gute Bewertung.
LG Traude
es freut mich, dass Euch die Torte geschmeckt hat :-)).
Welche Marmelade man nimmt, ist reine Geschmacksache. Ich nehme immer eine rote, die etwas säuerlich ist. Man kann z.B. auch Preiselber= hinein streichen. Hab ich auch schon gemacht, - schmeckt sehr gut.
Danke für deinen netten, ausführlichen Kommentar und die super gute Bewertung.
LG Traude
toadies
sagt:
sagt: 12.06.2011 11:54
Liebe Traude,
ich bin Anfängerin und würde mich aber trotzdem gern mal an deiner Torte versuchen, nur bin ich etwas verunsichert, wo der Pudding ins Spiel kommt?!... Wird da nur das Pulver eingerührt oder ein Pudding gekocht und mit der Creme verrührt?
Über Antwort würde ich mich echt freuen!
Liebe Grüße
toadies
ich bin Anfängerin und würde mich aber trotzdem gern mal an deiner Torte versuchen, nur bin ich etwas verunsichert, wo der Pudding ins Spiel kommt?!... Wird da nur das Pulver eingerührt oder ein Pudding gekocht und mit der Creme verrührt?
Über Antwort würde ich mich echt freuen!
Liebe Grüße
toadies
12.06.2011 12:35
Hallo Toadies,
bei dieser Torte wird kein Puddingpulver verwenden. Es wird eine reine Buttercreme fabriziert. Man sollte nur darauf achten, dass die Butter sehr weich ist. Die anderen Zutaten werden langsam dazu gerührt.
Viel Spaß beim Tortenbasteln!
LG Traude
bei dieser Torte wird kein Puddingpulver verwenden. Es wird eine reine Buttercreme fabriziert. Man sollte nur darauf achten, dass die Butter sehr weich ist. Die anderen Zutaten werden langsam dazu gerührt.
Viel Spaß beim Tortenbasteln!
LG Traude
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Das Obers vor dem Einrühren in die Buttermasse etwas (handwarm) anwärmen.
Gutes Gelingen wünscht
Traude
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