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| 500 g | Mehl Typ 405 |
| 1 Würfel | Hefe (42 g) |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Liter | Wasser |
| 3 EL | Natron |
| Salz, grob |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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das Gebäck war sehr lecker, es hätte nur ein wenig mehr Salz in den Teig gemusstHilfreicher Kommentar:
@ GrandeR >> Freut mich, wenn Dir das Rezept gefällt. Es ist natürlich vom persönlichen Geschmack abhängig, wie groß jeder seine Brezel mag. Ich hatte bisher nie Probleme damit Teigrohlinge zu formen, die ca. 60 g schwer waren.Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Hilfreicher Kommentar:
Heute habe ich das Rezept mit Trockenhefe ausprobiert. Für 500gr Mehl reicht ein Päckchen, das man direkt mit den trockenen Zutaten vermischen kann (kein Auflösen in Milch nötig). Alle Zutaten in der Maschine verrühren, aufgehen lassen, formen, kurz aufgehen lassen, laugen und backen.Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eugen,Hilfreicher Kommentar:
Hallo Pietra,Hilfreicher Kommentar:
PS Sehr merkwürdig, vielleicht kann es mir ja jemand erklären: am nächsten Tag schmecken die fertig gebackenen Stangen nochmals im Toaster aufgetoastet nicht nur deutlich besser als frisch, sondern auch laugengebäck-ähnlich! *grübel* Jedenfalls werde ich nun nach dieser Erfahrung die restlichen Stangen einfach einfrieren und bei Bedarf in den Toaster werfen. lg lisaHilfreicher Kommentar:
Ich habe heute Morgen spontan Brezel gebacken und es hat prima geklappt. Die Milch habe ich durch Wasser ersetzt und Butter durch Margarine wegen Allergien.Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Homer222
07.08.2005 18:30 Uhr