Henglein
Rama Cremefine
| Honig - Mandelkuchen
Schnell und saftig
)
| 4 | Ei(er) |
| 1 Becher | Honig |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 Becher | Mehl |
| ½ Becher | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Eier mit Honig und Sahne aufschlagen.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig in einer gefetteten Kasten- oder Gugelhupfform bei 180°c etwa 45-60 min backen.
Anschließend nach Belieben mit Schokoguss überziehen.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig in einer gefetteten Kasten- oder Gugelhupfform bei 180°c etwa 45-60 min backen.
Anschließend nach Belieben mit Schokoguss überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 23.02.2006 19:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cake
mein Becher hatte ca. 200 ml. Ein 250-ml becher ginge wohl auch, aber du müsstest eben auch immer den gleichen nehmen.
es waren bei mir 250 g honig, 200 ml sahne, 250 g mehl, 50 g gemahlene mandeln.
vielleicht hilft dir das weiter!
lg alina
mein Becher hatte ca. 200 ml. Ein 250-ml becher ginge wohl auch, aber du müsstest eben auch immer den gleichen nehmen.
es waren bei mir 250 g honig, 200 ml sahne, 250 g mehl, 50 g gemahlene mandeln.
vielleicht hilft dir das weiter!
lg alina
cake85 
sagt:
sagt: 24.02.2006 12:23
Hallo Alina,
ja das hilft mir weiter. Danke.
Lg cake
ja das hilft mir weiter. Danke.
Lg cake
heartandsoul 
sagt:
sagt: 23.10.2006 09:43
Hi,
wirklich ein sehr gutes Rezept!! Ich hab Haselnüsse statt Mandeln genommen und nur einen 3/4 Becher Honig, aber der Kuchen ist sehr gut geworden und wirklich einfach zu machen.
Vielen Dank!
LG heartandsoul
wirklich ein sehr gutes Rezept!! Ich hab Haselnüsse statt Mandeln genommen und nur einen 3/4 Becher Honig, aber der Kuchen ist sehr gut geworden und wirklich einfach zu machen.
Vielen Dank!
LG heartandsoul
Ina05 
sagt:
sagt: 23.11.2006 23:40
Hallo.
Ein wirklich sehr einfaches Rezept. Allerdings hab ich nur einen EL Honig genommen. Hab gedacht sonst wird der Honiggeschmack zu stark und das mögen wir nicht.
Tja, ich habe aber auch vergessen statt dessen Zucker rein zu tun. So ist der Kuchen nicht unbedingt süß geworden :-(.
Aber mit dem Schokoüberzug ist es gerade gut.
Ach, und ich habe gehackte Mandeln genommen. War auch ganz gut.
Danke für das Rezept.
LG Ina
Ein wirklich sehr einfaches Rezept. Allerdings hab ich nur einen EL Honig genommen. Hab gedacht sonst wird der Honiggeschmack zu stark und das mögen wir nicht.
Tja, ich habe aber auch vergessen statt dessen Zucker rein zu tun. So ist der Kuchen nicht unbedingt süß geworden :-(.
Aber mit dem Schokoüberzug ist es gerade gut.
Ach, und ich habe gehackte Mandeln genommen. War auch ganz gut.
Danke für das Rezept.
LG Ina
Barcho 
sagt:
sagt: 21.05.2007 20:09
Hallo,
Habe eine frgae! sind es 500g Mehl oder nur 250g?
Danke! Bin begeistert!!
Barcho
Habe eine frgae! sind es 500g Mehl oder nur 250g?
Danke! Bin begeistert!!
Barcho
alina1st
sagt:
sagt: 21.05.2007 20:32
Barcho
sagt:
sagt: 22.05.2007 00:19
Karamella 
sagt:
sagt: 14.04.2008 20:36
Hey,
ich mag eigentlich keinen Honigkuchen, hatte aber noch etwas Honig übrig, der weg musste und habe dieses Rezept probiert. Und ich könnte ihn immer wieder essen ;-). Ich habe statt Mandeln Haselnüsse genommen, ging auch!
LG
Kara
ich mag eigentlich keinen Honigkuchen, hatte aber noch etwas Honig übrig, der weg musste und habe dieses Rezept probiert. Und ich könnte ihn immer wieder essen ;-). Ich habe statt Mandeln Haselnüsse genommen, ging auch!
LG
Kara
inschallah
sagt:
sagt: 21.04.2008 13:40
Hallo,
Bei mir ist der Kuchen leider nix geworden (nicht locker flaumig, sondern eher pickig trocken). Weiß nicht, was ich falsch gemacht hab, vermutlich zu wenig lange gemixt oder falsche Form oder zu schnell und heiß gebacken oder .... ich weiß auch nicht. Na, irgendwann probier ich ihn nochmal aus, das wär doch gelacht! Sonst wär das ja ein idealer schneller Kuchen mit ganz eigenem Aroma!
lg Uli
Bei mir ist der Kuchen leider nix geworden (nicht locker flaumig, sondern eher pickig trocken). Weiß nicht, was ich falsch gemacht hab, vermutlich zu wenig lange gemixt oder falsche Form oder zu schnell und heiß gebacken oder .... ich weiß auch nicht. Na, irgendwann probier ich ihn nochmal aus, das wär doch gelacht! Sonst wär das ja ein idealer schneller Kuchen mit ganz eigenem Aroma!
lg Uli
twinbirgit 
sagt:
sagt: 12.08.2008 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Ein origineller Kuchen, ganz ohne Zucker und Fett ( dafuer Honig und Sahne)! War echt neugierig.
Habe den Kuchen nach Anweisung gebacken, jedoch waren es bei mir 300 g Mehl. Trotz eingehaltener Backzeit war er teils etwas fest und fuer meinen Geschmack an den Raendern und dem Boden zu dunkel gebacken.
Meinem Mann machte das jedoch nichts aus und er hat mit Begeisterung einige Stuecke verdrueckt!
Werde es noch einmal probieren, mit mehr Backpulver und niedrigerer Backtemperatur.
Gruss,
BIRGIT
Habe den Kuchen nach Anweisung gebacken, jedoch waren es bei mir 300 g Mehl. Trotz eingehaltener Backzeit war er teils etwas fest und fuer meinen Geschmack an den Raendern und dem Boden zu dunkel gebacken.
Meinem Mann machte das jedoch nichts aus und er hat mit Begeisterung einige Stuecke verdrueckt!
Werde es noch einmal probieren, mit mehr Backpulver und niedrigerer Backtemperatur.
Gruss,
BIRGIT
04.12.2008 18:54
Hallo Alina,
der Kuchen schmeckt sehr lecker. Den backe ich sicher wieder.
der Kuchen schmeckt sehr lecker. Den backe ich sicher wieder.
Burke
sagt:
sagt: 17.04.2009 07:02
Hallo Alina!
Nimmst Du eigentlich einen speziellen Honig für diesen Honig oder kannst Du eine bestimmte Sorte empfehlen?
Wenn ich die Mandeln weglasse, muss ich dann eigentlich die Mehlmenge um 50g erhöhen, oder kann ich das vernachlässigen?
Viele liebe Grüße,
Burke
Nimmst Du eigentlich einen speziellen Honig für diesen Honig oder kannst Du eine bestimmte Sorte empfehlen?
Wenn ich die Mandeln weglasse, muss ich dann eigentlich die Mehlmenge um 50g erhöhen, oder kann ich das vernachlässigen?
Viele liebe Grüße,
Burke
alina1st
sagt:
sagt: 17.04.2009 15:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo Burke
Das mit dem Honig ist natürlich ein wenig Geschmackssache, wenn man strenger schmeckenden Honig allgemein nicht mag, wird man ihn auch in dem Kuchen eher nicht mögen. Ich habe schon sowohl kräftigeren Waldhonig als auch cremigen Honig aus Mischblüten verwendet, schmeckt beides gut, aber eben sehr anders. Explizit einen empfehlen kann ich also nicht.
Was die Mandeln betrifft, solltest du sie schon ersetzen, da Mehl stärker bindet würden ~ 30 g aber wahrscheinlich schon reichen. Otimal wäre es natürlich, wenn du dann noch 1-2 El Öl zufügst, weil du das Fett der Mandeln auch noch ersetzen solltest- sonst wird der Kuchen ja trockener als geplant.
lg alina
Das mit dem Honig ist natürlich ein wenig Geschmackssache, wenn man strenger schmeckenden Honig allgemein nicht mag, wird man ihn auch in dem Kuchen eher nicht mögen. Ich habe schon sowohl kräftigeren Waldhonig als auch cremigen Honig aus Mischblüten verwendet, schmeckt beides gut, aber eben sehr anders. Explizit einen empfehlen kann ich also nicht.
Was die Mandeln betrifft, solltest du sie schon ersetzen, da Mehl stärker bindet würden ~ 30 g aber wahrscheinlich schon reichen. Otimal wäre es natürlich, wenn du dann noch 1-2 El Öl zufügst, weil du das Fett der Mandeln auch noch ersetzen solltest- sonst wird der Kuchen ja trockener als geplant.
lg alina
zunderobsi 
sagt:
sagt: 12.05.2009 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Wow, wir sind Imker und hier hats endlich ein Superrezept für die Honigverwertung, mangels Besserem habe ich geschälte Mandeln genommen und noch eine Spur Salz dazugetan (das machen offenbar nur noch die älteren Generationen). Absolute Spitze! Ein Riesenkompliment!
missbeautiful
sagt:
sagt: 09.08.2009 13:39
Hallo!
Ich möchte diesen Kuchen gerne mal backen, muss denn der Backofen vorgeheizt werden?
Ich möchte diesen Kuchen gerne mal backen, muss denn der Backofen vorgeheizt werden?
alina1st
sagt:
sagt: 09.08.2009 14:58
nala1983 
sagt:
sagt: 15.01.2011 13:24
Tut mir leid, aber der Kuchen schmeckt wie Brot mit Honiggeschmack und die Schokolade macht es nur etwas erträglicher...
Hatte mir das ganze etwas anders vorgestellt, da ich Honig sehr mag und auch nicht so sehr auf zu süße Kuchen stehe.
Von daher nur zwei Sterne, denn ich denke, dass an dem Rezept noch gefeilt werden muss, damit daraus ein leckerer Kuchen entsteht.
Werde es bei Gelegenheit mal versuchen und dann berichten.
LG,
nala
Hatte mir das ganze etwas anders vorgestellt, da ich Honig sehr mag und auch nicht so sehr auf zu süße Kuchen stehe.
Von daher nur zwei Sterne, denn ich denke, dass an dem Rezept noch gefeilt werden muss, damit daraus ein leckerer Kuchen entsteht.
Werde es bei Gelegenheit mal versuchen und dann berichten.
LG,
nala
28.10.2011 14:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen erinnert etwas in Richtung Honigkuchen ( in Kastenform zu kaufen gibt).
Aber von der Struktur und dem "Mundgefühl" ist er sanfter und nicht so klebrig wie gekaufter Honigkuchen. Er hat mir und meinen Gästen gut geschmeckt, ist auch lecker zum Frühstück mit etwas Butter.
Ich habe Rosenhonig verwendet und auch 2 El Maiskeimöl zugegeben, nach dem Backen obenauf noch etwas Honig fließen lassen und Mandelblättchen aufgelegt.
Meine Kranzform war etwas gross, daher ist der Kranz nicht so hoch geworden. Hat bei 180 Grad 35 Minuten gebacken und war dann mit Stäbchenprobe gar.
Schöner Honigkuchen, der mit verschiedenen Honigen auch unterschiedliche Aromen verspricht.
LG vanzi7mon
der Kuchen erinnert etwas in Richtung Honigkuchen ( in Kastenform zu kaufen gibt).
Aber von der Struktur und dem "Mundgefühl" ist er sanfter und nicht so klebrig wie gekaufter Honigkuchen. Er hat mir und meinen Gästen gut geschmeckt, ist auch lecker zum Frühstück mit etwas Butter.
Ich habe Rosenhonig verwendet und auch 2 El Maiskeimöl zugegeben, nach dem Backen obenauf noch etwas Honig fließen lassen und Mandelblättchen aufgelegt.
Meine Kranzform war etwas gross, daher ist der Kranz nicht so hoch geworden. Hat bei 180 Grad 35 Minuten gebacken und war dann mit Stäbchenprobe gar.
Schöner Honigkuchen, der mit verschiedenen Honigen auch unterschiedliche Aromen verspricht.
LG vanzi7mon
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