Henglein
Rama Cremefine
| Rosinenbrot
)
| 400 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 400 g | Mehl Typ 550 |
| 2 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Sahne |
| 1 EL | Honig |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Erst die trockenen Zutaten vermischen (außer Rosinen), dann Wasser, Sahne und Honig beigeben und gut verkneten. An einem warmen Ort ca. 1/2 Std. gehen lassen.
Die Rosinen beigeben und nochmals alles gut durchkneten. Teig in eine Brotbackform geben oder zu einem Laib formen. Dann noch mal ca. eine 3/4 Std. gehen lassen.
Im Backofen bei 200°C (Umluft 190°C) für 50 Minuten backen.
Variante: Teig zu kleinen Brötchen formen und 20 Minuten bei 200°C backen.
Tipp: Damit der Teig nicht an den Händen klebt, die Hände leicht anfeuchten.
Die Rosinen beigeben und nochmals alles gut durchkneten. Teig in eine Brotbackform geben oder zu einem Laib formen. Dann noch mal ca. eine 3/4 Std. gehen lassen.
Im Backofen bei 200°C (Umluft 190°C) für 50 Minuten backen.
Variante: Teig zu kleinen Brötchen formen und 20 Minuten bei 200°C backen.
Tipp: Damit der Teig nicht an den Händen klebt, die Hände leicht anfeuchten.
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LG, honeybunny
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