Henglein
Rama Cremefine
| Bayerisches Goassbratl
| 1 kg | Schweinefleisch (Schweinebauch), Schwarte rautenförmig eingeschnitten |
| 1 kg | Kartoffel(n), längs in Viertel geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel | |
| 2 | Zwiebel(n), in grobe Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Die Kartoffeln und Zwiebeln in eine größere Reine geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, das Fleisch darauf legen, ebenso salzen, pfeffern und mit Kümmel würzen.
Eine kleine Tasse Wasser angießen und für ca. 2 Stunden in das auf 225°C vorgeheizte Rohr stellen. Falls die Kruste zu schnell bräunt, auf 200°C zurückschalten.
Mit einem kühlen Bier servieren.
Eine kleine Tasse Wasser angießen und für ca. 2 Stunden in das auf 225°C vorgeheizte Rohr stellen. Falls die Kruste zu schnell bräunt, auf 200°C zurückschalten.
Mit einem kühlen Bier servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
löwe1 
sagt:
sagt: 26.07.2005 21:02
Hallo Kindermama!
Die Kartoffeln werden schon geschält.
Das Wasser kann reichen, oder auch nicht, abhängig davon, ob aus dem Fleisch beim Braten genügend Fett oder Flüssigkeit austritt
Wenn Du merkst, dass die Kartoffeln anzubrennen drohen, dann lieber noch ein bisschen Wasser zugiessen.
Das Goassbratl wird im Allgemeinen offen, also ohne Deckel gebraten, dann wirds \"Gschmackiger\".
Ganz liebe Grüsse
löwe1
Die Kartoffeln werden schon geschält.
Das Wasser kann reichen, oder auch nicht, abhängig davon, ob aus dem Fleisch beim Braten genügend Fett oder Flüssigkeit austritt
Wenn Du merkst, dass die Kartoffeln anzubrennen drohen, dann lieber noch ein bisschen Wasser zugiessen.
Das Goassbratl wird im Allgemeinen offen, also ohne Deckel gebraten, dann wirds \"Gschmackiger\".
Ganz liebe Grüsse
löwe1
Goodfeels 
sagt:
sagt: 04.04.2008 10:04
Hallo Löwe,
ich wüsste gerne, ob man das Fleisch zwischendurch mal umdrehen muss?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
ich wüsste gerne, ob man das Fleisch zwischendurch mal umdrehen muss?
Für Info dankt mit herzlichen Grüssen,
Bille
oi_koch
sagt:
sagt: 20.11.2011 07:38
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bleiben die Kartoffeln ungeschält?, reicht das Wasser für die volle Garzeit oder muss man noch nach Bedarf nachgießen?, wird die ganze Zeit durch ohne Deckel gegart?
Danke und LG Kindermama
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