Henglein
Rama Cremefine
| Rosen - Gelee
)
| 10 | Rosen - Köpfe |
| 1 Liter | Sekt (Prosecco) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1000 g | Gelierzucker, 1:1 |
Zubereitung
Keine gezüchteten Rosen aus dem Laden nehmen, die nehmen mit dem Gießwasser in den Wachs-Ländern wie z.B. Chile zu viel Gift und Fremdstoffe auf.
Von 10 großen Duftrosen, möglichst rot oder rosa, die Blütenblätter abknipsen und in einem gut verschließbaren Glasgefäß in 1 Liter Prosecco einlegen. Ab und zu mal aufmachen und untertauchen / mischen.
Nach 24 Stunden die Blütenblätter rausnehmen, den Prosecco durchsieben, damit kleine Schwebstoffe entfernt werden. In einem größeren Kochtopf und mit dem ebenfalls gesiebten Saft einer Zitrone kurz aufkochen / kurz sprudeln lassen. Danach den Gelierzucker langsam beigeben und noch mal kurz aufsprudeln lassen. Dann heiß in Gläser füllen.
Tipp: Über frische Crêpes oder Pfannkuchen, auf heißem Toast oder noch mal erhitzt mit Sahne verlängert als kleiner Guss über das Eisdessert sehr zu empfehlen.
Von 10 großen Duftrosen, möglichst rot oder rosa, die Blütenblätter abknipsen und in einem gut verschließbaren Glasgefäß in 1 Liter Prosecco einlegen. Ab und zu mal aufmachen und untertauchen / mischen.
Nach 24 Stunden die Blütenblätter rausnehmen, den Prosecco durchsieben, damit kleine Schwebstoffe entfernt werden. In einem größeren Kochtopf und mit dem ebenfalls gesiebten Saft einer Zitrone kurz aufkochen / kurz sprudeln lassen. Danach den Gelierzucker langsam beigeben und noch mal kurz aufsprudeln lassen. Dann heiß in Gläser füllen.
Tipp: Über frische Crêpes oder Pfannkuchen, auf heißem Toast oder noch mal erhitzt mit Sahne verlängert als kleiner Guss über das Eisdessert sehr zu empfehlen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.05.2009 11:02
Danke für dieses tolle Rezept.
Das ist der Knüller.
Ein Freund meinte: da muss man sich ja zum Frühstück eine Krawatte umbinden
lg
eifelkrimi
Das ist der Knüller.
Ein Freund meinte: da muss man sich ja zum Frühstück eine Krawatte umbinden
lg
eifelkrimi
Kerstin671 
sagt:
sagt: 08.07.2009 20:04
Also ich bin begeistert von diesem Gelee.
Die Farbe ist ganz klasse - ein tolles Rosa - so ein Gelee hab ich noch nicht gesehen. Man schmeckt auch den Sekt und die Rosen sehr schoen raus.
Bilder folgen. Vielen Dank fuer das Rezept
Die Farbe ist ganz klasse - ein tolles Rosa - so ein Gelee hab ich noch nicht gesehen. Man schmeckt auch den Sekt und die Rosen sehr schoen raus.
Bilder folgen. Vielen Dank fuer das Rezept
Kerstin671
sagt:
sagt: 08.07.2009 20:13
13.09.2009 09:48
Hallo!
Heute endlich habe ich das 1. Glas mit diesem köstlichen Gelee geöffnet! Was für ein Tagesbeginn!!!!
Ich glaube ich muß mehr Duftrosen pflanzen!
Danke für dieses Rezept!
LG, Vera
Heute endlich habe ich das 1. Glas mit diesem köstlichen Gelee geöffnet! Was für ein Tagesbeginn!!!!
Ich glaube ich muß mehr Duftrosen pflanzen!
Danke für dieses Rezept!
LG, Vera
26.09.2009 17:20
Super lecker - habe es schon ein paarmal verschenkt und muss ständig nachkochen - arme Rosen :-)
Ich habe das Gelee auch schon mit rotem (Schrie)secco versucht - kann ich auch empfehlen ...
Ich habe das Gelee auch schon mit rotem (Schrie)secco versucht - kann ich auch empfehlen ...
krebsi62 
sagt:
sagt: 30.10.2009 14:41
Hallo,
habe das Gelee auch nachgekocht. Ich habe die Blütenblätter von der Abraham Darby Rose genommen, natürlich aus dem eigenen Garten und ungespritzt. Schmeckt uns immer wieder gut.
lG krebsi62
habe das Gelee auch nachgekocht. Ich habe die Blütenblätter von der Abraham Darby Rose genommen, natürlich aus dem eigenen Garten und ungespritzt. Schmeckt uns immer wieder gut.
lG krebsi62
Ctpetra 
sagt:
sagt: 14.07.2010 17:47
Hallo, Gewürzgürkchen,
bin sicher, dass mann auch Turbo-Gelierzucker nehmen kann. Aber ich bin beim 1 : 1 geblieben, weil ich immer was verschenke und eine der Empfängerinnen ist allergisch gegen Konservierungsmittel, die aber wiederum im 1 : 2 enthalten sind. Daher bin ich dabei geblieben. Schätze, man muss es einfach mal ausprobieren.
LG Carlotta
P.S. Und danke für das Kompliment, das spornt an. Arbeite zur Zeit an einer Spezialität aus der Toskana: Dünnegeschnibbelte frische Zitronen inkl. Schale mit Feigen. Gaaaanz lecker!
bin sicher, dass mann auch Turbo-Gelierzucker nehmen kann. Aber ich bin beim 1 : 1 geblieben, weil ich immer was verschenke und eine der Empfängerinnen ist allergisch gegen Konservierungsmittel, die aber wiederum im 1 : 2 enthalten sind. Daher bin ich dabei geblieben. Schätze, man muss es einfach mal ausprobieren.
LG Carlotta
P.S. Und danke für das Kompliment, das spornt an. Arbeite zur Zeit an einer Spezialität aus der Toskana: Dünnegeschnibbelte frische Zitronen inkl. Schale mit Feigen. Gaaaanz lecker!
gewuerzguerkchen
sagt:
sagt: 08.06.2010 09:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ctpetra,
kann ich auch Gelierzucker 1:2 nehmen oder wird das Ganze dann nicht süß genugß hat das schon mal jemand ausprobiert??
Liebe Grüße,
Gewürzgürkchen
kann ich auch Gelierzucker 1:2 nehmen oder wird das Ganze dann nicht süß genugß hat das schon mal jemand ausprobiert??
Liebe Grüße,
Gewürzgürkchen
Rena2826
sagt:
sagt: 14.07.2010 17:39
Ich, als eigentlich "Kein-Marmeladen-Esser" habe dieses Rezept nach gekocht und ich muss sagen: das Gelee ist ein Traum.
Mir schmeckt es am besten auf Toast oder Brötchen mit Frischkäse (Buko) drunter, anstelle von Butter.
Himmlisch - so muss ein Tag beginnen.
Gibt ***** von mir und ein Foto ist unterwegs
lg Rena2826
Mir schmeckt es am besten auf Toast oder Brötchen mit Frischkäse (Buko) drunter, anstelle von Butter.
Himmlisch - so muss ein Tag beginnen.
Gibt ***** von mir und ein Foto ist unterwegs
lg Rena2826
EskeSavina 
sagt:
sagt: 23.08.2010 16:39
Es ist ja immer Geschmackssache mit dem Kochen, und ich kann gar nicht beschreiben warum uns das Gelee nicht geschmeckt hat. Wir haben zuvor noch nie Rosen gegessen. Es hat uns irgendwie an Seife erinnert. Sorry, aber wir erfreuen uns lieber weiterhin visuell an unseren Rosen.
Lg Heike
Lg Heike
rotwaldi
sagt:
sagt: 05.05.2011 17:18
Ich habe gerade das Gelee gemacht- traumhaft! Verwendet habe ich rote Heckenrosen, das hat eine schöne rosa Farbe gemacht.
Danke für das Rezept, da werden wohl noch mehr Rosen dran glauben müssen ;)
Danke für das Rezept, da werden wohl noch mehr Rosen dran glauben müssen ;)
-sly-
sagt:
sagt: 01.06.2011 22:50
Ich habe das Rezept leicht abgewandelt, halb Wasser, halb Sekt. Als Rosen habe ich das maigold/ wildrosenduft, santana verwendet und finde den Geschmack recht gut. Ausserdem habe ich die Rosenblätter kurz mitgekocht, weil dann die Farbe und der Geschmack besser rauskommen.
Für experimentierfreudige Mitköche.innen^^ empfehlenswert
Für experimentierfreudige Mitköche.innen^^ empfehlenswert
Wondergirl1983
sagt:
sagt: 21.06.2011 11:43
Habe das Rezept auch ausprobiert mit Rosen aus dem eigenen Garten.
Das Gelee schmeckt nur nach Sekt mit Zucker. Die Rosen schmeckt man gar nicht. Hab sogar 11 Rosenköpfe genommen.
Das Gelee schmeckt nur nach Sekt mit Zucker. Die Rosen schmeckt man gar nicht. Hab sogar 11 Rosenköpfe genommen.
21.09.2011 02:00
Hallo,
ich habe gestern dein Rosen - Gelee gemacht und das ist etwas ganz besonders feines, was man nicht alle Tage hat.
Bei mir kommt der Rosenduft schön zu Geltung. Er macht sich toll zum Sekt, auch stimmt die Süße ganz genau.
Ein besonders schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde,
ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe gestern dein Rosen - Gelee gemacht und das ist etwas ganz besonders feines, was man nicht alle Tage hat.
Bei mir kommt der Rosenduft schön zu Geltung. Er macht sich toll zum Sekt, auch stimmt die Süße ganz genau.
Ein besonders schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde,
ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Eiskimo
sagt:
sagt: 15.10.2011 22:04
Hallo,
dieses Gelee ist sehr, sehr lecker. Leider ist meine Farbe nicht so schön geworden, da meine "duftigsten" Rosen gelb und fliederfarben sind, der Geschmack ist aber einmalig gut.
LG Eiskimo
dieses Gelee ist sehr, sehr lecker. Leider ist meine Farbe nicht so schön geworden, da meine "duftigsten" Rosen gelb und fliederfarben sind, der Geschmack ist aber einmalig gut.
LG Eiskimo
Gartenliebe
sagt:
sagt: 17.04.2012 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
..über diesem Rezept scheiden sich bei uns die Geister. Ich kenne es schon lange und nicht aus dem CK - Beliebtheitsgrad sehr unterschiedlich!
Zunächst: Mir macht die Zubereitung immer Spaß! Eine schöne Idee, die eigenen Duftrosen zu verwenden - außer am Strauch und in der Vase!
Ich nehme gerne die Mary Rose (rosa, stark duftend) dafür, super in Kombination mit dem Souvenir du Docteur Jamain (eine dunkelrote Rose).
Die Idee mit den Rosenblättern im Gelee finde ich nicht so gut - dann würde ich höchstens bereits getrocknete zufügen, um keine Schimmelbildung anzuregen.
Andere Idee, um es zu verschenken: Kleine Rosenköpfchen trocknen, Glas mit eine Rosenserviette und toller Schleife "bekleiden" und die Rosenköpfchen dranhängen. Nettes Etikett dazu, fertig ist ein wirklich exklusives Geschenk.
Wie gesagt: Der Geschmack ist wirklich Geschmackssache und kommt nicht bei jedem gut an! Trotzdem sollte man es unbedingt für sich entdecken, ausprobieren und ann entscheiden.
LG, die Gartenliebe
..über diesem Rezept scheiden sich bei uns die Geister. Ich kenne es schon lange und nicht aus dem CK - Beliebtheitsgrad sehr unterschiedlich!
Zunächst: Mir macht die Zubereitung immer Spaß! Eine schöne Idee, die eigenen Duftrosen zu verwenden - außer am Strauch und in der Vase!
Ich nehme gerne die Mary Rose (rosa, stark duftend) dafür, super in Kombination mit dem Souvenir du Docteur Jamain (eine dunkelrote Rose).
Die Idee mit den Rosenblättern im Gelee finde ich nicht so gut - dann würde ich höchstens bereits getrocknete zufügen, um keine Schimmelbildung anzuregen.
Andere Idee, um es zu verschenken: Kleine Rosenköpfchen trocknen, Glas mit eine Rosenserviette und toller Schleife "bekleiden" und die Rosenköpfchen dranhängen. Nettes Etikett dazu, fertig ist ein wirklich exklusives Geschenk.
Wie gesagt: Der Geschmack ist wirklich Geschmackssache und kommt nicht bei jedem gut an! Trotzdem sollte man es unbedingt für sich entdecken, ausprobieren und ann entscheiden.
LG, die Gartenliebe
Ctpetra
sagt:
sagt: 17.04.2012 14:09
Hallo, Gartenliebe,
das ist doch mal ne wirklich gute Anregung (Deko für Geschenk-Töpfchen mit Rosenserviette und getrockneten Rosenköpfchen). Werd ich auf jeden Fall machen. Bislang habe ich übrige Wolle von Socken in passenden Farben genutzt und "Mützchen" mit Mausezähnchen über die Deckel gezogen. Aber Ihre Idee ist definitiv besser!
Gruß
Petra aus Bayreuth
(wenn ich Rosen rund um unser Festspielhaus erwischen kann, dann nenn ich den Gelee auch schon mal reihum nach Wagners Werk wie z.B. "Gelee Rheingold" etc.)
das ist doch mal ne wirklich gute Anregung (Deko für Geschenk-Töpfchen mit Rosenserviette und getrockneten Rosenköpfchen). Werd ich auf jeden Fall machen. Bislang habe ich übrige Wolle von Socken in passenden Farben genutzt und "Mützchen" mit Mausezähnchen über die Deckel gezogen. Aber Ihre Idee ist definitiv besser!
Gruß
Petra aus Bayreuth
(wenn ich Rosen rund um unser Festspielhaus erwischen kann, dann nenn ich den Gelee auch schon mal reihum nach Wagners Werk wie z.B. "Gelee Rheingold" etc.)
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Wenn man eigene Rosen im Garten nimmt und aus diesen das Gelee macht, kann ich mir auch gut vorstellen das es sehr hübsch aussieht wenn man in das Geleeglas je noch 3-4 Blütenblätter gibt. Und mit einem hübschen Stoffdeckelchen ist es auch ein schönes Mitbringsel.
LG Mairose13
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