Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Lebkuchen vom Blech
)
| 250 g | Honig |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Margarine |
| 1 Tasse | Kaffee, kalt |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Rum |
| 100 g | Mandel(n) oder Nüsse, gemahlen |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Maismehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver, gesüßt |
| 2 EL | Kakaopulver, dunkel |
| Kuchenglasur |
Zubereitung
Den Honig langsam erwärmen und mit Zucker verrühren. Der Reihenfolge nach die weiteren Zutaten unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Ca. 20-25 Minuten bei 175°C auf der 3. Schiebeleiste von unten backen. Anschließend noch ca. 20 Minuten im Ofen lassen.
Schokoguss oder Zuckerglasur auf die warmen Lebkuchen streichen und nach Belieben in Stücke aufschneiden. In Behälter verpackt halten sie sich über die Adventszeit.
Sollten die Lebkuchen zu feucht geworden sein, dann nicht so lange aufbewahren, sie könnten sonst schimmeln.
Schokoguss oder Zuckerglasur auf die warmen Lebkuchen streichen und nach Belieben in Stücke aufschneiden. In Behälter verpackt halten sie sich über die Adventszeit.
Sollten die Lebkuchen zu feucht geworden sein, dann nicht so lange aufbewahren, sie könnten sonst schimmeln.
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Kommentare anderer Nutzer
steffibeck 
sagt:
sagt: 26.07.2005 18:53
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig ist schon sehr zähflüssig, er muss aber nicht ausgerollt oder dergleichen bearbeitet werden und man kann ihn somit einfach aufs Blech streichen.
Habe aber kein Maismehl verwendet, sondern normales Mehl.
LG,
Steffi
Habe aber kein Maismehl verwendet, sondern normales Mehl.
LG,
Steffi
mitroCH 
sagt:
sagt: 26.11.2005 18:52
super einfach und total lecker!!! Ich habe anstatt Maismehl 300g Weizenmehl und 200g Roggenmehl genommen. Der Teig war super streichfähig!
SPITZEN REZEPT!!!!
SPITZEN REZEPT!!!!
Stefan 
sagt:
sagt: 03.12.2005 13:21
Hilfreicher Kommentar:
SUPER! Der Teig war super streichfähig! Habe anstatt Maismehl Dinkelmehl genommen und hat super geklappt. Und schmecken tut der auch Klasse!!
Fischstäbchen
sagt:
sagt: 06.12.2005 23:24
Wo ist der Unterschied zwischen Kakaopulver gesüßt und Kakaopulver dunkel??? Ist da der zum einrühren, also Kaba, und dunkel der zum backen gemeint???
Wäre lieb wenn mir jemand da helfen könnte ;-)
Grüße
Fischstäbchen
Wäre lieb wenn mir jemand da helfen könnte ;-)
Grüße
Fischstäbchen
tinifeliz
sagt:
sagt: 04.12.2006 20:05
Also bei mir war der Teig überhaupt nicht zähflüssig, sondern ließ sich einfach aufs Blech "kippen".
Ist wunderbar aufgegangen. Ich hab jeweils die Hälfte mit Zuckerglasur und Schoko-Kuvertüre bestrichen, richtig weihnachtlich riecht es jetzt hier!!
Aber Vorsicht, macht nicht den selben Fehler wie ich und lasst während des Unterrührens der verschiedenen Zutaten dauernd den Topf auf dem Herd stehen. Dadurch wird das ganze zu warm... und wenn man dann die Eier hinzugibt, hat man im Nu lauter Eiweiß-Schleimstückchen in der Pampe herumschwimmen. Es war leider unmöglich die restlos wieder herauszufischen - wenigstens die größten sind weg, damit sich keiner wundert, wenn sein Lebkuchenstückchen plötzlich nach Frühstücksei schmeckt :-/
Ist wunderbar aufgegangen. Ich hab jeweils die Hälfte mit Zuckerglasur und Schoko-Kuvertüre bestrichen, richtig weihnachtlich riecht es jetzt hier!!
Aber Vorsicht, macht nicht den selben Fehler wie ich und lasst während des Unterrührens der verschiedenen Zutaten dauernd den Topf auf dem Herd stehen. Dadurch wird das ganze zu warm... und wenn man dann die Eier hinzugibt, hat man im Nu lauter Eiweiß-Schleimstückchen in der Pampe herumschwimmen. Es war leider unmöglich die restlos wieder herauszufischen - wenigstens die größten sind weg, damit sich keiner wundert, wenn sein Lebkuchenstückchen plötzlich nach Frühstücksei schmeckt :-/
29.11.2008 12:21
Hallo zusammen
500 g Mais gem , statt Maismehl
130 g Butter statt Margarine
2 El Kaffeebohnen gem mit 300 ml kochendem Wasser überbrüht,
100 g Erdnüsse blanchiert gem statt Nüsse
4 El Kakao +
1 El Zucker
5 min auf Mittelstufe gerührt,
aufs Blech gegossen.
ohne Kuchenglasur.
ein prima Rezept, danke Dir
Mit freundlichen Grüßen
Hans
ist auch Glutenfrei, das Rezept
500 g Mais gem , statt Maismehl
130 g Butter statt Margarine
2 El Kaffeebohnen gem mit 300 ml kochendem Wasser überbrüht,
100 g Erdnüsse blanchiert gem statt Nüsse
4 El Kakao +
1 El Zucker
5 min auf Mittelstufe gerührt,
aufs Blech gegossen.
ohne Kuchenglasur.
ein prima Rezept, danke Dir
Mit freundlichen Grüßen
Hans
ist auch Glutenfrei, das Rezept
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