Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle mit Champignons
)
| 200 g | Spätzle |
| 200 g | Champignons, frische |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 100 g | Speck |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| 125 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Spätzle nach Herstellerangabe bissfest kochen.
Champignons putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe am besten durch eine Knoblauchpresse drücken oder ebenfalls fein würfeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen. Dann Champignons hinzufügen, mit Gemüsebrühe würzen und kurz andünsten, so dass sie noch leicht knackig bleiben. In separater Pfanne den Speck kross anbraten.
Crème fraiche und Speck zu den Champignons geben, untermischen und die Petersilie hinzufügen. Noch mal kurz erhitzen, jedoch nicht aufkochen lassen.
Die Champignons auf den Spätzle anrichten.
Champignons putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehe am besten durch eine Knoblauchpresse drücken oder ebenfalls fein würfeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen. Dann Champignons hinzufügen, mit Gemüsebrühe würzen und kurz andünsten, so dass sie noch leicht knackig bleiben. In separater Pfanne den Speck kross anbraten.
Crème fraiche und Speck zu den Champignons geben, untermischen und die Petersilie hinzufügen. Noch mal kurz erhitzen, jedoch nicht aufkochen lassen.
Die Champignons auf den Spätzle anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach_Kochen 
sagt:
sagt: 26.07.2005 16:02
Hallo Mantis1!
Mache meine Spätzle auch selbst, wenn ich Zeit dazu habe. Wenn nicht nehme ich die von "Tress". Die finde ich auch sehr gut...
Mache meine Spätzle auch selbst, wenn ich Zeit dazu habe. Wenn nicht nehme ich die von "Tress". Die finde ich auch sehr gut...
Sonnenblume195 
sagt:
sagt: 27.01.2006 08:52
Hallo!
Ich hab das Rezept gestern getestet - auch mit selber gemachten Spätzle.
Ging recht schnell und war sehr lecker. Habe die Spätzle dann noch in eine Auflaufform gegeben und die Champignonsoße drüber. Anschließend habe ich alles mit Käse überbacken. Mmmmhhh.....
Gruss
Sonnenblume195
Ich hab das Rezept gestern getestet - auch mit selber gemachten Spätzle.
Ging recht schnell und war sehr lecker. Habe die Spätzle dann noch in eine Auflaufform gegeben und die Champignonsoße drüber. Anschließend habe ich alles mit Käse überbacken. Mmmmhhh.....
Gruss
Sonnenblume195
beo1 
sagt:
sagt: 25.07.2007 17:28
Hallo,
hört sich ja gut an.
Da ich gerne Spätzle selbst mache, und ich nicht immer Käsespätzle machen will, wirds probiert.
LG beo1
hört sich ja gut an.
Da ich gerne Spätzle selbst mache, und ich nicht immer Käsespätzle machen will, wirds probiert.
LG beo1
11.09.2010 14:15
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt! Statt der Creme fraiche habe ich saure Sahne genommen, da diese verarbeitet werden musste. Hat einen wunderbar fein säuerlichen Geschmack dem ganzen gegeben. Sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Grüßle
Andrea
uns hat es sehr gut geschmeckt! Statt der Creme fraiche habe ich saure Sahne genommen, da diese verarbeitet werden musste. Hat einen wunderbar fein säuerlichen Geschmack dem ganzen gegeben. Sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Grüßle
Andrea
11.09.2010 22:14
Hallo,
danke für die tolle Idee! Ich mache die Spätzle als Schwäbin selber, und bin immer wieder froh über neue Kombinationen!
Für meine Männer musste allerdings ein Steak dazu (trotz Speck ;-))
Lieben Gruß
Petra
danke für die tolle Idee! Ich mache die Spätzle als Schwäbin selber, und bin immer wieder froh über neue Kombinationen!
Für meine Männer musste allerdings ein Steak dazu (trotz Speck ;-))
Lieben Gruß
Petra
Einfach_Kochen
sagt:
sagt: 12.09.2010 16:48
Freut mich sehr, daß Euch das Rezept gefällt und es Euch geschmeckt hat! :-) Wie gesagt, wenn ich die Zeit habe, mache ich die Spätzle natürlich auch selbst. Das lohnt sich natürlich auf alle Fälle! Wenns schnell gehen muss, greif ich halt auch mal auf die Tütenware zurück...
12.09.2010 17:57
Hallo Einfach_Kochen,
ich mache Spätzle oft auf Vorrat, d.h. ich friere sie ein, kleine Mengen, 300 g, 400 g oder auch mehr.
Wenn ich sie kurzfristig brauche, einfach auf einem Teller in die Mikrowelle, auftauen und in der Pfanne mit Butter anschwenken.
Es lohnt sich!
Lieben Gruß
Petra
ich mache Spätzle oft auf Vorrat, d.h. ich friere sie ein, kleine Mengen, 300 g, 400 g oder auch mehr.
Wenn ich sie kurzfristig brauche, einfach auf einem Teller in die Mikrowelle, auftauen und in der Pfanne mit Butter anschwenken.
Es lohnt sich!
Lieben Gruß
Petra
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ich mache meine Spätzle selber,so habe ich
alles frisch,und Champignons auch.
Gruß Mantis1
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