Den Kürbis schälen. Bei Gartenkürbis das weiche Innere mit den Kernen herauskratzen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und hacken. Die Butter in einer großen tiefen Pfanne mit Deckel zerlassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin goldgelb anbraten. Die Kürbiswürfel zufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten nicht zu weich dünsten.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Das Basilikum fein hacken. Das Gemüse mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, den Zitronensaft und das Basilikum zufügen. Die abgetropften Nudeln in den Kochtopf zurückgeben und mit dem Kürbisgemüse und dem Käse gründlich mischen.