Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes westfälische Art
| 500 g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 250 g | Schinken (Katenschinken), gewürfelt |
| 200 g | Champignons, geviertelt |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 125 ml | Sahne |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Öl, zum Anbraten | |
| Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Die Zwiebel, die Knobizehen und den Katenschinken würfeln.
Als erstes den Schinken in die Pfanne und leicht auslassen. Dann die Zwiebeln und den Knobi dazu, leicht anschwitzen (nicht bräunen). Zum Schluss die geviertelten Pilze dazu und mit anbraten. Die Masse aus der Pfanne nehmen und dann das Fleisch in diesem Sud scharf anbraten.
Nach dem Anbraten mit Pfeffer und sparsam mit Salz würzen. Dann die Zwiebel, Knobi, Schinken und Pilzmasse dazugeben und mit der Brühe ablöschen.
Die Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und ein gemischter Salat.
Als erstes den Schinken in die Pfanne und leicht auslassen. Dann die Zwiebeln und den Knobi dazu, leicht anschwitzen (nicht bräunen). Zum Schluss die geviertelten Pilze dazu und mit anbraten. Die Masse aus der Pfanne nehmen und dann das Fleisch in diesem Sud scharf anbraten.
Nach dem Anbraten mit Pfeffer und sparsam mit Salz würzen. Dann die Zwiebel, Knobi, Schinken und Pilzmasse dazugeben und mit der Brühe ablöschen.
Die Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und ein gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
powerstar2001 
sagt:
sagt: 28.03.2010 17:42
Hallo Crazylady,
ich habe gerade dein Geschnetzeltes gemacht. Und es hat allen sehr gut geschmeckt, sogar meiner Tochter die sonst immer was zu motzen hat.
Ich habe nur gerade festgestellt das ich den Senf vergessen habe. Hat aber auch ohne super geschmeckt. Wird es auf jedenfall wieder geben und dann auch mal mit Senf :)
lg Eva
ich habe gerade dein Geschnetzeltes gemacht. Und es hat allen sehr gut geschmeckt, sogar meiner Tochter die sonst immer was zu motzen hat.
Ich habe nur gerade festgestellt das ich den Senf vergessen habe. Hat aber auch ohne super geschmeckt. Wird es auf jedenfall wieder geben und dann auch mal mit Senf :)
lg Eva
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dein Rezept ist gespeichert, finde ich super lecker.
Gruß Mantis
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