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Limetten - Öl
Wunderbar aromatisches Öl für Salate, Spaghetti, Geflügel usw.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 7 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl in ein durchsichtiges, gut verschließbares Gefäß gießen. Die Limetten waschen und gut abtrocknen, damit kein Wasser mit ins Öl kommt. Anschließend die Limetten in Scheiben schneiden und in das Öl geben. Gefäß gut verschließen und ca. 1 Woche an einen hellen Ort (nicht in die Sonne) stellen und öfter mal leicht schütteln, damit sich das Limettenaroma gut verteilt.
Danach (ohne Limetten) umfüllen in ein anderes Gefäß, z.B. Karaffe, Glasflasche o.ä.
Gut verschlossen ist das Öl ca. 3 Monate haltbar.
Danach (ohne Limetten) umfüllen in ein anderes Gefäß, z.B. Karaffe, Glasflasche o.ä.
Gut verschlossen ist das Öl ca. 3 Monate haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo sillivanillie2,
ich hatte noch Limetten von der Cocktailparty übrig und habe nach einer sinnvollen Verwertung gesucht. Dabei bin ich auf dein Limetten-Öl Rezept gestoßen und habe es ausprobiert. Es schmeckt sehr gut; fruchtig im Geschmack und man kann es sehr vielseitig verwenden.
LG
eulenburg02
ich hatte noch Limetten von der Cocktailparty übrig und habe nach einer sinnvollen Verwertung gesucht. Dabei bin ich auf dein Limetten-Öl Rezept gestoßen und habe es ausprobiert. Es schmeckt sehr gut; fruchtig im Geschmack und man kann es sehr vielseitig verwenden.
LG
eulenburg02
Hilfreicher Kommentar:
HalloHab das Öl für meine Oma gemacht es ist sehr gut angekommen! Die limetten hab ich aber drin gelassen damit sich das Aroma noch besser entfalten kann ... außerdem habe ich noch einen Stängel Rosmarion reingemacht!
Wirklich sehr lecker!
Gruß Charlotte
Hallo!
Wofür könnte man das Öl denn benutzen? Das Rezept klingt lecker, nur ich weiß nicht, wo ich es anwenden könnte.
LG, Deli
Wofür könnte man das Öl denn benutzen? Das Rezept klingt lecker, nur ich weiß nicht, wo ich es anwenden könnte.
LG, Deli
@ Deliyah:
ich könnte mir das Öl z.B. gut als Bestandteil einer Marinade für Garnelen oder auch Fisch/Putenfleisch vorstellen. Oder im Dressing für einen asiatisch-angehauchten Salat...
lG,
~chandra
ich könnte mir das Öl z.B. gut als Bestandteil einer Marinade für Garnelen oder auch Fisch/Putenfleisch vorstellen. Oder im Dressing für einen asiatisch-angehauchten Salat...
lG,
~chandra
Halli Hallo!
Hab auch noch soviel Limetten und Zitronen da. Würde es eventuell mit beidem zusammen machen und wollte fragen, ob ich auch normales Pflanzenöl nehmen kann?
Bin mir sicher das das einfach nur lecker schmeckt und auch richtig frisch riecht!
Lg Metta
Hab auch noch soviel Limetten und Zitronen da. Würde es eventuell mit beidem zusammen machen und wollte fragen, ob ich auch normales Pflanzenöl nehmen kann?
Bin mir sicher das das einfach nur lecker schmeckt und auch richtig frisch riecht!
Lg Metta
Halli Hallo!!
Wieder Ich!
Mein Limettenöl steht jetzt ca. seit 5 Tagen am Fenster. Habe es wie beschrieben fast jeden Morgen durchgeschüttelt!
Kann ich denn die Scheiben auch eventuell drinnen lassen??
Bin schon ganz gespannt!
Lg Metta
Wieder Ich!
Mein Limettenöl steht jetzt ca. seit 5 Tagen am Fenster. Habe es wie beschrieben fast jeden Morgen durchgeschüttelt!
Kann ich denn die Scheiben auch eventuell drinnen lassen??
Bin schon ganz gespannt!
Lg Metta
Hallo!
Ich habe die Limettenscheiben drin gelassen, aber das war wohl nicht so gut: Das Öl wurde bitter und somit ungenießbar.
Oder woran könnte das sonst gelegen haben?
LG, Deli
Ich habe die Limettenscheiben drin gelassen, aber das war wohl nicht so gut: Das Öl wurde bitter und somit ungenießbar.
Oder woran könnte das sonst gelegen haben?
LG, Deli
Wunderbar zu verwenden mit meinem Greencooler-rezept als Aroma ..
Muss es Olivenöl sein? Wenn ja ein normales oder eher mildes?? Kann mann anstatt Olive auch Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden??
Gruß
Silke
Gruß
Silke
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Öl hergestellt und es schmeckt echt lecker. Habe zusätzlich noch eine getrocknete Chili in die Flasche gegeben. dadurch hat das ganze noch eine herrlich dezente Schärfe. Zum marinieren klasse. Werde höchstens vielleicht das nächste Mal noch eine Limette mehr dazugeben.Grüßle,
Julesa
also ich habe das öl auch gemacht, allerdings als ich es umfüllen wollte, hat es total muffig geschmeckt, ich habs dann weggeworfen.
an was hats gelegen?!
an was hats gelegen?!
Hallo Snookie27! Leider kommt es manchmal vor daß das Öl einen eigenartigen Geschmack entwickelt, obwohl man alles beachtet hat im Rezept. Ich hatte das beim 2. Mal Ansetzen und musste es leider auch wegkippen. Woran es liegt weiss ich nicht so genau.Es können die Früchte sein, die vielleicht Bakterien entwickeln während des Durchziehens und zu dem muffigen Geschmack führen.Oder ein bestimmtes Öl reagiert negativ mit der Säure.Mehr kann ich Dir auch nicht sagen.Versuche es doch einfach noch einmal, vielleicht hast Du ja mehr Erfolg.Ich habe das Öl schon mehrmals angesetzt und hatte den muffigen Geschmack bis jetzt nicht wieder.Ich benutze kaltgepresstes,hochwertiges kretisches Ölivenöl.Die Limetten am besten im Bioladen kaufen und darauf achten, dass sie keine Faul- oder Druckstellen haben.Viele Grüsse!
Hilfreicher Kommentar:
Durch das Aussetzen des Oels im "Licht" reagiert das Oel mit den freien Radikalen aus dem Sonnenlich und wird nicht nur schlecht sondern sogar ungesund. BITTE OEL IMMER DUNKEL LAGERN.
ich habe das Öl auch vor 1 Woche angesetzt und als ich es heute umgefüllt habe, hatte es einen sehr bitteren Nachgeschmack. Ist das mit "muffig" gemeint oder kann es bei mir an etwas Anderem gelegen haben?
LG Sarah
LG Sarah
Hallo Sarah1285! Wie schon in der Antwort für Snookie27 beschrieben... Eigentlich sollte das Öl nicht muffig oder bitter schmecken. Leider kommt es immer mal wieder vor.Jeder verwendet andere Zutaten und verarbeitet sie unterschiedlich. Ganz wichtig ist auch, dass kein Wasser mit in das Öl kommt! Vielleicht gelingt es Dir beim nächsten Mal. Gruß,Sillievanillie2!
huhu!
hab auch schon ein paar mal Zitronenöl gemacht, super sache :)
Rapsöl ist dafür übrigens weniger bis gar nicht geeignet, der frische Zitronengeschmack kommt da einfach nicht durch, besser lassen!!
das bittere könnte von den Zitronenschalen kommen, auch da gibt es ja verschiedene Sorten, mildere und *schärfere*. (einfach mal schlecken ;) ) Ich denke milde können einfach drin gelassen werden, saurere besser nicht. selbiges gilt für Limetten.
gelungenes Kochen!
Keyla
hab auch schon ein paar mal Zitronenöl gemacht, super sache :)
Rapsöl ist dafür übrigens weniger bis gar nicht geeignet, der frische Zitronengeschmack kommt da einfach nicht durch, besser lassen!!
das bittere könnte von den Zitronenschalen kommen, auch da gibt es ja verschiedene Sorten, mildere und *schärfere*. (einfach mal schlecken ;) ) Ich denke milde können einfach drin gelassen werden, saurere besser nicht. selbiges gilt für Limetten.
gelungenes Kochen!
Keyla
huhu
hab mal eine frage wofür kann ich das öl den benutzen?
nur für fisch? oder auch andere sachen?
hab mal eine frage wofür kann ich das öl den benutzen?
nur für fisch? oder auch andere sachen?
Hallo,
ich hatte das Öl für meine Gastgeschenke auf unserer Hochzeit angesetzt und auf kleine Fläschchen verteilt. Hab schon einige positive Rückmeldungen bekommen, besonders gut ist es für Fisch, aber im Sommer auch für frische Salate.
Es ist nur ein wenig trüb geworden, beim nächsten Mal würde ich es einmal filtern vorm abfüllen, vielleicht hilft das.
LG ckowa
ich hatte das Öl für meine Gastgeschenke auf unserer Hochzeit angesetzt und auf kleine Fläschchen verteilt. Hab schon einige positive Rückmeldungen bekommen, besonders gut ist es für Fisch, aber im Sommer auch für frische Salate.
Es ist nur ein wenig trüb geworden, beim nächsten Mal würde ich es einmal filtern vorm abfüllen, vielleicht hilft das.
LG ckowa
hallo!
ich habe gestern erst das limetten-öl abgefiltert und es riecht echt toll!
auf jeden fall ist das rezept eine tolle anregung und es lässt sich auch super mit sonnenblumenöl zubereiten.
foto folgt!
lg dat euka
ich habe gestern erst das limetten-öl abgefiltert und es riecht echt toll!
auf jeden fall ist das rezept eine tolle anregung und es lässt sich auch super mit sonnenblumenöl zubereiten.
foto folgt!
lg dat euka
Ich hab es selber noch nicht ausprobiert, aber bei den Beschenkten ist es sehr gut angekommen.
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eulenburg02
26.05.2007 19:35 Uhr